北京烤鸭

老杨

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橡草

哦！

如梦令

橡草 发表于 2012-6-24 21:58
你唔信第二個，都信下我吖！一連兩個晚飯都有得送呢，睇清楚呀。

三少，你清醒啲啦，人哋写住系一食啊！！！即系净系得几件皮咋！不过38蚊港币几件皮都唔算贵咯。

橡草

如梦令 发表于 2012-6-21 14:33
边有咁大只蛤乸随街跳啊。咩鸭嚟咖？系咪个店员见你靓仔求其收个零头咋？系咁如果你去多几次咪分分钟俾38 ...

2012-6-24 21:57 上传

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你唔信第二個，都信下我吖！一連兩個晚飯都有得送呢，睇清楚呀。

橡草

LiDeJi 发表于 2012-6-22 23:01
前几年深圳中等的酒楼亦系（人民币）38元一隻（一食），只有一蝶鸭皮连住一点肉，食得很简单。
2008年去 ...

我不喜歡食鴨，特別是肥滕滕的片皮鴨！

LiDeJi

橡草 发表于 2012-6-20 23:56
香港酒樓雖然38元一只北京片皮鴨，我都唔起痰！

前几年深圳中等的酒楼亦系（人民币）38元一隻（一食），只有一蝶鸭皮连住一点肉，食得很简单。
2008年去北京在全聚德的一家分店食烤鸭，每隻150元。食得很复杂，先来一蝶净皮，每人一小块，然后上一蝶皮连肉，再来一蝶净鸭肉，最后是鸭架子汤。比楼主照片提供的多一蝶无皮的净鸭肉。
贵是贵一点，不过亦是一种享受。

如梦令

pll 发表于 2012-6-22 20:20
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同感，我也在北京吃过全聚德烤鸭，是用苹果木烤的鸭，不过真的没有广州的烧鹅好食。

不过这只鸭子看上去烤得不错，皮肯定很脆，化皮！叫人口水直流

pll

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同感，我也在北京吃过全聚德烤鸭，是用苹果木烤的鸭，不过真的没有广州的烧鹅好食。

如梦令

老杨 发表于 2012-6-22 19:06
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好像不在那里了

你怎么知道？你吃过？没可能

老杨

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好像不在那里了

如梦令

回复 映色轻悠 的帖子

映色轻悠  睇帖都口水垂,几时带俺也尝尝......


      我刚开始经常去，那家店还有道菜“蚝仔烙”几唔错，每次我哋都点呢两样，点知后来“蚝仔烙”啲蚝仔失晒踪，我哋就冇再去嘞。唔远，致美斋对面。下次我经过睇下仲有冇呢道“片皮鸭”，有就通知你。

如梦令

橡草 发表于 2012-6-20 23:56
香港酒樓雖然38元一只北京片皮鴨，我都唔起痰！

边有咁大只蛤乸随街跳啊。咩鸭嚟咖？系咪个店员见你靓仔求其收个零头咋？系咁如果你去多几次咪分分钟俾38仲找138俾你？靓仔着数多啲都唔奇嘅

如梦令

老杨 发表于 2012-6-21 13:25
回复 如梦令 的帖子

好的博饼也是很好吃的，热热软软香香的。

我同意，好的薄饼是好吃，象葱油饼啊、鸡蛋饼啊、印度薄饼（不能是印度人做的哦）啊那些，但搭配烤鸭的那些薄饼就不敢恭维，对于这道菜而言简直就是败笔。

如梦令

LiDeJi 发表于 2012-6-21 13:59
用薄饼包片皮鸭，配以大葱丝、黄瓜丝和酱料等是北京烤鸭的传统食法。

是的，就是觉得这些搭配不但起不到相得益彰、锦上添花的效果，反而掩盖了烤鸭皮的香味。想象一下，要是吃乳猪皮还得在外面包块面疙瘩那该有多扫兴呢。还是粤菜搭配比较合理。

LiDeJi

用薄饼包片皮鸭，配以大葱丝、黄瓜丝和酱料等是北京烤鸭的传统食法。