年夜饭上菜咯-喜气洋洋

路过蜻蜓

入冬以来，几场大风雪过后，这些天持续零下十多二十度的寒冷气温，蜗居的日子，无所事事，想到了吃。 离年夜还有一段日子吧，先来设计一个

年夜饭菜谱。。。（8菜一汤加甜品）

鹿骨鱼肚羹
姜葱炒龙虾
清蒸大口鲈
生炒咕噜肉
蚝豉发财就手
香芋扣肉
金玉满堂
扬州炒饭

还想吃点啥？大家帮着想。

如梦令

应节就梗系蚝豉发财炆猪手、花菇扒生菜胆

如梦令

仲差一个鸿运当头，就凑齐8个菜咯

路过蜻蜓

午夜，召集一群虾兵蟹将先头部队前来助阵。。。

路过蜻蜓

如梦令 发表于 2013-1-27 12:16
应节就梗系蚝豉发财炆猪手、花菇扒生菜胆

好煮意！蚝豉发财炆猪手，花菇扒生菜胆就好像普通了点。
如梦版主，可以先加精，后上菜吗？帖子加了精才有动力做饭啊！

路过蜻蜓

外面真的很冷啊。。。

路过蜻蜓

香芋扣肉。。。是道传统的家乡菜，总觉得在家里很难做得好，今天挑战自己，亲自掌勺，摆脱网上云云制法，凭着使劲回忆馆子里吃过的味道，无师自通，弄出个私房扣肉。

分享制作方法。。。

材料：
1）应该选用带皮五花肉，而我选的是猪扒肉，故做出来口感出了轨，肉干，幸好味道搭救。

2）槟榔芋头半个

3）酱油，糖，五香粉，八角，油，盐，麻油，葱

制法：1）用3）料腌肉一小时或以上，然后下油锅煎至两边略带金黄，下小量水，烧开，把烧开的肉汤连肉放电子慢热锅焖煮2小时至肉质变软。



2）芋头切厚块，依次将煮好的肉和芋头相间放在一大碗内，隔水蒸半小时，熄火，倒出碗里的汁留用，上碟，以倒出的汁埋芡淋在香芋扣肉上，大功告成！

路过蜻蜓

上菜咯！来个全景。。。

鄧允根

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路过蜻蜓：“还想吃点啥？大家帮着想。”
咖哩蘿蔔燜牛腩
奶油焗皇帝蟹
燒鴨生菜包
蕃薯糖水
冰淇淋
炒麵
飯

嘉嘉

我看见已经很满足啦。

chenxiaoshan

      加几个
      1， 甜蜜二奶（红豆双皮奶、银杏双皮奶）
      2， 腐败到底（腐竹煮白菜）
      3， 大员桑拿（清蒸大元贝）

经历

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d芋头好似未够火候播，炖耐d啦。

经历

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蜻蜓姐姐，鹿骨和鱼肚是否搭配啊？会不会有骚又腥啊？我想还是用鸡汤好d。

aline2008

路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 13:33
上菜咯！来个全景。。。

好正喔

aline2008

经历 发表于 2013-1-27 22:04
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d芋头好似未够火候播，炖耐d啦。

经历学长好厉害啊, 还知道火侯未够。的确, 如果用火炉炖, 起码要一个钟; 如果用微波炉, 半小时就差不多了。