年夜饭上菜咯-喜气洋洋

路过蜻蜓

橡草 发表于 2013-1-30 09:20
香港酒樓稱澳洲的大蟹為皇帝蟹，肉質粗"鞋"，加拿大的大蟹(上圖)稱皇后蟹。上圖出現的龍蝦，稱為加拿 ...

听澳洲的朋友说，他们那边的皇帝蟹，一只几吃，一只蟹搞掂几味菜式连蟹汤宴请一围台。可想而知很大一只，估计样子也不同邓大哥展示的这种吧？
澳洲龙虾和北美龙虾味道吃法有何区别？说来听听？一般说吃龙虾要看季节，忘记说哪一季的龙虾好吃，通常是一磅半到两磅的好吃，太大的不好吃。

如梦令

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路过蜻蜓  食极唔肥，好野！哈哈！

错，系唔食都肥！食完再减肥咯。

路过蜻蜓

chenxiaoshan 发表于 2013-1-27 21:19
加几个
      1， 甜蜜二奶（红豆双皮奶、银杏双皮奶）
      2， 腐败到底（腐竹煮白菜）

站长餐餐大餐太油腻，度身订造了这个清淡斋菜。。。

腐败到底（腐竹煮白菜）

2013-1-30 07:53 上传

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年夜饭上个“腐败”菜式似乎不吉利，但认真去理解一下这个时兴的词儿，此“腐败”是玩乐，尽兴，开心的意思，年夜饭菜太油腻，上一个如此清淡的斋菜正好，吃得也开心。
祝站长新春快乐！腐败到底！

橡草

路过蜻蜓 发表于 2013-1-30 12:51
听澳洲的朋友说，他们那边的皇帝蟹，一只几吃，一只蟹搞掂几味菜式连蟹汤宴请一围台。可想而知很大一只， ...

       出得起錢就食澳洲龍蝦，想便宜就北美龍蝦。二十多年前，約50元600克澳洲龍蝦，晚飯時常食它。現在就貴得多了，橫掂唔系咁健康的食物，成機就唔食或很少食。

橡草

       皇帝蟹，大而無當，食過就終生遺憾，因為價餞不菲又唔好食。未食過就終生遺憾，因為人有我無！

chenxiaoshan

路过蜻蜓 发表于 2013-1-30 12:51
听澳洲的朋友说，他们那边的皇帝蟹，一只几吃，一只蟹搞掂几味菜式连蟹汤宴请一围台。可想而知很大一只， ...

      说对了，香港大概是在95年左右开始有皇帝蟹供应，一只有十来斤重，一般来说，蟹糕用来蒸蛋，蟹钳与蟹爪用姜葱炒，蟹肉则一半用芝士焗，一半拆肉扒菜胆。对于像本人这样喜欢啖啖肉的人来说，真是很不错。

yukokcho

chenxiaoshan 发表于 2013-1-30 21:05
说对了，香港大概是在95年左右开始有皇帝蟹供应，一只有十来斤重，一般来说，蟹糕用来蒸蛋，蟹钳 ...

美和味全歸它

2013-1-31 00:51 上传

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经历

其实皇帝蟹肉一个做法最好，就是滚水十熟后，拆壳点热牛油，鲜味发挥得淋漓至尽。其他的好似有点阿茂整饼——冇果样整果样。

如梦令

经历 发表于 2013-1-31 04:30
其实皇帝蟹肉一个做法最好，就是滚水十熟后，拆壳点热牛油，鲜味发挥得淋漓至尽。其他的好似有点阿茂整饼— ...

点牛油？咁咪香飘四季？谂起都流口水啊

如梦令

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路过蜻蜓  地狱式减肥啊？哈哈!其实快步走，平时多以步行代替使用交通工具，登楼梯代替使用电梯是最好的瘦身方法。


唔中意运动！攰、麻烦，尤其最憎行路，半站路我都要搭巴士，以前去街口买报纸我都踩单车去咖，起码有得坐下吖嘛。

路过蜻蜓

经历 发表于 2013-1-31 04:30
其实皇帝蟹肉一个做法最好，就是滚水十熟后，拆壳点热牛油，鲜味发挥得淋漓至尽。其他的好似有点阿茂整饼— ...

吃龙虾和蟹以水煮，点热牛油是老番的传统食法，咱中国人要点就点豉油。

经历

路过蜻蜓 发表于 2013-1-31 09:36
吃龙虾和蟹以水煮，点热牛油是老番的传统食法，咱中国人要点就点豉油。

甘样啊？甘我出豉油，你出龙虾，大家食餐饱囖。

chenxiaoshan

路过蜻蜓 发表于 2013-1-30 12:57
站长餐餐大餐太油腻，度身订造了这个清淡斋菜。。。

腐败到底（腐竹煮白菜）

     同样的材料，还可以有一个“革命”的名字的，叫“一清二白”（清汤白菜腐竹）。不过，过个一清二白的年可能不太吉利吧？

如梦令

经历 发表于 2013-1-31 09:41
甘样啊？甘我出豉油，你出龙虾，大家食餐饱囖。

齐齐撑下枱脚咁咪河蟹咯，唔使我成日枉作小人咯

如梦令

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路过蜻蜓  甘就一于踩单车啦！节约能源又环保，更是一项很好的健身运动。  

2013-1-31 12:11 上传

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