美味的客家肉丸 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛 - Powered by Discuz!

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1^#

发表于 2013-2-7 19:43 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

在客家过年的菜款中，我最喜欢吃的是客家肉丸。以前在农村住的时候，在除夕，我家懒人总是自己动手做一点的。但是自从搬到墟镇楼房住以后，他就成为真正的懒人了，每年春节就坐等家乡的兄弟送肉丸来吃。今年我觉得还是自己动手的好，就与他商量，想不到他一口答应了，我好欢喜啊。
今天我放假了，我一大早就起来去买鱼、肉。如今真是是科技时代，鱼胶、肉糜都有机械绞切的，很方便啊。
先买一些香芹、大蒜，

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发表于 2013-2-7 19:43 |只看该作者

叶子的不要，只要梗的，洗干净。

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发表于 2013-2-7 19:49 |只看该作者

今天是辛苦了我家保姆了，她主动帮忙做肉丸，又解放了我家懒人啦。
把鱼胶、肉胶、花生碎、蒜芹碎、姜茸和盐、花生油充分搅拌，至起胶成团状，

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发表于 2013-2-7 19:57 |只看该作者

慢火煎烘，

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发表于 2013-2-7 20:02 |只看该作者

烤得起烟雾了，

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发表于 2013-2-7 20:05 |只看该作者

盛起来满满的2 盒，香喷喷啊，大家忍不住啦，争先恐后地尝新品味。好香，好鲜，自己做的就是不同啊，春节的味道就是这样浓浓的啊！

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发表于 2013-2-7 20:13 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-2-7 20:05
盛起来满满的2 盒，香喷喷啊，大家忍不住啦，争先恐后地尝新品味。好香，好鲜，自己做的就是不同啊，春节的 ...

睇落应该好好味...

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发表于 2013-2-7 21:55 |只看该作者

睇见都流口水。

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发表于 2013-2-8 01:04 |只看该作者

正！淡淡肉

。下次飞芹啦

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发表于 2013-2-8 08:59 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-2-7 20:05
盛起来满满的2 盒，香喷喷啊，大家忍不住啦，争先恐后地尝新品味。好香，好鲜，自己做的就是不同啊，春节的 ...

眼嘗也好美味

2013-2-8 08:58 上传
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要加鸡粉嗎？我也想"照办煮"啊！
謝謝心中大厨娘嘉嘉。

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发表于 2013-2-8 17:23 |只看该作者

yukokcho 发表于 2013-2-8 08:59
眼嘗也好美味
要加鸡粉嗎？我也想"照办煮"啊！
謝謝心中大厨娘嘉嘉。

我无加鸡粉啊，原味最好。

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发表于 2013-2-9 15:55 |只看该作者

本帖最后由鄧允根于 2013-2-9 16:28 编辑

嘉嘉发表于 2013-2-7 03:43
在客家过年的菜款中，我最喜欢吃的是客家肉丸。以前在农村住的时候，在除夕，我家懒人总是自己动手做一点的 ...

　　『我家懶人』，新發明之妙語也，短語用作代詞，意思生動而容易明白。假
如有機會到你家拜訪﹝主要是想嚐嚐那些美味的客家肉丸﹞，進門見到一位男士
，作為客人，好應該主動上前打招呼：『這位莫非是你家懶人？久仰久仰！』

天涯共此時。

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发表于 2013-2-9 23:23 |只看该作者

鄧允根发表于 2013-2-9 15:55
“我家懶人”，新發明之妙語也，短語用作代詞，意思生動而容易明白。假如有
機會到你家拜訪﹝主要是想嚐 ...

哈哈，称那位为“我家懒人”，是大洋网的大虾发明的，我就接受了，代名词，不错吧？

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发表于 2013-2-13 16:00 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-2-8 17:23
我无加鸡粉啊，原味最好。

我准备好食材，一会开工做客家肉丸啦，要放豆粉或麵粉拌嗎

2013-2-13 16:00 上传
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？

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发表于 2013-2-13 17:19 |只看该作者

yukokcho 发表于 2013-2-13 16:00
我准备好食材，一会开工做客家肉丸啦，要放豆粉或麵粉拌嗎？

哇，速递

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