中国式饭局里的“六大学问”

62桃李

中国式饭局里的“六大学问”

2011年07月14日          来源： 半月谈

一、
座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。


二、
点菜
               

如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

三、
吃菜   

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。

四、
喝酒        

细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定。

细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒。

细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。

细节六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序。

细节七：碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。

细节八：桌面上不谈生意。

细节九：假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。

细节十：关于敬酒的礼节：一是主人敬主宾；二是陪客敬主宾；三是主宾回敬；四是陪客互敬。

五、
倒茶
      

首先，茶具要清洁。
其次，茶水要适量。
再次，端茶要得法。



六、
离席
当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后，应该马上就走。

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如梦令

十分有用，学习了。谢谢赐教

chenxiaoshan

      1983年，我们公司和香港一家公司在洽谈一宗合作业务。今天，广州市番禺区，首饰加工成了一个颇具规模的行业，这与当年的那宗合作业务有着重要的关系。
      在磋商合作的日子里，有一个晚上，香港客人在中国大酒店四季厅宴请我们。第一道菜是白灼基围虾，当时，基围虾刚刚从香港引进到国内的餐桌，上菜的配套服务也是学香港，就是，除了主菜、辣椒酱油外，还有一盘洗手水。毕竟中国大酒店是国内一流的酒店，连装洗手水的容具也十分精致漂亮。在宾主客气之际，我方来自工厂的一位同事，被洗手盘里那清澈淡黄的水吸引住了，以为是什么好汤，拿起勺子就往盘里伸。
      如果真的让这位同事把洗手水勺来喝了，我看这顿饭就不用吃了，大家笑就可以笑饱了。为了给他留点面子，我急中生智地说，碗和勺子都消毒过的了，不用再洗了。这位同事愣住了，大家也愣住了，可惜，这位同事太不醒目，还是不明白是怎么回事，结果人家告诉他，这是洗手水，他才明白过来，还自我解嘲地说：我还以为是汤呢。
      所以，在餐桌上，遇到一些自己没有吃过和用过的东西，最好先看看别人是怎么吃和怎么用，这样做可以避免闹笑话。

PPA

真的很有用。我认为懂得和学习些餐桌礼节不仅可避免自己出丑还可以给人留下很有教养的印象。我还认为要提高一个人的素质，缺此不可。 谢楼主的好帖。

62桃李

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