闲来无事饺饺阵

路过蜻蜓

冬瓜豆腐

材料：肉碎虾碎混合成肉饼，青葱，冬瓜，豆腐，姜，蒜头，紫洋葱。

制法：姜，洋葱，蒜头下油锅爆香，下肉碎，豆腐粒，炒香，下冬瓜快炒几下，下适量水，蚝油，加盖片刻，打芡洒葱花上碟。

2012-6-4 02:03 上传

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62桃李

路过蜻蜓 发表于 2012-6-5 13:03
原来是这样啊？跟梦MM说的衫长裤短意思差不多哦。 那。。。

东瓜豆腐国语表达为“三长两短”,通常用来指意外灾祸，民间多作“遇难”、“死亡”等讳辞婉言。

“三长两短”和以前的人死亡入棺木有关。棺木是用六片木材拼凑的。棺盖、棺底、左梆、右梆这四片是长木材；前头、后尾这两片是方形的短木材。为什么不叫四长两短？因为尸体入棺木后才上棺盖，所以只称三长。“三长两短”作为死的别称流传的范围越来越宽广，便由俗语转为成语了。

“冬瓜豆腐”跟古时习俗有关。旧时办丧事的仪式很烦琐，通常亲友都会过来帮忙。办完丧事后按例会设有答谢亲友的的素席，其中少不了冬瓜、豆腐等素菜。后来人们比喻意外的灾祸或事故。还有就是鬼节的时候会用冬瓜豆腐给鬼吃，后来也就演变用“冬瓜豆腐”表示灾祸了。

如梦令

路过蜻蜓 发表于 2012-6-10 21:15
众志成城饺饺阵。。。饺饺阵=搞搞阵（粤语读出）。。。

冇芫荽嘅就差唔多

老杨

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饺饺阵真是好
好久没有饺饺阵了

路过蜻蜓

众志成城饺饺阵。。。饺饺阵=搞搞阵（粤语读出）。。。

2012-6-10 21:12 上传

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我把这些亲手做的饺子都当成艺术品了，所以要盖上“原创”的大印。 吃饭当然吃原创的好，原汁原味，创意配搭，食过返寻味。

路过蜻蜓

chenxiaoshan 发表于 2012-6-9 23:34
这海被污染了吧？青龙看起来也象垂死挣扎，没有一点想过江的意思。

青龙过海的汤底主要是用腾冲特色干腌菜熬制而成，可随喜好加入鲜鱼熬制，干腌菜本身味道可口，是以青菜，萝卜等蔬菜以米汤浸泡数月，再反复煮晒至干，腾冲人几乎都喜爱吃干腌菜，人人都会腌制，冬日走进腾冲的农家，你常会看到他们以竹竿晾晒着一丝丝的黑褐色的东西，那一定就是这种干腌菜了。所以，学长看到的这碗靓汤别以为是为你端上的洗脚水。

chenxiaoshan

路过蜻蜓 发表于 2012-6-8 00:06
青龙过海。。。百度了一下，是云南腾冲的地方菜，好像还有一段典故的，丹青你来说说。不过，据说。。。一 ...

      这海被污染了吧？青龙看起来也象垂死挣扎，没有一点想过江的意思。

路过蜻蜓

丹青 发表于 2012-6-7 22:29
请问蜻蜓同学会做青龙过海汤吗，在20多年前出差在火车上有人教我的

青龙过海。。。百度了一下，是云南腾冲的地方菜，好像还有一段典故的，丹青你来说说。不过，据说。。。一碗清汤上放一根青葱，也可称为“青龙过海”呢，谁不会做啊？

2012-6-8 00:05 上传

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还是等丹青学友大显身手，为大家上他拿手的“青龙过海”。

路过蜻蜓

69届新生 发表于 2012-6-7 22:31
怎么也比把裤带扒下来做饺子的皮好吧？

红军长征时就是吃裤带的啦，总比把皮鞋扒下来做好。

69届新生

chenxiaoshan 发表于 2012-6-7 22:12
把饺子的皮扒下来做裤带？真是野蛮人的行为！

怎么也比把裤带扒下来做饺子的皮好吧？

丹青

请问蜻蜓同学会做青龙过海汤吗，在20多年前出差在火车上有人教我的

chenxiaoshan

路过蜻蜓 发表于 2012-6-7 19:39
饭来张口，上裤带

      把饺子的皮扒下来做裤带？真是野蛮人的行为！

pll

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咸鱼白菜各有所爱

路过蜻蜓

chenxiaoshan 发表于 2012-6-6 12:59
我也不怕。但这叫做饭来张口，是资产阶级寄生虫的生活方式。

饭来张口，上裤带

2012-6-7 19:12 上传

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陕西传统面食“裤带面”又称BIANG BIANG面
材料：切成裤带宽面皮，配上红辣椒，牛肉片，青葱，白菜，上汤。

我不是陕西的婆姨，上的只是山寨裤带，面。。。以现成的饺子皮代替，切成裤带宽，你不劳而获，饭来张口，将就点吧。

pll

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乜冬瓜、豆腐都齐了，还什么菜？想想先