自制腊肠

如梦令

老杨 发表于 2012-12-21 10:27
建议：参考一些东莞腊肠的制作方法。

东莞腊肠有点甜，润肠就几香

pll

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有人同我都中意食润肠，争食了。

pll

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好的，我喜欢莞、皇上皇腊肠。

pll

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是啊，主要切猪肉麻烦，搅肉又吾好，一大盘有排切。

pll

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是的，买上肉回来，自己剁。卤水猪头肉几好食，买个猪头回来卤。

69届新生

pll 发表于 2012-12-22 21:59
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是啊，主要切猪肉麻烦，搅肉又吾好，一大盘有排切。

雇佣阿四切猪肉及其它粗重功夫，你做监工就得啦...

路过蜻蜓

pll 发表于 2012-12-22 22:02
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是的，买上肉回来，自己剁。卤水猪头肉几好食，买个猪头回来卤。

猪头你都会卤啊？厉害！猪鼻更好吃，这边超市都有得卖。

鄧允根

路过蜻蜓 发表于 2012-12-22 14:54
猪头你都会卤啊？厉害！猪鼻更好吃，这边超市都有得卖。

豬鼻？滑突！

橡草

路过蜻蜓 发表于 2012-12-23 06:54
猪头你都会卤啊？厉害！猪鼻更好吃，这边超市都有得卖。

       只有亞洲人才吃吧，除廣東人，湖南人也不吃豬頭和內藏。南韓人喜歡吃豬頭，試過在南大門食街吃早餐，差不多每檔食店台面上都擺放了豬頭。

橡草

如梦令 发表于 2012-12-22 08:30
东莞腊肠有点甜，润肠就几香

潤腸用鴨肝造，不吃也罷。金银潤用肥肉夾豬肝，也沒興趣。

yukokcho

路过蜻蜓 发表于 2012-12-23 06:54
猪头你都会卤啊？厉害！猪鼻更好吃，这边超市都有得卖。

講到豬鼻：
  家裡有位仁兄因長期在超冷的辦公地方工作，進出冷热温差大，重鼻炎，遍看中西医，未能根治极煩擾。
  幸好廾年前偶然在國內遇到一土郎中在地滩上擺賣山草藥；有一治鼻炎方，每剂得配豬鼻兩個。
我憑直覺信任他，回港后天天煲，約一個月后葯到病除，鼻炎根治了。
喜极！只是苦了我天天下班后提着数个豬头回家，又重又难看，弄時心驚胆跳。后來醒目左；在豬肉枱上只耍数個鼻就輕松多了...
真的以形補形ok！豬鼻是好東西。

路过蜻蜓

鄧允根 发表于 2012-12-23 11:51
豬鼻？滑突！

这边的唐人超市确实有得卖，因为家里老人家指定要买来吃，做出来，卖相差，确实很正。

2012-12-23 13:43 上传

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橡草

yukokcho 发表于 2012-12-23 12:50
講到豬鼻：
  家裡有位仁兄因長期在超冷的辦公地方工作，進出冷热温差大，重鼻炎，遍看中西医，未能根治 ...

豬鼻煲藥，剩番D豬頭，邊個食？食得多都變豬頭！嘻嘻！

yukokcho

路过蜻蜓 发表于 2012-12-23 13:46
这边的唐人超市确实有得卖，因为家里老人家指定要买来吃，做出来，卖相差，确实很正。

老人家識貨，豬皮含极丰富的骨膠原，對关節好，腊豬头美食也。
月前國內突現搶購豬皮热，深圳大軍拥入上水車站私运大量豬皮出关，師奶話好美膚護肌喎！

路过蜻蜓

yukokcho 发表于 2012-12-23 14:12
老人家識貨，豬皮含极丰富的骨膠原，對关節好，腊豬头美食也。
月前國內突現搶購豬皮热，深圳大軍拥入上 ...

那么吃猪头美容，漂亮脸蛋儿，以形补形，不是没根据的。姐妹师奶们，立即加入抢购猪头的行动，还有猪脚，不见天。