年夜饭上菜咯-喜气洋洋 - 论坛原创区 - 广州市第一中学校友会论坛

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发表于 2013-1-27 23:21 |只看该作者

经历发表于 2013-1-27 22:04
回复路过蜻蜓的帖子

d芋头好似未够火候播，炖耐d啦。

经历学长好厉害啊, 还知道火侯未够。的确, 如果用火炉炖, 起码要一个钟; 如果用微波炉, 半小时就差不多了。

点评

路过蜻蜓微波炉是方便，但现在不太敢用，下次试下炖一个钟，谢谢指点！发表于 2013-1-28 09:37

aline2008

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发表于 2013-1-27 23:16 |只看该作者

路过蜻蜓发表于 2013-1-27 13:33
上菜咯！来个全景。。。

好正喔

点评

路过蜻蜓谢谢！你也点个菜我学着做？发表于 2013-1-28 06:34

经历

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发表于 2013-1-27 22:07 |只看该作者

回复路过蜻蜓的帖子

蜻蜓姐姐，鹿骨和鱼肚是否搭配啊？会不会有骚又腥啊？我想还是用鸡汤好d。

经历

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发表于 2013-1-27 22:04 |只看该作者

回复路过蜻蜓的帖子

d芋头好似未够火候播，炖耐d啦。

chenxiaoshan

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11^#

发表于 2013-1-27 21:19 |只看该作者

   加几个
   1，甜蜜二奶（红豆双皮奶、银杏双皮奶）
   2，腐败到底（腐竹煮白菜）
   3，大员桑拿（清蒸大元贝）

点评

路过蜻蜓甜蜜二奶。。。好创意，但不会做双皮奶。清蒸大元贝。。。太白了，不喜庆。腐败到底。。。不错，专门为站长上一个。发表于 2013-1-28 06:31

嘉嘉

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10^#

发表于 2013-1-27 16:36 |只看该作者

我看见已经很满足啦。

点评

路过蜻蜓嘉嘉姐才是厨艺高手，我这些只是整色整水，呵呵！发表于 2013-1-28 06:26

鄧允根

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9^#

发表于 2013-1-27 15:12 |只看该作者

回复路过蜻蜓的帖子

路过蜻蜓：“还想吃点啥？大家帮着想。”
咖哩蘿蔔燜牛腩
奶油焗皇帝蟹
燒鴨生菜包
蕃薯糖水
冰淇淋
炒麵
飯

天涯共此時。

路过蜻蜓

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发表于 2013-1-27 13:33 |只看该作者

本帖最后由路过蜻蜓于 2013-6-4 18:11 编辑

上菜咯！来个全景。。。

生活自在写意，用智慧去面对人生，过得更精彩！

路过蜻蜓

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发表于 2013-1-27 13:30 |只看该作者

本帖最后由路过蜻蜓于 2013-6-4 18:11 编辑

香芋扣肉。。。是道传统的家乡菜，总觉得在家里很难做得好，今天挑战自己，亲自掌勺，摆脱网上云云制法，凭着使劲回忆馆子里吃过的味道，无师自通，弄出个私房扣肉。

分享制作方法。。。

材料：
1）应该选用带皮五花肉，而我选的是猪扒肉，故做出来口感出了轨，肉干，幸好味道搭救。

2）槟榔芋头半个

3）酱油，糖，五香粉，八角，油，盐，麻油，葱

制法：1）用3）料腌肉一小时或以上，然后下油锅煎至两边略带金黄，下小量水，烧开，把烧开的肉汤连肉放电子慢热锅焖煮2小时至肉质变软。

2）芋头切厚块，依次将煮好的肉和芋头相间放在一大碗内，隔水蒸半小时，熄火，倒出碗里的汁留用，上碟，以倒出的汁埋芡淋在香芋扣肉上，大功告成！

生活自在写意，用智慧去面对人生，过得更精彩！