本帖最后由 嘉嘉 于 2012-7-31 16:19 编辑
我们学校的饭堂有七、八个炊事员，负责学校老师和几百个住宿学生的一日三餐，工作很忙碌。每天天蒙蒙亮，厨房里的灯光就亮堂堂的。炊事员在当年物质并不丰富的年代，千方百计地设计菜单，改善同学们的膳食。老师和学生如果在饭堂搭食，需要交粮票、油票购买饭票的。 厨房的对面是一个长长的饭厅，按照班级设置了桌椅，每桌8个人，饭菜每顿按照大家申请的饭量分到写有桌子编号的煲子里，然后由桌长再分摊给每个人。同学们的饭量从3两到5两不等，因为是长身体的时候，无论吃的是什么菜，大家都是风卷残云一样，从来对饭菜没有怨言。 平时饭堂会供应瓜汤菜汤的，到了星期三中午，有供应面食，馒头包子很松软好吃。晚上9点偶尔还有白粥和榨菜供应。花2分钱买一大碗白粥配一大块榨菜，是我们津津乐道的夜宵啦。 晚上值班的炊事员，还要为同学们烧热水，供应饮水和洗涤。 在文革时期，炊事员多了一个任务，就是每天煮糨糊。因为运动需要贴大字报啊，从校内贴到校外，贴到广州城的大街上，所以需要许多的糨糊。炊事员在一个大油桶里装满滚水，然后在小水桶里开好粉浆，一个女炊事员慢慢地把粉浆滤入大油桶，另一个男炊事员就手拿一条长棍子在搅动，很快糨糊就弄好啦。每天也需要煮两、三桶的，蛮辛苦。 去年校庆回校参观，看见饭堂还是在老地方，学生吃饭的饭厅里光线充足，桌子椅子很漂亮整齐，与我们那个年代已经是不能同日而语啦。
2012.7.31. | 
发表于 2012-7-31 16:15
