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发表于 2014-7-10 00:25 |只看该作者 |正序浏览 |打印

图/东方IC

□建平编译
　　在家烧饭是减肥的最佳途径之一，因为你可以控制自己胃里可以装入些什么东西。但有时候，在家烧菜也未必比外面更干净——那是因为你家厨房里的东西可能久未更新，导致细菌滋生甚至可能致癌。所以，那些用旧了的菜板、油瓶、不黏锅等物件，该扔的还是赶紧扔了，然后换新的吧。

　　不黏锅
　　厨房里的不黏锅所使用的制作材料可耐260℃的高温，但如果超过这个温度，便能释放出有毒的烟雾，虽然不是致命的，已足以让你生病。当然，通常我们烹饪时的油温都不可能超过260℃，但不黏锅的表层涂料如果被划伤和损坏，在较低温时也会释放出这些无色、无味的有毒气体。
　　所以，如果不黏锅旧了，就赶紧换个新的为妙。

　　烧烤用具
　　烧烤时我们经常会用到小刷子，给你的食物刷上烧烤汁或者蜂蜜，你或者留意到有些刷子很容易掉毛，如果出现刷毛脱落的情况，那么你最好换一把更新更好的刷子。因为保健专家提醒说：如果这些细毛黏在食物上，在你吞食食物时，这些刷毛就可能会穿破你的喉咙、胃或肠。
　　所以，就算是刷子质量很好，在频繁使用后，也应该每两到三个月更新一下这些刷子。

　　塑料容器
　　很多人装食品会使用到塑料容器。但很多塑料容器含有双酚A，也称BPA。自上世纪60年代以来，双酚A就被广泛用于制造矿泉水瓶、幼儿用的吸口杯、食品和饮料（奶粉）罐的内侧涂层等。但它可渗入到食物和饮料中，并会严重地影响到我们的健康。比如癌症、心脏疾病、肥胖症等，都可能和较多接触塑料用品有关。欧盟甚至认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟，所以从2011年3月2日起，已禁止生产含化学物质双酚A(BPA)的婴儿奶瓶。
　　值得庆幸的是，现在越来越多的企业改进自己的产品，所以也有些新的塑料容器是不含BPA。但我们使用时还是要留意看瓶身上的标记，注明不能反复使用的塑料容器一定要及时扔掉。

　　菜板
　　菜板，无论是木材的或是塑料的，都需要定期更换。肥皂和水可以清洁其表面上的细菌，但你使用菜刀时导致的擦伤和割伤，留下的缝隙里仍会藏有大量细菌。

　　海绵
　　洗碗用的海绵因为多孔，所以很容易长期保持着潮湿状态，这会令海绵成为最舒适的细菌生长基地。你也许会说，可以用消毒液漂洗或者用热水烫一下，又或者把它放进微波炉高温“叮”上30秒消毒。但专家还是建议你定期更换洗碗用具，他们会告诉你“海绵是你的厨房里最脏的东西”，通常使用超过两周，就应该要换新的了，因为这时它全身已经差不多有上亿个细菌了。

　　抹布
　　抹布与洗碗海绵差不多，如果你在擦菜板、灶台的同时，还拿它来擦手，那么你也可能很容易因感染细菌而生病。别省那点钱！还是频繁一点换新的抹布比较安全。

　　灭火器
　　厨房里的灭火器也应该定期检查它的安全期，要确保它一直处于可工作状态。虽然它可能不会直接影响你的健康，但你肯定不想在真正需要用到它时，发现它已无法开启。如果真那样，恐怕就悔之晚矣。

建平

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