自制腊肠

69届新生

pll 发表于 2012-12-22 21:59
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是啊，主要切猪肉麻烦，搅肉又吾好，一大盘有排切。

雇佣阿四切猪肉及其它粗重功夫，你做监工就得啦...

pll

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是的，买上肉回来，自己剁。卤水猪头肉几好食，买个猪头回来卤。

pll

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是啊，主要切猪肉麻烦，搅肉又吾好，一大盘有排切。

pll

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好的，我喜欢莞、皇上皇腊肠。

pll

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有人同我都中意食润肠，争食了。

如梦令

老杨 发表于 2012-12-21 10:27
建议：参考一些东莞腊肠的制作方法。

东莞腊肠有点甜，润肠就几香

老杨

建议：参考一些东莞腊肠的制作方法。

如梦令

PPA 发表于 2012-12-21 09:25
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如梦令：  自制腊肠是很麻烦的。腊肉DIY就简单很多。

现在还不是时候，要等强冷空气来才好，北风凛冽才能风干的。

PPA

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如梦令：  自制腊肠是很麻烦的。腊肉DIY就简单很多。

同意小如的说法。最近有同事送了一些自制的腊肉给我，真的很好吃，以前我从不吃从外面买回来的腊肉的。等天气好些我也尝试自己DIY。

路过蜻蜓

嘉嘉 发表于 2012-12-21 00:17
很多工夫的啊，我就免了，还是去皇上皇买好D啦。

皇上皇的可能有防腐剂啊？还是自家制的健康。我认为肉碎还是买块猪肉自己剁好，买现成的肉碎，不知道多少头猪的肉混在一起了。

嘉嘉

很多工夫的啊，我就免了，还是去皇上皇买好D啦。

如梦令

pll 发表于 2012-12-20 20:43
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又做左鸭润肠了

咁有冇预我咖？鸭润肠我都中意咖

pll

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又做左鸭润肠了

pll

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用猪肉做的，麻辣是配上花椒、辣椒粉，肠衣是用粉肠。

pll

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喜欢食麻辣味就很不错，味可以自己调，做广东腊肠也一样做法，只是调的味不同。