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标题: 试做君健鸡 [打印本页]
作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 00:31     标题: 试做君健鸡

增城君健酒家的驰名菜式“君健鸡”，营养丰富，味道鲜美，不少的人慕名而来，大受食客欢迎。今天我准备试做“君健鸡”，这样以后就可以免去跋涉40多公里上增城品尝的辛劳啦。
先到市场买一只“土鸡”，花费42元。回家洗干净晾干水分。
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作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 00:33

在鸡身上涂抹一点盐，这样比较入味。然后放置半小时，
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作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 00:36

准备烹调用的药材：当归、元肉、沙参、熟姜、杞子，本来还可以加入红枣的，因为我放了元肉怕太甜了，所以就没有加了。
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作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 00:38

盛在大炖盅里，放大约一碗开水进去就得了，其实也可以斩件放的，但是我觉得整只鸡炖出来比较好看啊。
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作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 00:42

在汤锅里炖2.5小时就可以完成啦。
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鸡炖好了以后黄澄澄的，汁水浓浓的，满屋弥漫香喷喷的气味，整只鸡装盘上桌，模样靓靓，口感香滑林鲜。
今天晚上恰好有朋友来访吃饭，赞不绝口。很快就将鸡煎皮拆骨，吃个精光啦。
可惜因为招呼朋友匆忙之中忘记照相片啦，吃光了才记得，对不起观众了呀，以后再做过，一定上照片。
各位美食爱好的朋友就尽量发挥想象力去品味吧。


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作者: 如梦令    时间: 2013-3-10 01:17

嘉嘉姐姐，增城君健酒家的“君健鸡”很有名吗？在增城？
作者: 69届新生    时间: 2013-3-10 01:54

嘉嘉 发表于 2013-3-10 00:42
在汤锅里炖2.5小时就可以完成啦。

只鸡睇落似生鸡仔，炖鸡唔系用鸡乸咖咩？
作者: xianzhai    时间: 2013-3-10 07:29

嘉嘉姐，试过了。很好吃！
作者: 如梦令    时间: 2013-3-10 08:53

xianzhai 发表于 2013-3-10 07:29
嘉嘉姐，试过了。很好吃！

吓？动作咁快？住翟姐姐隔离就有口福咯
作者: 如梦令    时间: 2013-3-10 08:54

嘉嘉 发表于 2013-3-10 00:42
在汤锅里炖2.5小时就可以完成啦。

点解炖咗咁耐仲“口感香滑林鲜”？
作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 10:58

69届新生 发表于 2013-3-10 01:54
只鸡睇落似生鸡仔，炖鸡唔系用鸡乸咖咩？

是未生蛋的小母鸡啊。呵呵~
作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 10:59

如梦令 发表于 2013-3-10 08:54
点解炖咗咁耐仲“口感香滑林鲜”？

斑竹在休息日试做一只啦，包你喜欢。
作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 10:59

xianzhai 发表于 2013-3-10 07:29
嘉嘉姐，试过了。很好吃！

你喜欢，我高兴。
作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-10 11:01

如梦令 发表于 2013-3-10 01:17
嘉嘉姐姐，增城君健酒家的“君健鸡”很有名吗？在增城？

增城君健酒家当然在增城啦，荔城镇君健酒家。
作者: 如梦令    时间: 2013-3-10 20:57

嘉嘉 发表于 2013-3-10 10:59
斑竹在休息日试做一只啦，包你喜欢。

我四体不勤五谷不分咖，只负责食
作者: 如梦令    时间: 2013-3-10 20:57

嘉嘉 发表于 2013-3-10 11:01
增城君健酒家当然在增城啦，荔城镇君健酒家。


有机会就去试试，看是不是这么吸引
作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-13 18:40


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作者: 69届新生    时间: 2013-3-13 19:47

哇！肯定好好味...
作者: yukokcho    时间: 2013-3-13 19:55

嘉嘉 发表于 2013-3-13 18:40

闻到一陣陣撲鼻香...真想去探妳，享享這原汁原味
作者: 嘉嘉    时间: 2013-3-13 22:00

yukokcho 发表于 2013-3-13 19:55
闻到一陣陣撲鼻香...真想去探妳，享享這原汁原味

今天才做的呢，欢迎你来，一定做好等你。
作者: 如梦令    时间: 2013-3-13 22:05

嘉嘉 发表于 2013-3-13 22:00
今天才做的呢，欢迎你来，一定做好等你。

作者: shunhui    时间: 2013-3-14 20:23

我信嘉姐的手势，一定好食。
作者: 如梦令    时间: 2013-3-14 22:20

shunhui 发表于 2013-3-14 20:23
我信嘉姐的手势，一定好食。

我好似闻见啲药材香味嘞
作者: shunhui    时间: 2013-3-15 09:47

如梦令 发表于 2013-3-14 22:20
我好似闻见啲药材香味嘞

系呀！真系有滴留口水啊！



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