饶原生《粤语口头禅》全集

62桃李

[粤语口头禅] (40) 收科

大洋新闻2006年10月20日 来源：广州日报 作者：饶原生  

　　读修（sau1，阴平声）火（fo1，阴平声）。意近收场、结局。用于喻指较难收拾的场面，例：“我都唔知佢点收科！”（我都不知道他怎么收拾这样的场面）凡属不太容易收拾的场面，广东人爱说“收科”，不说收场。

　　戏是要收场的，棋是有结局的，什么样的情况才会导致“收科”呢？“收科”，广东人的形象思维里，应铭刻着对旧时科举的酸楚记忆。“万般皆下品，唯有读书高”，在中国实行了整整1300年之久的科举制度，是多少古人一生做人目标的孜孜追求,而广东人的业绩偏偏差强人意。像封开人莫宣卿那样实现广东籍状元的零的突破，自是可喜可贺，怎奈后继乏人。能怪自身不努力吗？河源人古成之赴考落第的遭遇，总让人对科举的制度化弊端产生不少困惑。三次考秀才未取，花县人洪秀全用揭竿而起的举止，表示了对科举腐败的极大愤慨。

　　困惑归困惑，愤慨归愤慨，人们若不执迷于科举又能怎么办？假如，成功之路只存在一座独木桥？高中状元的广州人伦文叙及第前爱吃猪杂肉丸粥，参照其食谱冠名“及第粥”的一款粥品流行至今，寄托着与之有关的种种复杂情愫。终其一生亦不容易得到的东西，吃一碗粥，解解馋也好。该“收拾科举”了，有人议论。怎么“点样收科”（怎么收拾科举）？有人不解。

　　有些事情，并不会因为消失已久，就会从记忆中淡忘。每逢遇上一团乱麻似的场面，广东人马上联想到的，仍是“点样收科”的旧时记忆，那是曾经纠缠了1300多年的记忆啊！真到了“点样收科”的地步，要解决起来是够棘手的。

　　有感于“收科”之烦恼，我们才渐渐地学聪明起来：凡事三思而后行。

62桃李

[粤语口头禅] (41)：炒鱿鱼

大洋新闻2006年10月23日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读炒（caau2，阴上声）尤（jau4，阳平声）余（jyu2，阴上声）。又简称“炒”。失业、下岗、下课、打破饭碗。例：“咁样同老板顶心顶肺，博炒鱿鱼咩？”（这样与领导过不去，想下岗吗？）  

　　这口头禅在两种角色关系中产生截然不同的效应——

　　其一，烹调者与品味者。一方不忍下箸，一方食指大动。其二，上级和下级。说话的，冲动中显恼怒；听话的，愕然后是忧心。身处这一种角色关系中，被“炒鱿鱼”的一方，意思就等同于失业、下岗、下课（某省口头禅）、打破饭碗。

　　最早把“炒鱿鱼”语义援引于失业的人，肯定熟读了《红楼梦》。须知曹雪芹老兄有《好了歌》细述禅机道：“世上万般，好便是了，了便是好。若不了，便不好；若要好，须是了。”而粤菜中的“炒鱿鱼”之所以口感够“爽”，全在于其烹调前娴熟的刀功连同下油镬爆炒时的“够镬气”（炽热的火候）。目睹烹调过程中那一片片鱿鱼刹那间卷曲起来的境况，失业者也许就会触景生情——多像自己卷起铺盖离开工作单位时的情状！  

　　唉，人在江湖飘，哪能不挨刀！身处社会的转型期，人与“鱿鱼”没什么两样，随时就范于企业管理者的娴熟“刀功”之下，“好快的刀！”就企业管理者角度而言，总因冗员误事而不得不考虑，不狠心“炒鱿鱼”又怎图企业的轻装发展？而处于“鱿鱼”角色的企业员工，有时也会主动“炒老板鱿鱼”，冲着“鱼唔（不）过塘唔肥”的个人发展想法，自己先另谋高就而去。不管谁“炒”谁，动机全在一个“好”字。正是：“若要好，须是了。”

　　必须注意的是，倘不察火候，一味顾“炒”，那过火的“炒鱿鱼”便弄成有如嚼烂布一般的口感了。是“好”是“了”？不管处于哪种角色，具体问题还真的要具体分析。

62桃李

[粤语口头禅] (42)得个桔

大洋新闻2006年10月24日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读德（dak1，阴入声）过（gwo3，阴去声）吉（gat1，阴入声）。落空。例：“唔使问阿贵，呢回结果又系得个桔。”（猜都不用猜，这件事的结果还是落空）

　　“我曾经对你说过，这是个无言的结局……”幽幽的歌声随晚风飘来，撩起人的几多思绪！

　　热恋已久的女友披上了婚纱，新郎却不是自己；耗尽多少时间和精力写就的巨著画上了一个句号，却没有出版社愿把它付诸铅字；一次次呕心沥血寄望于人才与事业共同发展，但要提拔的干部总是别人……凡此种种，广东人无可奈何地摊开了双手：“得个桔。”

　　对于行为与结局所形成的这一强烈反差，外省人俗一点的感慨有“竹篮打水”，雅一点的嗟叹是“化为乌有”。广东人换了一种说法，该是考虑到“乌有”太难捉摸，而从井里“打水”的方式又早已被自来水所取代了吧？想来也是，橘子人人可尝，“得个桔”显然易于调动听众的形象思维，但求取得共鸣。说成“得个吉”，也行。两手空空，谐音“凶凶”，故此取其反义，用“吉”或“桔”。桔，广东人都能理解，就是“吉”。桔，其树为常绿乔木、其果状圆，“得个桔”正好寓意“得个零”。状圆的水果多的是，为何不说“得个橙”或“得个西瓜”？却有个缘故。尝一口橘子吧，酸溜溜的，而正是那酸彻牙龈的回味，使我们的脑子比较清醒起来了。

   虽知人世间多流传一些励志格言，“天道酬勤”、“有志者事竟成”、“志不强者智不达”、“锲而不舍，金石可镂”、“守得云开见月明”……人们念叨着类似的格言，以此为座右铭，努力了、奋斗了，但有时候，期待在某方面取得成功的所有付出，无奈仍是“得个桔”。期望值越大，失落感越强烈。

　　狐狸吃不到葡萄，就说葡萄是酸的。广东人“得个桔”，也说追求的结局是酸的，是苦、是辣又如何？人生最怕是乏味。

62桃李

[粤语口头禅] (43) 抵谂啲

大洋新闻2006年10月25日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读底（dai2，阴上声）挪庵（nam2，阴上声）的地（di1，阴平声）。要想得通。例：“抵谂啲，执埋啲手尾。”（想通一点，把收尾工作做一做）

　　说这句口头禅时，最好先点亮一根蜡烛，“燃烧了自己，照亮了别人”……在蜡烛礼赞中体会一下做人价值的最高境界。

　　“谂”是想的粤语读音，“抵谂啲”，意为做人要想得通。人之所以想不通，有时是有感于角色功能的不平等而起。教师育人，学生成材；工人生产，厂长领奖；战士守卫边疆，首长接见外宾……为什么命定自身角色是前者而不是后者？

　　为什么？地球转运到公元纪年的这一天这一刻，社会分工就这样。在一个集体中，不可能人人都当主角、当轴心、当太阳的，故此，舆论规范才崇尚蜡烛、小草、螺丝钉一类有奉献精神的角色。“抵谂啲！”说这话时如果血还热、气不顺，那就多默念几遍，力求最终说服自己。

　　想，粤语弄成了“谂”。从“言”从“念”，证明想得通往往表现在口头上，即口服心不服。是的，不少人心里还是要犯嘀咕的，“燃烧了自己，照亮了别人”——到底图的是什么？！
　　“精神楷模”、“学习榜样”毕竟属于人类中的极少数。就芸芸众生而言，总觉得蜡烛般的奉献精神太难学，怎么办？广东人便用了个境界不高的口头禅：“抵谂啲。”这话无非是提醒一下自己：你是会动脑筋的人啦，所以要想得通。

　　也有人偏偏不会开动脑筋，想哭就哭，想闹就闹。谁？小朋友。

　　学会“抵谂啲”，人就走向成熟了。

62桃李

[粤语口头禅] (44)食头箸

大洋新闻2006年10月26日来源：广州日报作者：饶原生

　　读蚀（sik6，阳入声）投（tau4，阳平声）住（zyu6，阳去声）。抢先一步、首先去做。类似的说法有“饮头啖汤”。例：“生人唔生胆，点食头箸？”（这样胆小怕事，怎么抢先一步去做事？）

　　这话儿说白一点，就是第一个动筷子。旧时大家族的家宴，那“食头箸”者必是一家之尊。大观园里的贾老太太便具备这种资格。如今人们聚一起吃饭，谁肚子饿谁第一个动筷子就是了，还讲什么规矩？不是的，倘置身于有点名堂的吃饭场合，小如婚宴，大似国宴，那可真是非礼勿“食”！

　　正因为广东人深悟“食头箸”的非同寻常，所以这话儿常常借用于许多率先打破陈规陋习的举止。改革开放以来，广东涌现了不少闻名遐迩的专业镇：虎门服装、容桂家电、小榄五金、古镇灯饰、西樵纺织、大朗毛织、大沥铝材……靠“一镇一品”或“一镇数品”，就可以为自己、为企业、为地区带来可观的收入。镇域经济的最早形成，靠的正是广东人“食头箸”的敏锐举止。

　　回到有点名堂的饭桌上来，我们见到绝大多数人都规规矩矩，静待某位理所当然的“食头箸”者发号施令。有谁抢先动了筷子，得到的也许是满桌白眼。也有人只管“食头箸”，看不惯是人家的事情，吃到嘴里才是自己得到的。“食头箸”者好就好在首先激活了饭桌上的气氛，撕开了突破口，满足了众人想吃又怕担风险的需求。

　　这话儿其实还有一个表述方法叫做“敢为天下先”。广东发展能有今天，没有一点“食头箸”的冲劲还真不行呢。在2003年全省建设文化大省工作会议上，省领导曾高度评价一种叫做“并蒂莲”的文化产业开发经验。一张并蒂莲照片，形成一个并蒂莲品牌，把结婚用品、食品、邮品、工艺品、印刷品等11大产品系列都发展起来，盘活了过百家企业，集聚了数百款产品，产品畅销全国及20多个国家和地区。

　　天下之大，其实总会有未被开垦的处女地。想想看，想准了就不要再犹豫——“食头箸”去！

62桃李

[粤语口头禅] (45) 食自己

大洋新闻2006年10月27日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读蚀（sik6，阳入声）字（zi6，阳去声）纪（gei2 ，阴上声）。成就靠自己。“老窦会供你读完大学，出嚟社会就食自己喇。”（老爸会确保你大学毕业前的全部开支，到了社会上就靠自己养活自己啦）

　　乍听到“食自己”，以为其难度如同用手揪住自己的头发，欲把自己揪离地面一样。消化系统全长在“自己”身上，怎么“食”？

　　只有自己生活和工作上有依附关系的更高一辈（级）在发脾气时，才抛出这难题。“食自己”中的“自己”，其实包含了由自己的阅历所延伸的个人积蓄、工作技能、社会关系等等“自己的本钱”——省略为“自己”二字，则显出了性命攸关的分量。

　　倘若父母亲勒令未断乳的小宝宝“食自己”，那么，宝宝只有等死。事实上，果真被摆到“食自己”位置上的谁谁，已长大了，有相应的素质条件，只不过一向以来依赖惯了，形成了“仔女系老窦老母面前几时都系仔女”（儿女在父母面前永远是儿女）的依附心态，精神上无法“断奶”，经济上难以自立，总以为接受父母的援助是天经地义的事情。

　　有一段顺口溜这样描述一类现代人的生存状态，“一直无业，二老啃光，三餐饱食，四肢无力，五官端正，六亲不认，七分任性，八方逍遥，九(久)坐不动，十分无用”，答案就是“啃老族”了。“啃老族”是“周瑜打黄盖”式的家庭心态下所造就，一个愿“啃”而一个愿“被啃”，外人本来也不好说什么。但毕业而不就业，是缺乏责任心和进取意识的表现。更何况，当中国一旦进入老年社会后，“啃老族”必将带来更多的社会问题。

　　有感于此，广东人呼唤“食自己”，已在时时提出警醒。人之初，性本惰，有些事情父母不逼一下还真不成呢。40岁以上的人应记得一部电影叫《狐狸的故事》：小狐狸长大了，狐狸妈妈就不管三七二十一，赶它出去搏击风雪：“食自己啦！”动物世界尚且如此，何况人乎？

62桃李

[粤语口头禅] (46) 执生

大洋新闻2006年10月30日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读汁（zap1，阴入声）牲(saang1，阴平声)。靠自我能力满足生存与发展的某种需要。例：“唔使阿吱阿咗嘞，自己执生啦！”（不必陈述那么多理由了，自己考虑怎么生存吧！）

　　围棋有执黑执白，做人有执死执生。

　　说到“执死”，再容易不过，拿条绳索往脖子一套，或干脆一跟斗栽下楼去就是。

　　“执生”的难度则大得多。且慢，人活在世上，算不算“执生”？那要看你怎样看待自己的现状。美国着名的心理学家马斯洛把人的需要分作五个等级，如果你对自己吃饭、睡眠一类生理需要感到满意，就无须“执生”了。不满足，则依着安全与保障、爱与归属、自我尊重和他人的尊重这些基本需要，一级级跃上去“执生”。最后，是从满足做人的发展需要判断是否达到“执生”的。

　　上述文字越说越玄，举个例子吧。靓女们总有一天要披上婚纱为‮妻人‬子的，靓女的父母自然是依依不舍，千言万语凝成这句口头禅：“执生啦。”嫁人，无疑是满足某种需要的过程。珠三角、长三角地区经济的健康快速持续发展，自是引来孔雀东南飞。因此，多少妙龄姑娘对故乡山区那么好的小伙子视而不见，一心要嫁到沿海发达地区去，甚至于要圆“过埠新娘”的美梦，“执生”去也！

　　为人父母者，对“执生”一说是最多感慨的了。含辛茹苦把儿女养大，最终发现“养儿防老，积谷防饥”的旧观念束缚了心肝宝贝的大好前程，于是，容许儿女们离开“生我养我的土地”，或从乡村到城市，或从北方到南方，都是因为“执生”的念头在作怪。唉，可怜天下父母心！

如梦令

李学长，饶学长有冇介绍嗰句广东话里面嗰个字点写啊，我唔识写啊。

随口x，冇秘笈 同 生草药，乱咁x

62桃李

[粤语口头禅] (47) 炒更

大洋新闻2006年10月31日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读炒（caau2，阴上声）耕（gaang1，阴平声），从事第二职业。例：“如果我唔搏晒条命去炒更，供楼几时先断得尾啊？”（如果我不拼死拼活去从事第二职业，所供的住房什么时候才有个完啊？）

　　——“炒更”？

　　——是啊，把时间扔到锅里炒，武火，溅酒，勾芡……此味只应天上有！

　　——这是“皇帝的新衣”般的玩笑吧？

　　事实上，“炒更”一说在广东人的心目中确是有滋有味。说穿了，“炒更”就是业余时间里的加班，从事第二职业，从而取得专职工作收入之外的报酬。说到我自己，此刻伏案构思这篇《炒更》，本身就是“炒更”之所为。
　　“更”，是古代中国人创造的夜晚计时单位，一“更”约等于现在的两小时，其计时到五更为止。广东人说有“更”可“炒”，是在我们国家改革开放以后，“炒”时间的过程也就是赚取时间价值的过程。现时大多数人的专职工作都安排在白天，故“炒更”形象地说明：要取得业余收入，就必须把握好晚上的时间。专家认为，较外省人而言，广东人对物价波动具备较大的承受力。这不奇怪，广东人已学会了用“炒更”来应付自己日益增多的开支。
　　在香港，人们又把“炒更”者称之为“秘鲁一族”。原来，粤语中“鲁”与“捞”同音，加封这个“外国籍”无非是寓意“秘（密）捞（外快）”。广东人沿用该说法的不多，大概是觉得“炒更”更贴切地说明了“秘捞”的实质吧。“炒更”既谓之“炒”，那就要控制好火候，因为精力使用过分是会影响白天的工作的，非“更”毋“炒”。要不然，或许就会“炒”出个怪胎——“炒鱿鱼”（被单位开除，参见“炒鱿鱼”）。

　　于我们这些上班一族来说，现在可供自由支配的时间是不少的了。除了单位在特殊情况下所安排的加班（含接待任务），一周七天中有两天休息，一年还有三个“黄金周”，加上元旦这样的法定节日，从中可以赚取多少时间的价值啊！是的，与其为“假日经济”什么的贡献，倒不如在加长版的“炒更”中实实在在“炒”点什么出来。

62桃李

如梦令 发表于 2011-3-3 11:32
李学长，饶学长有冇介绍嗰句广东话里面嗰个字点写啊，我唔识写啊。

随口x，冇秘笈 同 生草药，乱 ...

是不是"噏"字?

"你估生草药咩？噏得就噏！"

如梦令

系啊，读咩音啊

如梦令

音“西”，难怪我找不到，原来我死命查yi和ai，没想到是xi。谢谢学长

62桃李

[粤语口头禅] (48) 执笠

大洋新闻2006年11月01日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读汁（zap1，阴入声）立（lap1，阴入声）。收摊、破产、关门、砸牌。例：“呢到执笠快过食生菜啵！”（你这里砸牌子也太快了一点）

　　谁都不情愿这话儿落到自己头上。因为，大凡商店收摊、企业破产、公司关门、单位砸牌一类现象的发生，广东人尽用一句“执笠”去感叹。

　　“执”，拿起；“笠”，斗笠，为旧时用竹篾编制的遮阳挡雨的帽子。那么，商战上的败绩与“拿起斗笠”又有什么关系？有人于是推论：那“笠”是盛接细软家什之“笠”，“执笠”正好表现了广东人惶惶然英雄气短的窘态。究其实，“执笠”恰恰是英雄气概在广东人身上活生生的体现，我指的，仅仅限于商战这一特定的领域。遥想江湖中的豪侠义士，个个的行头都是背负宝剑头戴斗笠——而“拿起斗笠”，正是大侠们笑傲江湖时的一种特征表现。今天的广东人天生一副商业头脑，也许是从武侠小说里得到了“执笠”的启示，不学白不学。须知商场如战场，不可能人人都当赢家的，一声“执笠”，道尽了落败者有意于“重出江湖”的长远抱负！

　　即使足智多谋如诸葛亮，亦有失街亭的时候。人，正是因为输得起，日后才有大把赢的机会。“执笠”之妙，在于把人的目光引向未来，不以一时的成败论英雄。都说广东人是“经济人”，就从这口头禅所寄托的认识论，就值得决心搞活经济的人们好好琢磨琢磨呢。

62桃李

[粤语口头禅] (49)混吉

大洋新闻2006年11月02日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读运（wan6，阳去声）桔（gat1，阴入声）。滥竽充数。例：“你嚟玩呢台骚？直头混吉啦。”（你来搞这个项目？肯定是个滥竽充数者啦）

　　《韩非子》载：“齐宣王使人吹竽。必三百人。南郭处士请为王吹竽，廪食以数百人。宣王死，缗王立，好一一听之，处士逃。”这位“南郭处士”堪称典型环境中的典型人物，时隔两千多年，现实生活中还常常可以找到他老人家的身影。故此，人们习惯于用“滥竽充数”四个字，去形容这一冒充有本领的生存方式。

　　“滥竽充数”译作广东人的口头禅，变成了“混吉”。相比之下，“混吉”语音简捷，不那么文绉绉。

　　所谓“混吉”，其实“混空”。空谐音“凶”，广东人一般取其反义，以“吉”代之。旧时饭店会在食客就餐前惠赠一碗“吉水”，实为清汤，那清汤俗称“洗镬水”、“味精水”，本来空空如也。偏偏有些无业游民爱踱进店来混碗“吉水”，然后什么都不点，拍拍屁股走人。店主眼看做不成生意，于是专指这类人是来“混吉”的。

　　“吉”，意指幸福的、吉利的，广东人都喜欢这个字眼。一种味道甜酸的果子由于读音上沾了“吉”的光，而大受欢迎。每逢送旧迎新的新春佳节，朱砂桔、四季桔、金桔一类佳果悠悠然进入广东人的居室，俨然贵宾！而在旧日广东人多年形成的拜年习俗中，总要携带自家炮制的油角、蛋散、煎堆等油炸食品供亲友分享，其中亦“混桔”——总有几个混放里面的外表已弄得油腻腻的桔子。“混桔”其实是“混吉”，只为图个大吉大利。

　　从“桔”与“吉”的混为一谈，可猜想“混吉”未必属于坏现象。齐宣王偏爱一支三百人的吹竽队伍，而这支队伍的总体演奏水平又能满足各位听众的要求，养一个“混吉”的南郭处士又有什么要紧？倘赶走这一个“混吉”者，就凑不够“三百人”之数了！

　　现实中的“混吉”现象更微妙。单位里聘用员工，某领导推荐某领导的儿媳妇，某关系户又谈及某关系户的千金，能不认真考虑吗？让人“混吉”，这个集体便可以得到种种意外的方便。这样看来，“混吉”也不完全等同于“滥竽充数”。其要害，在于图一个“吉”字。

62桃李

[粤语口头禅] (50)睇数

大洋新闻2006年11月03日 来源：广州日报 作者：饶原生

　　读体（tai2，阴上声）扫（sou3，阴去声）。承担责任。例：“齐齐去食番餐劲嘅，我睇数！”（一起去吃一顿好的，由我来埋单）

　　热恋中的青年男女恰似干柴烈火，“未打钟先入饭堂”（未领结婚证却又不慎“珠胎暗结”），女方于是会娇滴滴地告诫男方：“你要睇数 。”

　　某君购买社会福利奖券中了大奖，有时会兴致勃勃地向单位里的同事们发出同贺邀请：“一齐去食餐劲嘅，我睇数！”

　　同说“睇数”，两“数”意思大不相同。后一例“睇数”，即由说话者来付款埋单，那“数”形象而具体。前一例则让人困惑：这样的事也要付款埋单吗？该多少钱才算合适？这里的“数”已属抽象概念，它为道、为理。数目字被抽象地看待，此举古已有之，老子就说过：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”

　　回到年轻人偷尝禁果的问题上来，那“数”就明白多啦，它为做人的准则和道德。没说的，当事人要承担起责任，赶紧去补办婚姻关系上的法律手续，这才“睇”得了“数”。

　　该口头禅在我们的工作关系上其实常常听到。某些领导干部在拍脑袋做决策时也会表示“我睇数”，若真造成了集体财产的损失也不至于食言——或由自己进行“深刻检查”，或由上级部门给予“警告”、“行政记过”并再次总结“交学费”的经验教训——“睇”的尽是“抽象之数”。有群众免不了议论道：“那‘数’，还是形象、具体一点的好。”