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路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 12:13

年夜饭上菜咯-喜气洋洋

[i=s] 本帖最后由 路过蜻蜓 于 2013-2-3 05:53 编辑 [/i]

入冬以来，几场大风雪过后，这些天持续零下十多二十度的寒冷气温，蜗居的日子，无所事事，想到了吃。 离年夜还有一段日子吧，先来设计一个

[size=4][color=red][b]年夜饭菜谱[/b][/color][/size]。。。（8菜一汤加甜品）

[b][size=4]鹿骨鱼肚羹[/size][/b]
[b][size=4]姜葱炒龙虾[/size][/b]
[b][size=4]清蒸大口鲈[/size][/b]
[b][size=4]生炒咕噜肉[/size][/b]
[b][size=4]蚝豉发财就手
[/size][/b][b][size=4]香芋扣肉[/size][/b]
[b][size=4]金玉满堂[/size][/b]
[b][size=4]扬州炒饭[/size][/b]

[size=4][size=3]还想吃点啥？大家帮着想。{:1_12:}[/size][/size]

如梦令 发表于 2013-1-27 12:16

应节就梗系蚝豉发财炆猪手、花菇扒生菜胆

如梦令 发表于 2013-1-27 12:17

仲差一个鸿运当头，就凑齐8个菜咯{:1_14:}

路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 12:19

[i=s] 本帖最后由 路过蜻蜓 于 2013-6-4 18:08 编辑 [/i]

午夜，召集一群虾兵蟹将先头部队前来助阵。。。{:1_12:}

路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 12:32

[quote][size=2][color=#999999]如梦令 发表于 2013-1-27 12:16[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=61269&ptid=12062][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
应节就梗系蚝豉发财炆猪手、花菇扒生菜胆[/quote]

好煮意！蚝豉发财炆猪手，花菇扒生菜胆就好像普通了点。
如梦版主，可以先加精，后上菜吗？帖子加了精才有动力做饭啊！{:1_12:}

路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 12:47

[i=s] 本帖最后由 路过蜻蜓 于 2013-6-4 18:09 编辑 [/i]

外面真的很冷啊。。。

路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 13:30

[i=s] 本帖最后由 路过蜻蜓 于 2013-6-4 18:11 编辑 [/i]

香芋扣肉。。。是道传统的家乡菜，总觉得在家里很难做得好，今天挑战自己，亲自掌勺，摆脱网上云云制法，凭着使劲回忆馆子里吃过的味道，无师自通，弄出个私房扣肉。{:1_12:}

分享制作方法。。。

材料：
1）应该选用带皮五花肉，而我选的是猪扒肉，故做出来口感出了轨，肉干，幸好味道搭救。

2）槟榔芋头半个

3）酱油，糖，五香粉，八角，油，盐，麻油，葱

制法：1）用3）料腌肉一小时或以上，然后下油锅煎至两边略带金黄，下小量水，烧开，把烧开的肉汤连肉放电子慢热锅焖煮2小时至肉质变软。



2）芋头切厚块，依次将煮好的肉和芋头相间放在一大碗内，隔水蒸半小时，熄火，倒出碗里的汁留用，上碟，以倒出的汁埋芡淋在香芋扣肉上，大功告成！

路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 13:33

[i=s] 本帖最后由 路过蜻蜓 于 2013-6-4 18:11 编辑 [/i]

上菜咯！来个全景。。。

鄧允根 发表于 2013-1-27 15:12

[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=61266&ptid=12062][color=Olive]路过蜻蜓[/color] 的帖子[/url][/b]

[font=新宋体][size=4][color=red][b][color=red]路过蜻蜓：“[/color]还想吃点啥？大家帮着想。”[/b][/color][/size][/font]
[b][font=NSimsun][size=4][color=#0000ff]咖哩蘿蔔燜牛腩[/color][/size][/font][/b]
[b][font=NSimsun][size=4][color=#0000ff]奶油焗皇帝蟹[/color][/size][/font][/b]
[b][font=NSimsun][size=4][color=#0000ff]燒鴨生菜包[/color][/size][/font][/b]
[b][font=NSimsun][size=4][color=#0000ff]蕃薯糖水[/color][/size][/font][/b]
[b][font=NSimsun][size=4][color=#0000ff]冰淇淋[/color][/size][/font][/b]
[b][font=NSimsun][size=4][color=#0000ff]炒麵[/color][/size][/font][/b]
[b][font=NSimsun][size=4][color=#0000ff]飯[/color][/size][/font][/b]

嘉嘉 发表于 2013-1-27 16:36

我看见已经很满足啦。

chenxiaoshan 发表于 2013-1-27 21:19

[size=4]      加几个[/size]
[size=4]      1， 甜蜜二奶（红豆双皮奶、银杏双皮奶）[/size]
[size=4]      2， 腐败到底（腐竹煮白菜）[/size]
[size=4]      3， 大员桑拿（清蒸大元贝）[/size]

经历 发表于 2013-1-27 22:04

[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=61278&ptid=12062][color=Olive]路过蜻蜓[/color] 的帖子[/url][/b]

d芋头好似未够火候播，炖耐d啦。

经历 发表于 2013-1-27 22:07

[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=61277&ptid=12062][color=Olive]路过蜻蜓[/color] 的帖子[/url][/b]

蜻蜓姐姐，鹿骨和鱼肚是否搭配啊？会不会有骚又腥啊？我想还是用鸡汤好d。

aline2008 发表于 2013-1-27 23:16

[quote][size=2][color=#999999]路过蜻蜓 发表于 2013-1-27 13:33[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=61279&ptid=12062][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
上菜咯！来个全景。。。[/quote]

好正喔 {:4_152:}

aline2008 发表于 2013-1-27 23:21

[quote][size=2][color=#999999]经历 发表于 2013-1-27 22:04[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=61296&ptid=12062][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
回复 路过蜻蜓 的帖子

d芋头好似未够火候播，炖耐d啦。[/quote]

经历学长好厉害啊, 还知道火侯未够。的确, 如果用火炉炖, 起码要一个钟; 如果用微波炉, 半小时就差不多了。  

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