盐水煮新花生,更正.

依慈

街市有约半年时间,都有带坭的新花生卖.花生是植物界的"雷锋",它在瘦地一样生长,味美营养好粗生.种过花生的地,地力不减反增.大地母亲种过花生,似找了个如珠如宝疼爱自已的丈夫一样.枯槁变水润,顾盼最明媚.
  把花生洗去坭砂,用盐水再浸一阵.放锅中加盐(一斤25克)煲20分钟,焗到温度低至40度才捞出来食,当口果,午点,待客,送酒,送粥,送饭.百搭百中.本人认为比毛豆来讲,它只是"妹仔遇上主家婆",营养味道都输咗条半街.
   常回家的"老细"们不时问:妈,点解E排唔煲"咸湿"花生嘅?叫法虽涉嫌三俗,但成品却是绝不毀三观.哈哈!

john

依慈

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那是大跃进时全民皆诗的屁话,那年头放卫星等于放屁,这画看来看去是摘棉花,地豆在土中.

john

62桃李 广东一大怪，地豆挂树上，担梯摘下来。

2013-7-23 22:01 上传

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如梦令

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依慈  食疗为先,药疗为后,医药为最后手段.夏治冬病,保暖去湿,一年平安.


莫姐姐说得很有道理，不过只对巧妇管用，对上班族而言太麻烦。

如梦令

john 发表于 2013-7-23 09:43
无

我记得系补肾的配伍。那些腰腿痛的人要加入此味。

john

无

如梦令

john 发表于 2013-7-23 09:12
眉豆煲鸡脚 其实算係食疗,补充骨胶,最好唔放猪骨(中医话骨筒,脊骨湿毒)扇骨除外
眉豆煲鸡脚可以加4-5支牛膝 ...

怀牛膝系中药，有苦味咖。

如梦令

依慈 发表于 2013-7-23 00:10
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还可在秋天煲鲜猪脚筋,很好饮补筋腱.建议梦梦秋天时煲几次老鸽.看对眼周有帮助 ...

一定试试。谢谢莫姐姐。

john

眉豆煲鸡脚 其实算係食疗,补充骨胶,最好唔放猪骨(中医话骨筒,脊骨湿毒)扇骨除外
眉豆煲鸡脚可以加4-5支牛膝
怀牛膝,怀牛膝的功效与作用,怀牛膝的营养价值,怀牛膝煲汤
http://www.51soup.com/materials/201204295272.html

怀牛膝还可以作为药食同源的烹饪材料，煲汤中使用有强筋健骨，通经活络的功效。
怀牛膝的适用人群：

1、三高（高血脂、高血压、高胆固醇）人群。

2、欲改善肝功能者（各类肝炎、脂肪肝、肝硬化患者）。

3、 免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。

4、体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。

5、欲预防骨质疏松，骨软化，肌肉抽搐，痉挛的人士。

6、胆、肾、膀胱、尿道结石患者。

依慈

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还可在秋天煲鲜猪脚筋,很好饮补筋腱.建议梦梦秋天时煲几次老鸽.看对眼周有帮助否?用花旗参.

如梦令

依慈 发表于 2013-7-22 14:28
是孖生好配搭,可以在比例上分别,鸡脚时眉豆花生3:1,猪骨时1:3,为怕汤不清淡已改煲一滴肉都无旳扇骨.{:1_1 ...

我中意鸡髀腱，咁我哋饮汤，鸡髀腱留俾阿仔叹，每次见佢揽实只鸡髀腱独享个样好幸福。

依慈

如梦令 发表于 2013-7-22 10:37
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依慈  眉豆应该煲鸡脚好些,有时配搭太多个胃抗议.

是孖生好配搭,可以在比例上分别,鸡脚时眉豆花生3:1,猪骨时1:3,为怕汤不清淡已改煲一滴肉都无旳扇骨.

如梦令

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依慈  眉豆应该煲鸡脚好些,有时配搭太多个胃抗议.


煲鸡脚我都系用眉豆花生喔，好似眉豆花生系固定搭配咁

如梦令

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依慈  此话怎讲?  


站长坦白交代过在花东分校时带头偷食花生麸被全级批斗。