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楼主: pll
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自制腊肠 [复制链接]

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发表于 2012-12-22 08:30 |只看该作者
老杨 发表于 2012-12-21 10:27
建议:参考一些东莞腊肠的制作方法。

东莞腊肠有点甜,润肠就几香

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发表于 2012-12-22 21:54 |只看该作者
回复 如梦令 的帖子

有人同我都中意食润肠,争食了。

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发表于 2012-12-22 21:56 |只看该作者
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好的,我喜欢莞、皇上皇腊肠。

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发表于 2012-12-22 21:59 |只看该作者
回复 嘉嘉 的帖子

是啊,主要切猪肉麻烦,搅肉又吾好,一大盘有排切。

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发表于 2012-12-22 22:02 |只看该作者
回复 路过蜻蜓 的帖子

是的,买上肉回来,自己剁。卤水猪头肉几好食,买个猪头回来卤。

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发表于 2012-12-23 05:45 |只看该作者
pll 发表于 2012-12-22 21:59
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是啊,主要切猪肉麻烦,搅肉又吾好,一大盘有排切。

雇佣阿四切猪肉及其它粗重功夫,你做监工就得啦...

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发表于 2012-12-23 06:54 |只看该作者
pll 发表于 2012-12-22 22:02
回复 路过蜻蜓 的帖子

是的,买上肉回来,自己剁。卤水猪头肉几好食,买个猪头回来卤。

猪头你都会卤啊?厉害!猪鼻更好吃,这边超市都有得卖。
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发表于 2012-12-23 11:51 |只看该作者
路过蜻蜓 发表于 2012-12-22 14:54
猪头你都会卤啊?厉害!猪鼻更好吃,这边超市都有得卖。

豬鼻?滑突!
天涯共此時。

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发表于 2012-12-23 12:39 |只看该作者
路过蜻蜓 发表于 2012-12-23 06:54
猪头你都会卤啊?厉害!猪鼻更好吃,这边超市都有得卖。

       只有亞洲人才吃吧,除廣東人,湖南人也不吃豬頭和內藏。南韓人喜歡吃豬頭,試過在南大門食街吃早餐,差不多每檔食店台面上都擺放了豬頭。
生命在于运动!

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发表于 2012-12-23 12:43 |只看该作者
如梦令 发表于 2012-12-22 08:30
东莞腊肠有点甜,润肠就几香

潤腸用鴨肝造,不吃也罷。金银潤用肥肉夾豬肝,也沒興趣。
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发表于 2012-12-23 12:50 |只看该作者
路过蜻蜓 发表于 2012-12-23 06:54
猪头你都会卤啊?厉害!猪鼻更好吃,这边超市都有得卖。

講到豬鼻:
  家裡有位仁兄因長期在超冷的辦公地方工作,進出冷热温差大,重鼻炎,遍看中西医,未能根治极煩擾。
  幸好廾年前偶然在國內遇到一土郎中在地滩上擺賣山草藥;有一治鼻炎方,每剂得配豬鼻兩個。
我憑直覺信任他,回港后天天煲,約一個月后葯到病除,鼻炎根治了。
喜极!只是苦了我天天下班后提着数个豬头回家,又重又难看,弄時心驚胆跳。后來醒目左;在豬肉枱上只耍数個鼻就輕松多了...
真的以形補形ok!豬鼻是好東西。

点评

路过蜻蜓  我想可能是那些中草药的功效,只是褒草药搭旧猪鼻凑数,以形补形。  发表于 2012-12-23 14:13

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发表于 2012-12-23 13:46 |只看该作者
鄧允根 发表于 2012-12-23 11:51
豬鼻?滑突!

这边的唐人超市确实有得卖,因为家里老人家指定要买来吃,做出来,卖相差,确实很正。
1112291009b55363f121cc4209_jpg_thumb.jpg
生活自在写意,用智慧去面对人生,过得更精彩!

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发表于 2012-12-23 13:48 |只看该作者
yukokcho 发表于 2012-12-23 12:50
講到豬鼻:
  家裡有位仁兄因長期在超冷的辦公地方工作,進出冷热温差大,重鼻炎,遍看中西医,未能根治 ...

豬鼻煲藥,剩番D豬頭,邊個食?食得多都變豬頭!嘻嘻!

点评

yukokcho  入藥時只要個鼻切片而巳,即鼻孔計吋半左左啦。  发表于 2012-12-23 14:17
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发表于 2012-12-23 14:12 |只看该作者
路过蜻蜓 发表于 2012-12-23 13:46
这边的唐人超市确实有得卖,因为家里老人家指定要买来吃,做出来,卖相差,确实很正。

老人家識貨,豬皮含极丰富的骨膠原,對关節好,腊豬头美食也。
月前國內突現搶購豬皮热,深圳大軍拥入上水車站私运大量豬皮出关,師奶話好美膚護肌喎!




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发表于 2012-12-23 14:22 |只看该作者
yukokcho 发表于 2012-12-23 14:12
老人家識貨,豬皮含极丰富的骨膠原,對关節好,腊豬头美食也。
月前國內突現搶購豬皮热,深圳大軍拥入上 ...

那么吃猪头美容,漂亮脸蛋儿,以形补形,不是没根据的。姐妹师奶们,立即加入抢购猪头的行动,还有猪脚,不见天。
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