茶包与酥皮

老杨

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有叉烧或者流沙馅，就不叫酥皮啦。

老杨

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那个时候，有茶包吃，算不错了。

如梦令

老杨 发表于 2013-5-11 13:13
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那个时候，有茶包吃，算不错了。

那就可能是我没吃过，所以没印象

如梦令

老杨 发表于 2013-5-11 13:11
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有叉烧或者流沙馅，就不叫酥皮啦。

不是的，现在的酥皮包很多都是有馅的。没馅的谁会吃啊？

老杨

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那个时候还有西樵大饼，江苏饼，算奢侈品了。

如梦令

老杨 发表于 2013-5-11 13:56
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那个时候还有西樵大饼，江苏饼，算奢侈品了。

西樵大饼同江苏饼好似系同一样嘢嚟咖，大细唔一样啫，都系“鞋”拾拾嘅，不过宜家啲江苏饼就好食好多嘞。那个时候我中意食三角饼同鞋底病，三角饼有少少馅，鞋底饼有啲芝麻同南乳，几香。

老杨

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看来，你就喜欢有馅的。

如梦令

老杨 发表于 2013-5-11 14:09
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看来，你就喜欢有馅的。

错，一般而言我只喜欢有肉馅的

嘉嘉

如梦令 发表于 2013-5-11 13:07
以前的酥皮包不好吃的，没有馅，就那层酥皮好吃，现在的酥皮包经过改良，好吃很多了，我一般选叉烧或者流 ...

有馅的不正宗啊！

yukokcho

老杨 发表于 2013-5-11 13:56
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那个时候还有西樵大饼，江苏饼，算奢侈品了。

光酥餅（有時被錯寫為江蘇餅）是廣州道地小吃，是廣東西樵大餅的變種。口感鬆軟，比較乾爽。主要材料包括麵粉、糖、泡打粉、粟粉、雞蛋、水及臭粉。

製作方法是：先混合麵粉、糖、泡打粉、粟粉。加入雞蛋、水和臭粉。搓打成麵糰。讓麵糰發酵最少10小時後，打筋。最後放在焗爐中，焗15分鐘左右，完成。

如梦令

嘉嘉 发表于 2013-5-11 15:41
有馅的不正宗啊！

唔理正宗唔正宗，好食就得。正宗唔好食不如唔正宗好食。

如梦令

回复 69届新生  茶包不好吃的，不记得也罢...


味道、样子都唔记得，不过记得名，因为我班有个女生花名叫茶包。唔知点解，可能佢细个成日跟爸爸去茶居食茶包？

平原

2013-5-13 10:19 上传

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老杨

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沙河粉系好好食！

如梦令

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平原  旧时沙河大街有间叫做沙河饭店的很正宗嘎，试过都想返寻味。


有段时间我日日经过，不过都冇谂过落车行入去，虽然粥、粉、面里面我只对沙河粉情有独钟。