北风那个吹，雪花那个飘......一首耳熟能详的老歌。但是我要说的既非为人熟知的《白毛女》，也非炙手可热的热剧《雪花那个飘》此类文艺作品，而是想把一道佳肴公诸同好。
有道是“酒香不怕巷子深”，为了心仪的美食不惧路途遥远，从广州直奔佛山，就只为了大嚼一顿原味雪花牛扒，委实无负“为食猫”的光荣称号。
伊度牛肉坊——一家原味牛扒专门店，乍一听名字让人联想到山口百惠的电影《伊豆的舞女》，于是向厨师打听这牛肉是否来自日本，厨师倒也老实，告诉我说这种牛肉产自大连。这种原味雪花牛扒的特色在于不经腌制，保持肉质鲜美、肉汁丰富、肉香浓郁。我们分别点了牛肩部的牛板腱、牛胸部的三角肉、牛腹肋的带骨小牛排外加原只烤土豆（沙拉酱味），服务生殷勤地征询我们是自己煎还是由师傅代劳，我们当然乐于坐享其成了，不一会，外表朴实无华、毫不起眼的牛扒就上桌了，见我们一脸狐疑师傅赶紧说天气冷，牛扒凉了会影响口感，所以每份扒都分两次煎，我们恍然大悟：难怪这么少。师傅还对我们说，各人口味不一样，所以只在牛扒上轻轻撒了点盐，口味重的客人可以沾一下碟子边上的细盐。生在美食之都，佳肴随处可见、垂手可得，但在品尝美食的同时还能让你享受到那份待客的心思则实属难得。
呷一口芳香的玄米茶，姐们儿就动手了。尽管已经不是第一次，但甫一入口，还是忍不住叹了句“哇，真香”。牛板腱扒鲜美、带骨小牛排扒浓香、三角肉扒两者兼而有之，烤土豆加入沙拉酱后更是香甜细滑。大快朵颐后倍觉齿颊留香、心满意足。迄今为止，在广州的西餐厅包括金旺莊、中森明菜这类日韩料理，也没觉得哪家的牛扒较为物美，更遑论价廉了。应了那句话：最贵的未必是最好的，最爱的才是最好的。“喜欢你，没道理！”这可不是荧屏上矫情小歌星在卖萌，而是我对你的“真情表白”。
乘兴而来尽兴而归，返穗途中回味之余心内已然在盘算着雪花再度飘起的日子......
牛肉坊的门店
牛板腱扒
三角肉扒
带骨小牛排扒
原只烤土豆
玄米茶 | 
发表于 2012-3-4 23:12
