食品监管要学学“航天特供奶”的榜样

69届新生

      6月中旬，神舟九号飞船将携3名航天员发射升空。记者探访航天员食品特供基地时，负责人介绍了航天员所喝牛奶产出的程序。奶牛被隔离后会有一个月的休药期，目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解排掉。为确保零污染，该基地禁止任何陌生人进入。（6月13日《新京报》）　　
      由于要在一个特殊空间内过上一段太空生活，因此，航天员食品保障要求很高，必须做到无污染、无公害且营养合理，才能保证航天员健康和飞天成功。相信各国航天员都会享受特供食品。而且，我国航天员平时食用的大概也是特供食品，因为此前就有很多生产商的广告宣称自己的产品是“中国航天员专用×××”。
　　看到航天员特供牛奶、猪肉、鱼等食品的生产过程之后，很多网友在表达羡慕的同时，也把这种特供食品与市场上的问题食品进行比较，强烈的反差再度让很多人对食品监管现状表达忧虑。比如，特供牛奶的奶牛有一个月的休药期，似乎反证普通消费者食用的牛奶中含有一定的药物成分。
　　尽管市场上销售的食品不可能与特供食品取同一个安全标准，但食品市场监管力度能否向特供食品看齐，值得考虑。例如，从选种、养殖到餐桌，能否也经过无数道检测程序，能否都有防疫部门人员在场检测？如果按照特供食品的监管力度来保障消费者餐桌安全，相信没有这么多的问题食品出现。
　　如果让老百姓普遍来享用特供食品，显然是享用不起的，因为生产成本很高，而老百姓收入却不高。但是，食品市场的监管力度向特供食品看齐，做起来似乎不是很难，只要检测标准不是“全球最低”，只要腿勤快一点，监管公开公正一点，我国食品安全水平在现在的基础上将会提高不少。
　　看到航天员食品的生产程序，相信很多人会问不少问题，比如说，消费者喝的牛奶有没有休药期，奶牛养殖基地是否禁止陌生人进入？消费者食用的猪肉能否确保从源头上就不接受农药等任何污染？或者说，能否像揭秘航天员特供食品一样，把消费者食用的日常食品的生产程序和监管程序也一一揭秘出来？
　　众所周知，我国有牛奶等行业标准，但行业标准与航天员、运动员特供食品的标准有多大差距？能否逐渐消除这样的差距？公众同样很关心。更重要的是，在公开的行业标准、部门标准、国家标准之外，还有多少特殊标准、内部标准，这样的标准能否公开，并被借鉴到国家统一标准中？
　　针对航天员、运动员的“特供”公众可以理解和接受，但还有不少或明或暗的“特供”公众则难以接受，比如，有媒体报道，在顺义就有特供蔬菜基地，专供海关等部门，被称为“海关大棚”，某些省级政府的个别部门也有特供食品，包括蔬菜瓜果等。毫无疑问，这样的“特供”也有一套自己的检测、监管程序。
　　在食品问题频发的今天，“特供”不仅需要透明，还应该压缩到一个很小的范围内，仅限于航天员、运动员等少数群体。而且，这样的“特供”还应该借鉴到对日常食品的监管中。

冯海宁 （授权转载请务必注明来源“羊城晚报”）

如梦令

唉，是福不是祸是祸躲不过，要想躲得过除非飞天国。