鲜美冬瓜茸 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:39 |只看该作者 |正序浏览 |打印

本帖最后由嘉嘉于 2013-8-4 17:33 编辑

天气炎热而多雨,闷得很。闲着就思量不如做煲冬瓜茸吃吃。立马就到市场采购材料。
材料的组成有：冬瓜、丝瓜、鲜莲子、瘦肉、韭黄、冬菇、瑶柱等。
忙碌了一个上午，熬制出一锅鲜美的汤水。
一家人美美地地享受了一餐。

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老杨

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发表于 2013-8-4 19:51 |只看该作者

回复嘉嘉的帖子

先谢谢！！

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 17:36 |只看该作者

本帖最后由嘉嘉于 2013-8-4 17:37 编辑

依慈发表于 2013-8-4 12:56
师姐,我家冬瓜茸在室内气温达32度出台,材料如下:青让20只(只用身)榨菜一包剁碎,香菇云耳切碎捞姜汁油糖,瑶 ...

其实广州人烹调靓汤是没有固定配方的，只要自己喜欢，味道清淡,适合季节,就是好汤啊!

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依慈妈妈在生时,喜欢你那种冬瓜茸,家婆是顺德人,磨冬瓜肉真正茸. 发表于 2013-8-4 17:45

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 17:12 |只看该作者

69届新生发表于 2013-8-4 13:29
睇到啦，系我心急，手快快...

因为我用吃中午饭,所以就先开帖吊你瘾了，哈哈~

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 17:11 |只看该作者

依慈发表于 2013-8-4 13:54
嘉嘉你走宝啦,莲芯有劲防燥护心防中暑作用,少少苦有回甘,别丟呀.

那么少,免了.

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 17:11 |只看该作者

老杨发表于 2013-8-4 15:49
美味！
何时可尝？

何时回来何时请你.

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如梦令

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发表于 2013-8-4 16:24 |只看该作者

回复依慈的帖子

依慈靓狗咬了丑洞宾.

我阿仔仲犀利，你俾鸡PP佢食，佢嗅一下即刻掉头走，你俾鸡胸肉佢，佢马上接过去，坐埋一边揽实慢慢叹。所以人哋话物似主人型。

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如梦令

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发表于 2013-8-4 16:20 |只看该作者

依慈发表于 2013-8-4 12:56
师姐,我家冬瓜茸在室内气温达32度出台,材料如下:青让20只(只用身)榨菜一包剁碎,香菇云耳切碎捞姜汁油糖,瑶 ...

哇，冬瓜茸都要用青养汤底，够嘴刁；加入杂菜更加野味。难怪话顺德人系识食分子。

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如梦令

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发表于 2013-8-4 16:14 |只看该作者

回复依慈的帖子

依慈梦梦.把嘉嘉弃用的莲心加水半杯蒸冰糖.好过腊梅花,去心燥驱暑去青筋.

浑身是膘哪有青筋？
心静如水何来署燥？
莲心有益可惜味苦，
既是良药先让老少。

我先唔制

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依慈靓狗咬了丑洞宾. 发表于 2013-8-4 16:16

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老杨

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发表于 2013-8-4 15:49 |只看该作者

美味！
何时可尝？

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鄧允根

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发表于 2013-8-4 13:55 |只看该作者

睇見鮮美冬瓜茸，胃口回來了。現在餓得慌，快快走人也罷。

天涯共此時。

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依慈

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发表于 2013-8-4 13:54 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-8-4 12:54
新鲜莲子去莲芯

嘉嘉你走宝啦,莲芯有劲防燥护心防中暑作用,少少苦有回甘,别丟呀.

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69届新生

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发表于 2013-8-4 13:29 |只看该作者

睇到啦，系我心急，手快快...

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:58 |只看该作者

卖相还可以吧？反正口感不错的。
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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:57 |只看该作者

本帖最后由嘉嘉于 2013-8-4 13:01 编辑

成品好大锅，调味以后喷喷香。因为没有买到马蹄粉打芡，就用一点生粉代替啦。口感没有那么滑了。
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