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依慈 发表于 2015-10-9 01:41

香蕉糖水是50至80年代的精品

  今晚"新闻最前线"讲到寒露食疗推介那部分,传有网友讲燉香蕉糖水是"黑暗料理",把我吓1跳.这个糖水在改革开放前,可是精品来咖.当时无如今咁多进口水果,但南番顺包围的省城,果乡出产几丰富,1流的出口,稍次的大量供应广州,价廉物美.那时的待客之道,亦不似如今消费力咁强咁任性,会在家中自己动手,煮芝蔴糊花生糊杏仁糊待客,亦有燉木瓜燉香蕉糖水,最呃称都有番薯糖水.遇上台风天,蕉农或紧急抢收上市,或风全刮倒后,急忙打扫战场集中上市.记得有1年强台风前后,广州的香蕉堆积如山,卖到5分钱/斤和3分钱/斤,再次的甚至论堆计,1角5分钱有近10斤.那1年好开心,街坊讲便宜过青菜,我们煲香蕉糖水,煎香蕉薄撑.恰好紫坭糖厂的朋友送给我们10斤白糖,绝配呀,天天食香蕉餐,外婆见白糖水咁去,仲唏嘘讲:妹仔烂贱打死"糖"将军.
   现在40岁以下的人无乜沧桑经历和记忆,在家动手少出街吃现成是主流,所以才会认为燉香蕉糖水是黑暗料理,而这味香蕉糖水又真的滾出咗糖水界,s于冷宫了.真冤枉又笑话.

嘉嘉 发表于 2015-10-9 11:02

在幼儿园读书时的下午小餐偶尔会吃香蕉糖水，那炖熟的一段段香蕉浮在糖水上，令人想到那不堪的排泄物，难以下咽。又酸酸的不好吃，我觉得很讨厌啊，抗拒。

依慈 发表于 2015-10-9 13:39

[quote][size=2][color=#999999]嘉嘉 发表于 2015-10-9 11:02[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=142804&ptid=17630][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
在幼儿园读书时的下午小餐偶尔会吃香蕉糖水，那炖熟的一段段香蕉浮在糖水上，令人想到那不堪的排泄物，难以 ...[/quote]

你好嘢,其实联想到无皮香蕉是不尽的调侃,但有得食,那年代谁介意.?大蕉很酸我一直都怕,粉蕉和香蕉至今都中意,抗忧郁.{:1_14:}

依慈 发表于 2015-10-9 13:53

[i=s] 本帖最后由 依慈 于 2015-10-10 14:35 编辑 [/i]

下乡后还食过－样广州无得食的糖水,煎堆糖水.当时都觉得难食,难下咽,还把生菜丝加进去,现谂返起都作闷.更有1样糖水广州人可能听都未听过___桃树胶糖水.桃树干上分泌的1团团啫喱状的树脂,浅琥珀色,用来煮糖水,针对大热实火疔疮人群有特效,但会令"姨妈"量倍增并诱发流产,乡中叫大姑娘慎食,小媳妇禁食.{:1_10:}{:1_10:}{:1_12:}

john 发表于 2015-10-9 13:59

{:1_9:}我以为荔枝点豉油先係黑暗料理{:1_9:}
其实香蕉好百搭,香蕉(造)雪羔  香蕉船雪羔,炸香蕉..........{:1_14:}

69届新生 发表于 2015-10-10 00:38

[quote][size=2][color=#999999]嘉嘉 发表于 2015-10-9 11:02[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=142804&ptid=17630][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
在幼儿园读书时的下午小餐偶尔会吃香蕉糖水，那炖熟的一段段香蕉浮在糖水上，令人想到那不堪的排泄物，难以 ...[/quote]

那炖熟的一段段香蕉浮在糖水确实有点难看，如果切成片状可能容易接受D...{:1_12:}

69届新生 发表于 2015-10-10 02:20

[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=142823&ptid=17630][color=Olive]69届新生[/color] 的帖子[/url][/b]

那炖熟的一段段香蕉浮在糖水确实有点难看，如果切成片状可能容易接受D...
点评
依慈  你有无尝过?  发表于 1 小时前

无。{:1_12:}

依慈 发表于 2015-10-10 14:39

[quote][size=2][color=#999999]john 发表于 2015-10-9 13:59[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=142813&ptid=17630][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
我以为荔枝点豉油先係黑暗料理
其实香蕉好百搭,香蕉(造)雪羔  香蕉船雪羔,炸香蕉.......... ...[/quote]

酿荔枝都几好食咖,05年食过1席荔枝宴,连汤带酿13个餸,无1样是画蛇添足,有D真要点豉油咖,绝对撚手料理.{:1_12:}

依慈 发表于 2015-10-10 21:52

来大良前的十几年里与糖水失恋了,乡中的蕃薯糖水和煎堆糖水把我彻底气出糖水界.1998年来大良,大女儿每周带我们吃1次双皮奶,糖水铺内唐式装修,尤如大户人家盛宴客多欢乐.现今的糖水铺,燉品几十款,糖水几十款,点心几十款,你吃10元或成百元的制作都有,全部食勻可能2000元才够埋单,于是又与糖水铺热恋起来,直至2003年糖尿魔緾上我后才与糖水铺分手不再恋了.{:1_9:}{:1_10:}{:1_29:}

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