家乡美 - 献给广州。

如梦令

平原 发表于 2013-7-3 10:53
家乡美食，那就陆续有来了。别忘多上几首靓歌助兴啊。

顾得食就唔顾得听歌咖嘞。

平原

路过蜻蜓 发表于 2013-7-3 12:00
住家菜哪能比得上家乡美食？免得人家看着你上的美食照片，口水流在俺的碗里。

一中校友满天下。行万里，尝百家，住家菜同为家乡菜，一只玉碗算什么，经历大侠搞定了。

平原

依慈 发表于 2013-7-3 12:04
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学长饮茶点心多,不见凉瓜准山糕?风爪牛肚少吃妙,化学实验腹中留,大良中式紫菜卷,好过日式 ...

学姐行文有如大良崩砂，一片崩沙美味长留，万里之外不忘大良。

平原

如梦令 发表于 2013-7-3 21:38
有啲怀疑系咪特别照顾境外势力，专门清场俾学长拍花园酒店？

唔好咁“照顾”好嘛，大家乡里来噶。

平原

粤来越好(三)如今广州结婚宴流行吃什么?有图有真相
作者：格物便是致知  于 2013-5-24 22:28

广州婚宴, 流行, 吃什么


这次回广州,有幸参加这场婚宴,宴会设在一家中档次酒楼,新郎新娘都是来自独生子女家庭,双方家庭都不是大富大贵之人,但双方都有经济能力,同时双方家庭都是几代同堂,各自就只有那么一个孙子孙女,如今结婚,当然要搞出个热闹,让亲朋好友开心乐一乐。





筵开二十多席,场面热闹,中间大屏幕投影不停播放新郎新娘的照片。





每个来宾获赠精美喜榶一合。





用餐前,有榚点让宾客随意享用,叫美点双晖。





红酒白酒(高度)及汽水任君选用。





摆上双喜香烟,在国内餐馆是全面禁烟,但据俺观察,餐馆内包厢内是鲜有人管,食客照抽不误,婚宴属婚礼家庭全包大厅,所以有宾客也抽烟,但不多。





这是本次婚宴菜谱,据闻此婚宴在此中等档次酒楼需近四千元人民币一桌(12人),如果相同菜谱到高级酒家需六千元人民币一桌,如到五星级酒店需八千元人民币一桌。





宴会开始,首先上的是全乳猪,主人家那两桌的全猪用轿子抬出来。





乳猪其实只吃那层皮,松脆可口。





鲍参花肚羹。





焗波士顿龙虾,伊面底。





广东人都说,没鸡不成宴,所以必定有鸡,这不,上来一只海马水晶鸡,即用海马汤浸熟的本地鸡。





雀巢美果海皇丁,内有美国坚果及几种海鲜粒。





碧绿花枝北极贝。





金钱菜胆扒鹅掌。





子姜生炒骨。





清蒸大桂鱼,该鱼相当大,看上去有1.5公斤重,肉质鲜滑。





芝士焗番茄,这菜俺第一次吃到,也不错。





情意绵绵,其实是长寿面,寓意长长久久。





最后,糖水是杨枝甘露。





是次宴会菜式很好,很有喜庆意头,份量也大,可能主人家怕不够份量会令宾客吃不好,但吃剩不少。

俺难得一次回国内出席婚宴,开了眼界了,也祝愿一对新人新婚快乐!甜甜蜜蜜!早生贵子!并白头到老!



下一辑将会写写俺参观具有五十多年历史丶已举办了一百多届的中国广州进出口交易会的见闻与感受。



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依慈

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崩沙如今分为传统与日式,不知是否过往肚里少油,觉得传統的一咬满口油很享受,但如今谁受得了啊?于是改良为日式,29号聚会那天我千里送"鹅毛"提了两包去,学友领导都赏面尝了.可惜你缘悭一面.最可惜的是牛乳,要规范化,水牛场和流水线生产不是个体商贩能做的大规划,看来这传统食品只好又"阴干"直至消失了.

平原

依慈 发表于 2013-7-4 11:44
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崩沙如今分为传统与日式,不知是否过往肚里少油,觉得传統的一咬满口油很享受,但如今谁受得 ...

在像片中已经领略其美味，有些感觉真的就是很美妙。

依慈

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这是中高档菜式了,乡中有便宜的才688元,菜式大约如下:四季兴旺儿孙好拼盘(烧肉烧鹅叉烧排骨)东成西就旺全家(鸭掌海发菜蠔士扒冬菇)鸳鸯鸡,富余欢笑(鱼球拌多味焗虾)三生有幸(炒三丝)扒鸭,儿孙满堂(姜芽鸭)蒜蓉蒸帶子,乌鸡燉雪耳汤.时新叶菜.乡人多避忌,决不用蕃茄,蕃返同音大吉利是,乡人土炮上马可乐当道,红酒只用杯倒了征询宾客,并不人手一份.他们钱多了也死抅实惠,贵夾唔饱的不感兴趣.除非不用啃老否则一切决策权在长辈手中.俗讲:咁快就识嘢唔少想飞上"滩"啊?城乡差别啊!

如梦令

平原 发表于 2013-7-4 11:24
唔好咁“照顾”好嘛，大家乡里来噶。

少有清净啊

如梦令

依慈 发表于 2013-7-4 11:44
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崩沙如今分为传统与日式,不知是否过往肚里少油,觉得传統的一咬满口油很享受,但如今谁受得 ...

莫姐姐,那晚我吃的是传统还是日式?传统的吧?

如梦令

平原 发表于 2013-7-4 11:26
粤来越好(三)如今广州结婚宴流行吃什么?有图有真相
作者：格物便是致知  于 2013-5-24 22:28

够豪嘞

如梦令

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依慈  日式呀,我那晚说过,你这美妙金鱼整晚游来游去沒留意.


其实我就最后才吃了一块。整晚忙忙乱乱的，好像还没开始就已经要结束了一样。好彩我脸皮厚打包返去慢慢叹，啲蒜香骨隔咗夜都仲好好味啊

如梦令

平原 发表于 2013-7-4 11:26
粤来越好(三)如今广州结婚宴流行吃什么?有图有真相
作者：格物便是致知  于 2013-5-24 22:28

很详尽的婚宴报道。平日里参加婚宴都光顾着谈天说地瞎起哄，少有认真研究。
红烧乳猪皮最啱我心意。

如梦令

平原 发表于 2013-7-4 11:24
唔好咁“照顾”好嘛，大家乡里来噶。

我成日见到嗰一带都人头涌涌咖。

平原

如梦令 发表于 2013-7-4 18:37
我成日见到嗰一带都人头涌涌咖。

过来赤岗屜吓，有站长解画添。

粤来越好(四)2013春季广交会依然热闹

作者：格物便是致知  于 2013-5-25 22:51

春季, 广交会, 依然热闹


五月五日,俺赶上春季广交会最后一日展期,一早进入会场参观,俺这次参观没带任务,纯粹看看市场情况。据俺观察,这个已举办了113届的广交会,上世纪九十年代以前是中国唯一进出口的渠道,现已成为中国外贸"晴雨表"。广交会历时20天,分三期展出。五月一至五日是广交会的第三展期,主要展出纺织服装、箱包、医药以及医疗器械、食品等行业。据反映:生意难做,利润摊薄,面对来自新兴市场竞争,低端产能转型升级迫在眉睫。虽然说世界经济不景,但看到各个展厅参观者众,从世界各地前来采购中国产品的采购商以及国内参展商的工作人员一边敲着计算器,一边讨价还价,广交会依然热闹,但热闹后面却隐藏供应商的忧虑。

第三期参展商多是劳动密集型行业,因此其反映出眼下“中国制造”面临的真实现状。国际市场需求不足,国内企业成本上升,中国的商品从品牌来说,远滞后于发达国家,还多是加工贸易的丶贴牌的,真正自主品牌的不多。同款的产品,同样的产品多,没有个性的产品,同质化太严重,价格上的空间越来越小。如果,未来世界经济持续不景,而国内无法增加内需,广交会几万个出口供应商后面的亿计算的劳动力前景,将成为中国一大难题。





广交会会场外广场盘景般的植物。





广场上漂浮看众多欢迎气球。





各展厅门前笔直站立的武警。





俺首先进入B馆参观。





游人如织。





馆内大堂,大量采购商流动在各展馆,人流如潮。





进入展厅,俺收起相机,不少展览商非常抵触别人拍照,怕被人偷走商品设计。



未来,只要中国还是出口大国,广交会依然热闹！



下一辑,俺参观了一个民间另类历史文物收藏,中国古代性文化文物。



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