保鲜膜疑云再起

69届新生

2013-8-17 00:35 上传

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图文/羊城晚报记者 曾敏妍

      近日，央视《每周质量报告》节目对国家禁用的有毒塑化剂可能藏身保鲜膜一事曝光，接着，国际食品包装协会发布报告，称在被调查的16种PVC保鲜膜样品中，有15种样品检出国家明令禁止使用的增塑剂DEHA。光明正大摆放在超市里销售的保鲜膜都有这么多问题，一时间让人人心惶惶。DEHA到底是什么呢？它是否致癌？消费者们是用还是不用呢？有专家提出了不同的意见。
　　DEHA是什么？
　　报道中提到的DEHA，学名为“己二酸二酯”，是一种常见的塑化剂。研究表明，允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物（如奶酪和肉类）时更易释放。
　　焦点:1：DEHA能不能用？
　　DEHA能否在食品包装中使用,这是消费者们关心的焦点之一。有专家提出，国家质检总局和原卫生部有着不同的规定，以至于行内专业人士对此也有不同的观点。
　　国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯在接受媒体采访时表示，DEHA禁用的说法是站不住脚的。因为禁用依据是2005年质检总局的规定，要求含有DEHA的保鲜膜退市，但2008年原卫生部颁布的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中，DEHA却是合法添加剂，它与塑化剂DOA被列入同一条目，规定最大使用量不超过35%，迁移量不超过1.8mg/KG。从法律效力上看，后出的国家标准更大一些。
　　国际包装协会副会长董金狮称，质检总局的行政法规与原卫生部公布的国家标准冲突，应该以行政法规为准。
　　焦点2：DEHA是否致癌？
　　董金狮认为，DEHA是三类致癌物，原卫生部公布的强制标准将DEHA和“更安全”的DOA列入同一条目是错误的。他说：“DOA的安全性比较高，DEHA是三类致癌物，食品中不允许添加，食品包装中也不允许使用。”
　　钟凯则介绍，国际癌症研究机构（IARC）的致癌物分级共四级，分别为一类有确认的致癌性、二类可能对人体致癌、三类尚不能确定是否致癌以及四类对人体基本无致癌作用。DEHA属于三类的“不确定是否致癌的物质”，未有该物质对人有致癌作用的证据。
　　焦点3:其它国家如何看待它？
　　董金狮说，含有DEHA的保鲜膜，包装含有油脂的食物或高温是不安全的，因此在国外不允许用于包装食品。
　　而钟凯表示，根据国家食品安全评估中心相关资料显示，含有DEHA的物质，在韩国等国不允许使用，在欧盟和美国等地都是允许使用在食品包装材料上的。
　　焦点4：PE为啥比PVC好？
　　关于塑化剂的问题，已经不是第一次引起关注。专家每次都提醒消费者，尽量选用PE（聚乙烯）材质的保鲜膜。
　　据爱购记者了解，两者都是塑料，也是保鲜膜中普遍使用的两类材质。PVC即聚氯乙烯，本身是硬塑料，做成保鲜膜、塑料袋等软塑料时，需要加入大量的辅助材料，价格便宜、透明度高、黏性好，但它不能装热的或者油脂食品，也不能加热。PE即聚乙烯，无毒、透气性好，相对PVC透明度不高。大部分产品会在“注意事项”中标明，产品是否适合在微波炉使用、产品使用的适宜温度等。
　　PE比PVC安全？董金狮介绍说，在我国，食品包装方面是有标准的，关于保鲜膜的有过强制性国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》，但是实施得并不理想。例如PVC保鲜膜就没有标准，所以它的生产、使用以及销售等各方面都比较乱，生产商容易避开国家对禁用塑化剂的检测。PE保鲜袋方面有许可标准，如果在超市购买的话，质量相对有保证。央视检测出的15种含有禁用物质塑化剂DEHA的保鲜膜，都是PVC材质的保鲜膜。
　　爱购记者发现，超市中销售的品牌保鲜膜主要是PE材质的， PVC保鲜膜则主要是在超市的生鲜、散装食品区做食品包装，或者出现在小批发市场、农贸市场里。PE就可以随便加热吗？记者还发现，不少保鲜膜都采用低密度聚乙烯或者线性低密度聚乙烯——在美国塑胶工业协会的塑胶分类中，这类物质的特性是“耐热70~90℃、耐腐蚀、耐酸碱，过热易产生致癌物质。”

曾敏妍

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依慈

69届新生 发表于 2013-8-17 00:37
图文/羊城晚报记者 曾敏妍

      近日，央视《每周质量报告》节目对国家禁用的有毒塑化剂可能藏身保鲜 ...

这些普及又大量使用的物料，唔该从源头监管起，那些厂家挂羊头卖狗肉的，唔该成间封咗佢，又不是走鬼档，封厂拘厂长，刑事不能罚款代替，咁就管掂啦。

老杨

少用！