唯美食与传统不可辜负(组图)
[i=s] 本帖最后由 62桃李 于 2016-2-1 15:26 编辑 [/i][align=center]
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[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 每到饭点，上百人在路边等位吃饭，已成为与北京路步行街相邻的惠福路美食街上一道独特的风景线。大快朵颐之后，行人可以顺着惠福路往西走，在大道左右两旁的小巷子间穿行，很容易便与广州的历史沉淀相逢。惠福路，得名于广州人追求幸福愿望的美丽传说，也带着广州人对未来美满生活的信仰，存在着、变化着。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 因金花夫人而得名[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 广州老城区的许多地名都很有广府人特色，就是讲究“意头”、吉利、吉祥。历史上，广州曾经有11条五福里、5条九如坊、8条吉星里。而吉祥路、盘福路、惠福路、福今路、丁财巷、万乐里、永乐街、紫来大街等听上去喜气洋洋的街巷，更是数不胜数。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 起初，惠福路叫惠福巷。它之所以有一个这么“富态”的名字，和广州独有的民间神诞—金花诞有关系。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 传说金花菩萨就出生在今天的越秀区。区内有两条街巷的得名与金花有关，一是惠福巷即今天的惠福路，二是位于大南路北侧、东起北京路西至起义路的仙湖街。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 话说明朝洪武年间，广州巡抚的夫人临盆难产。巡抚大人遍寻广州名医，可是大家都束手无策。一天晚上，巡抚大人做了个梦，梦到一个白发仙翁对他说，只要请到一位金花姑娘，就可以保得母子平安。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 巡抚惊醒后，马上派官差四处寻访金花姑娘，结果在一寻常街巷里找到了一名十余岁名叫“金花”的小姑娘。官差簇拥金花回到巡抚家，吓得小金花不知所措，刚刚走到后堂，巡抚夫人果然安全产下了婴儿。巡抚大喜，重赏小金花，并称她为“金花娘娘”。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 这件事情很快就传开了，小金花被尊为活菩萨。不少孕妇来祈求保佑，或求产子。妇女谣云：祈子金花，多得白花，三年两多，离离成果。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 后来，金花年事渐长，却没人敢和她这个“活菩萨”成亲。她终日闷闷不乐，终于走到住处南面的湖投湖自尽。第二天，她的遗体从湖中浮起，旁边还浮出一个黄沉香木像，酷似其形。于是，附近的居民将这个木像供奉起来，尊她为“送子娘娘”。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 后来，金花被尊称“金花普主惠福夫人”，后人在金花居住处建起了金花庙，又称惠福祠，这条巷也改名叫惠福巷。1919年，政府扩建马路，惠福巷遂改名为惠福路。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路因金花夫人得名，吉祥街巷有着深厚的历史底蕴，也见证和留下了一代代广州人追求幸福的美好愿望和奋斗印迹。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 环球佳肴吃不停[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 翻阅惠福路的前世今生，不难发现，其早已拥有聚集人气的基因以及与美食的缘分。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 说起广州的美食步行街，上下九可能还不算典型，因为上下九路上什么买卖都有，而惠福路就显得专一许多。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路美食街与北京路相连接，步行街形态让两条街道自然地融为一体。其地理范围包括了禺山路、惠福东路、书坊街3个路段，全长480米。记者粗略统计，现有餐饮店已超过50家。涉及的美食除了粤式传统美食外，还有越南、日本、泰国等亚洲风味菜色。改造后，又有莲香楼、燕塘牛奶、万里望、黄振龙凉茶、香港“小吃快线”、台湾特色食品等入驻。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路美食街上除了两边有店铺外，中间也摆起了一些摊档，露天咖啡厅给惠福路增色不少。站在北京路与惠福路交界处直望过去，木头的桌椅一溜摆在路上，还有造型特别的马车，颇有异国风情，饕客如织锦般，穿梭其中。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路是越秀区一条东西走向的道路，位于北京路以西，龙津东路以东。全程为东至西单行线，分东、西两段。由北京路至广州起义路路口为惠福东路，广州起义路至人民中路路口为惠福西路。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 今日的惠福东路，由于邻近北京路步行街，有各国餐厅食肆，人流兴旺；往西则有较多经营招牌、广告、旗帜的小商铺，因此，惠福西路集聚了许多电子零件、配件的商店。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 自古以来，街巷名就由所聚行业而名，宋朝时，惠福路未开马路前是条石板街，东西两段分别称为寺前街（指大佛寺）和大市街。顾名思义，大市街上，日杂土产，成行成市。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路在餐饮业中的江湖地位有多响？记者在查阅岭南建筑大师莫伯治及其同事在1956年至1957年绘制的《广州市茶楼酒家调研实测资料》手稿发现，其调研的31家茶楼酒家中，就有得心、巧心、大元、南如共4家茶楼酒家坐落在惠福路上。一盅两件，潇洒度日，老广写意的茶楼生活，跃然于纸上。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 闹市街巷寻名寺[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 从喧嚣的惠福东一路向西走，嘈杂声渐弱，味觉感官享受终止之时，浓浓的绿意唤醒了行人的视觉感官。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 时间的指针跳回民国时期。当时，广州几乎所有东西向的马路都建有骑楼，唯有惠福路两边没有形成连续的骑楼街，在广州气候下，行走其中的街坊经常受烈日的直接照射。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 鉴于此，广州市政当局将惠福路定为首个马路绿化的试点，在路两旁种植树木，以荫行人。经过大半个世纪的时光，当年植下的小树现在已成为参天大树，令惠福路成为广州城区内少数的林荫大道之一。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 漫步绿荫下，因美食而骚动的心逐渐平静下来。从惠福东路转入惠新中街，紧贴路边竖起的一石牌坊，上刻“大佛古寺”四字，走过一条狭长的通道，两边是两三层高的旧民居，在闹市之中，没有沾染外面商铺里的时尚气味。好几户人家门前摆满元宝蜡烛和新鲜花篮，以此招徕生意。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 根据史料记载，清雍正年间，这座隐于闹市的大佛寺为有史以来最鼎盛时期：东起永汉路（今北京路），西枕龙藏街，南连惠福东，北接西湖路，住僧倍增，佛事兴旺。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 当时，大佛寺与光孝寺、华林寺、海幢寺、长寿寺（在长寿路，已废）四寺齐名，合称清初广府“五大丛林”（丛林即僧众聚居的地方）。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 从清代末年起，中国政局陷入混乱，时代潮流波及广州市中心一条繁华商业街中的寺院，由于位置居中，大佛寺多次被用做他途，设立禁烟总局、成立广州佛教阅经社、举办政治训练班……成为反映广州时局变化的一面镜子。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 经历几百年沧桑，大佛寺内没有山门，直面就是天王殿，殿前摆一香炉。入内第二层，就是大雄宝殿，一边匾额是孙中山的“阐扬三密”，另一边是启功的“妙法庄严”。可见尽管面积缩减，大佛寺丝毫不显破落。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 有趣的是，站在寺内任何一点，抬头外望，四周皆是安装玻璃幕墙的现代建筑，围成一圈的夹层是旧式的广府民居，最里才是新修的大佛寺。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 殿门外有位老人家拿本经书坐在椅子上跟着唱颂，不知道她念的是否与僧人晚课念的经文一致。在老城区这片狭窄的天地里，保留着老广的宗教信仰习惯。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 地方志说[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路得名与广州民间信奉的金花夫人有关。明清时期，广州城内多有金花庙，以仙湖街及海珠慈度寺旁的庙宇为最。每岁首夏金花诞，香客如织，祈子往往有验。除却金花娘娘的神妙传说，惠福路还遗存有一处鲜为人知的广州地理印记。早在晋代，惠福路一带临近珠江北岸，有著名的坡山古渡（遗址在今五仙观内）。《广州府志》（明）称：“坡山在府城西南，高三四丈余，相传晋时渡头也，上有三雪堂、丹灶。”南汉时期，后主刘岩凿平坡山，其后河岸淤积成陆，很快成为商业兴盛的河泊区，到唐代即为“大市街”。沧海已变桑田，但地理变迁的印记却难以磨灭。被凿平的坡山南面长期受古代珠江洪水冲击，河流淘蚀遂形成大小不一的两个瓯穴，状如人的“脚印”，明朝以后人们冠之以“仙人拇指”。据历史地理学者考证，广州市现存两处研究古海岸和古江岸的重要遗址，一处是河南（今海珠区）七星岗南坡脚的古海崖地貌，另一处即为惠福路五仙观坡山上的“仙人拇指”。明清以来，由于此处有“迹中碧水泓然，虽干不涸”的奇观，“穗石洞天”成为明代羊城八景之一，清代羊城八景之一“五仙霞洞”亦指此地。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 广州市人民政府地方志办公室 叶文昕[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 分享地名背后的故事[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 您是否了解，您身边街道背后不为人们熟知的故事和历史？您是否还记得，这座城市的街巷曾经带给您记忆和感动？写下它们吧，与我们一起分享这份记忆与情怀。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 我们期待您，与我们，与城市，一起分享您的故事。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 请@南方日报或投稿至信箱[email]gzdmgs@126.com[/email]。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 记者手记[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 以独特方式描绘新老广州[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 在媒体人徐晖撰写的《广州期待伟大的街道》中，有这样一句话特别有感觉：街道是属于历史的，它的绵延空间都是或久远或新近的过去的遗存和以前的杰作；街道又属于未来，它的凝固景象定然要被无尽的前景所改变。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路正是这样，作为历史的街道，这里有历经沧桑的大佛寺、有与羊城齐名的五仙观、有金花娘娘的美丽而又无奈的传说；作为未来的街道，惠福东的美食街则暗喻着街道的繁华喧嚣。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 当笔者行走在惠福路的林荫街道上，就如同在静静流逝的历史河流中漫溯。往往在不经意的一个街角、拐弯处或屋檐下，会惊喜地读到广州城的历史和以往的生活。这或许就是老街巷给予我们的极为重要的感觉。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 惠福路，在以其独特的方式，描绘着老广州的历史与新广州的未来。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 街坊声音[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 时代在进步儿时感觉再难寻回[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 现任广州美术学院教授的李公明，土生土长的广州人，幼时生长于惠福西路，就读于惠福西路小学和广州市第37中学，对于老广州有着深厚的感情。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 李公明原籍广东鹤山，离广州只有几十公里，从爷爷那代开始来广州谋生，住在惠福西路，那是一条有老榕树、有很多小店铺的马路，那一带在唐宋时期就是繁华的商业区和稠密的居民区，有唐代的光塔，有明代的大钟楼，李公明就读的中、小学就刚好在光塔和钟楼的下面。毕公巷、南濠街、走木街、甜水巷、米市街等，长条麻石铺的路面，趟栊大门，满街晾晒的衣服，他从小就在这些横街窄巷里追逐玩耍，他认为这就是真正的老广州。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 除了大佛寺，惠福西路则有另一处重要寺观，即与广州起源的“五羊传说”相关的五仙观。五仙观内有一个钟楼，钟楼里吊着一口大钟，隔壁就是李公明读小学的地方。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 那时候，惠福西路上有两间茶楼，一间叫巧心茶楼，一间叫得心茶楼，是老广州“四心九如”茶楼中的两间。名字很有趣，但并不是同一个老板开的。巧心原本是一间两层半砖木结构的建筑物，在20世纪七十年代末作为危房拆掉了，重建后不知变成了什么店。李公明还记得，小时候巧心茶楼门口早上有很多玩盆景的市民聚集，人来人往，10点左右便散市了。“点心新鲜好味，叉烧包的馅是真正的五柳肥叉，不像现在的叉烧包只得个名。”想起这些，李公明回味至极。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 在李公明看来，广州人习惯了那种自由自在的生活，不拘小节，与世无争，喜欢生猛的海鲜河鲜，更喜欢大排档和街边小吃，他们的平民性格中有一种“天高皇帝远”的草根心态，清楚地知道自己想要追求什么，也能够掌握自己的命运。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 这几十年来广州的变化，让李公明感觉很尖锐，唱着“月光光，照地堂，年三十晚摘槟榔”童年歌谣的时代，讲着“串仔”、“串女”流行语的时代，从钟楼下踩着石板路去光塔路上学的时代，逛西湖夜市、高第街买衣服的时代已经回不来了。唐宋时就很繁华的米市街、竹篙巷、南濠街一带也早已前尘难觅。[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 李公明感叹：“食品味道的改变不只是因为原材料、做法的改变和物质生活的日渐丰富，更重要的是找不到儿时的感觉。像以前云吞面的馅是用刀切成小块的肥肉，都觉得很香，现在就算是号称最正宗的传统云吞面，馅料有了更多的选择，像虾仁、瑶柱什么的，也还是没以前的味道、以前的感觉。”[/size][/font][/color]
[color=#252525][font=宋体, sans-serif][size=14px] 策划：姜玉龙 黄小晶 谭亦芳 郑佳欣[/size][/font][/color]
惠福路有许多要两人也合抱不了的大榕树,路西的省人民医院门诊部,在单车为主力的年代,门囗经常塞单车,救护车到,单车成片让路才行得通.用粮票年代,饼干厂门市三个门面长年排满轮候次品饼干的队伍.在正品饼干1斤粮票买1斤约付5角钱,在这里次品饼干虽三尖八角,味道是－样的,却可以1斤粮票买1斤2両甚至1斤5両,每斤2角8至3角5不等.穷人家的精打细算用到极致.买给乡下知青,送给乡下亲戚,探望在轮候看病的亲友充饥,让这三间门市长年旺旺,还有惠福市场,5点钟黄昏前蔬菜瓜类论堆卖,也是基层百姓的省钱机会,有我太多的回忆.{:1_10:}{:1_29:}{:1_29:}
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