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发表于 2013-3-10 00:31 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

增城君健酒家的驰名菜式“君健鸡”，营养丰富，味道鲜美，不少的人慕名而来，大受食客欢迎。今天我准备试做“君健鸡”，这样以后就可以免去跋涉40多公里上增城品尝的辛劳啦。
先到市场买一只“土鸡”，花费42元。回家洗干净晾干水分。
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发表于 2013-3-10 00:33 |只看该作者

在鸡身上涂抹一点盐，这样比较入味。然后放置半小时，
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发表于 2013-3-10 00:36 |只看该作者

准备烹调用的药材：当归、元肉、沙参、熟姜、杞子，本来还可以加入红枣的，因为我放了元肉怕太甜了，所以就没有加了。
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发表于 2013-3-10 00:38 |只看该作者

盛在大炖盅里，放大约一碗开水进去就得了，其实也可以斩件放的，但是我觉得整只鸡炖出来比较好看啊。
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发表于 2013-3-10 00:42 |只看该作者

在汤锅里炖2.5小时就可以完成啦。
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鸡炖好了以后黄澄澄的，汁水浓浓的，满屋弥漫香喷喷的气味，整只鸡装盘上桌，模样靓靓，口感香滑林鲜。
今天晚上恰好有朋友来访吃饭，赞不绝口。很快就将鸡煎皮拆骨，吃个精光啦。
可惜因为招呼朋友匆忙之中忘记照相片啦，吃光了才记得，对不起观众了呀，以后再做过，一定上照片。
各位美食爱好的朋友就尽量发挥想象力去品味吧。

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发表于 2013-3-10 01:17 |只看该作者

嘉嘉姐姐，增城君健酒家的“君健鸡”很有名吗？在增城？

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发表于 2013-3-10 01:54 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-3-10 00:42
在汤锅里炖2.5小时就可以完成啦。

只鸡睇落似生鸡仔，炖鸡唔系用鸡乸咖咩？

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发表于 2013-3-10 07:29 |只看该作者

嘉嘉姐，试过了。很好吃！

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发表于 2013-3-10 08:53 |只看该作者

xianzhai 发表于 2013-3-10 07:29
嘉嘉姐，试过了。很好吃！

吓？动作咁快？住翟姐姐隔离就有口福咯

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发表于 2013-3-10 08:54 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-3-10 00:42
在汤锅里炖2.5小时就可以完成啦。

点解炖咗咁耐仲“口感香滑林鲜”？

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发表于 2013-3-10 10:58 |只看该作者

69届新生发表于 2013-3-10 01:54
只鸡睇落似生鸡仔，炖鸡唔系用鸡乸咖咩？

是未生蛋的小母鸡啊。呵呵~

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发表于 2013-3-10 10:59 |只看该作者

如梦令发表于 2013-3-10 08:54
点解炖咗咁耐仲“口感香滑林鲜”？

斑竹在休息日试做一只啦，包你喜欢。

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发表于 2013-3-10 10:59 |只看该作者

xianzhai 发表于 2013-3-10 07:29
嘉嘉姐，试过了。很好吃！

你喜欢，我高兴。

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发表于 2013-3-10 11:01 |只看该作者

如梦令发表于 2013-3-10 01:17
嘉嘉姐姐，增城君健酒家的“君健鸡”很有名吗？在增城？

增城君健酒家当然在增城啦，荔城镇君健酒家。

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发表于 2013-3-10 20:57 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-3-10 10:59
斑竹在休息日试做一只啦，包你喜欢。

我四体不勤五谷不分咖，只负责食

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