广州荔枝湾

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广州荔枝湾

LiDeJi

如梦令 发表于 2011-9-22 06:34
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那不是跟一中没啥关系？差老远了。

一中是在黄沙，培英中学（50年代称二十九中）正好在荔枝湾。50年代一中有很多学生系仁威庙小学毕业的，他们对泮塘和荔枝湾的环境最清楚了。

如梦令

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那不是跟一中没啥关系？差老远了。

LiDeJi

    对广州人来说，荔枝湾（一般称荔湾）是一处美丽的地方，但究竟它具体在什么地方，范围有多大？很多人都说不清楚，的确它没有明确的界线划定范围。我的印象是，荔湾区以外的人认为荔枝湾就在西关一带，甚至认为西关就是荔枝湾。而住在西关的人，一般认为荔枝湾主要是指多宝桥横跨的河涌一带，五十年代该河涌直通到珠江边，两岸的确有些荔枝树。

    彩色照片显示的《荔枝湾》我认为是在小部分原荔枝湾旧址，而大部分是泮塘的地方建成的新荔枝湾。理由是，有黄永玉提“荔枝湾”大石的地方，特别是地标性建筑物梁家祠一带是泮塘三约。泮溪酒家附近及以北的荔湾湖公园到仁威庙一带是泮塘四约、五约。梁家祠、泮溪酒家，以前还有一间“酌荷酒家”是在泮塘，不是在荔枝湾。

        28楼和34楼的黑白照片好熟面口，似曾相识，很有荔枝湾风味。34楼图片左边有蓬的艇仔就有艇仔粥卖。

        1958年以前，荔湾湖公园是池塘，种植泮塘特产茨菇、马蹄、菱角、茭笋和莲藕（俗称泮塘五秀），挖湖建公园后，茨菇、马蹄、菱角等都少见了。

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        （点击下面标题）
                         艇仔粥 - 视频

　　说起艇仔粥的由来，它其实是水上人家的寻常饭食。旧社会疍民为了节约粮食，尤其是遇上荒年或青黄不接的时节，一日三餐只好拿大米掺了芋头和花生熬粥，有时也加进石螺肉吊味，碰上盛夏时省城的陆上居民改换口味，捎带也多熬点卖给他们。由于这粥可口而且顶肚，还照顾了穷人的荷包，于是名声不胫而走，惹来更多的市民到荔枝湾尝鲜。这时节为了迎合省城人刁钻的嘴巴，乖巧的疍家妇女首先把难登大雅之堂的芋头撤去，花生仍然保留但炸得又脆又香，石螺肉换成新鲜的鲩鱼片，吃时洒上切成薄片的油炸鬼和葱花，艇仔粥就这样完成华丽的转身，闪亮登场了。
　　难得的是这粥别具一格，不同于省城人的柴鱼花生粥或生滚什么粥，制作时只须把熟料(只有鲩鱼片是生的)调配好放进碗里，浇上一勺滚烫的白粥。因此除了前文已介绍的“元老”级材料外，后来又陆续增添了海蜇丝(现改为浮皮丝)、鱿鱼须、叉烧丝、烧鸭丝、鸡蛋皮等熟料，最豪华的阵容达十款材料之多，用料犹在北方著名的八宝粥之上。
　　艇仔粥在省城扬名立万之后还有个插曲，抗日战争时期广州沦陷前它随着省城逃难的市民和疍民传到梧州。抗战胜利后梧州的艇仔粥声名鹊起，其时梧州境内的西江河畔泊了许多小艇，每只小艇分成若干间隔，摆一张桌子，放着一碗碗现成的材料，让食客DIY自行搭配，然后老板娘浇上一勺滚烫的粥，清风明月，波光粼粼，美景与美食相得益彰。不知如今梧州可复当年盛况？                                                                                                           来源：羊城晚报

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荔枝湾涌两岸 今夏看荔枝红
                                                                                                 摘自：2011年5月26日 广州日报

　　（记者林洪浩）“一湾溪水绿，两岸荔枝红。”这一诗句描写了古时荔枝湾的美景，但生活在今天的广州人，已经多年未能从城市环境当中印证这句诗，去年荔枝湾路揭盖复涌、荔枝湾涌重见天日以来，人们算是找回了“一湾溪水绿”这半句诗，但“两岸荔枝红”呢？昨日记者在荔枝湾涌旁发现，河涌的岸边已经悄然种上了几十棵树龄从五六十年至三五年不等的荔枝树，而且令人欣喜的是，这些才刚移植不久的荔枝树，1/3竟然疏疏落落地长出了青涩的荔枝。“两岸荔枝红”的景象今年有望重现。

　　荔枝树吐新芽不久已挂果
　　昨日，记者沿着荔枝湾涌，从龙津桥一直步行至永宁桥，发现在河涌的东岸都种起了荔枝树，这一棵棵荔枝树，有的树龄约三五年，有的树杆粗大，足有五六十年的树龄。

　　一位住在涌边的街坊说，这些小棵的荔枝树在去年年底时就种上了，但夹在其他的绿树当中，不大起眼，所以市民一般没怎么留意，上个月，景区移植了一批高大的荔枝树，大家才注意到。“由于刚移植过来，不少树叶都被剪掉了，叶子比较疏，但很快就开始长新芽了，更令人惊喜的是，最近这段时间，一些荔枝树上开始打花结果，我在荔枝湾涌附近住了四十多年，很小的时候就没有荔枝树啦，没想到过了这么多年，在荔枝湾竟然会再一次看到荔枝。记者在街坊的指引下，看到的确有好多棵的荔枝树上，疏疏落落地挂着一些青涩的荔枝，虽然还不多，但生机盎然。

　　记者从荔湾区了解到，负责移植荔枝树这一项目的是荔湾区科技与信息局，该局局长赵必强表示，荔湾区分步骤恢复荔枝湾美景，去年揭盖复涌，并营造亭台、楼阁、廊榭、小桥、流水、古塔为一体的具有浓郁岭南西关文化风情的景致，但是，在荔枝湾涌两岸没有挂满荔枝的荔枝树，令人感到美中不足，为此，区里将移植荔枝树这一工作交给了科信局。

　　今年：保证开花 争取结果

　　“今年是‘保证开花，争取结果’，并将这一点写进了负责这个项目的某花卉公司的合同当中。因为荔枝树对环境的要求比较高，在移植的第一年，一般都是争取成活，明年后年才有可能开花结果。所以，今年之所以能在一种下去的一两个月里就开花结果，与该花卉公司在种植过程中采取了一些科学技术有关。”赵必强说，涌边的小荔枝树是去年区建设部门种下的，而此次科信局移植了12棵胸径大约30～40厘米、树龄约50年的大荔枝树。这一项目，区财政安排了40万元专项经费。

　　专家点评

　　成活问题不大产量有影响
　　华南植物园园艺中心副主任廖景平博士认为，荔枝树在荔枝湾涌应该不难成活，因为广州的气候本身就很适合种植荔枝树，从刚移植不久的荔枝树能够挂果，说明这些荔枝树已适应水土。荔枝是挂果了，但能否如从化等地的荔枝一样清甜呢？对此，廖景平认为问题不大，在气候条件差距不大的情况下，果实的味道只取决于荔枝的品种，但新移植的果树不可能完全不受影响，荔枝产量应该会有所减少。

　　廖景平表示，荔枝湾涌的两岸都是水泥硬底化路面，有可能会影响到荔枝树的根部发展，另外，太靠近水边亦会对荔枝树的生长有所影响。“其实有时候不必太执着于一两句古诗，非得种到岸边，那里不见得就是最好的地方，应充分考虑把树木种植到最适合的地方才是关键。”

　　前车之鉴
　　荔湾湖荔枝成活结果难
　　记者了解到，当时荔湾湖公园种植荔枝树的效果并非十分理想。在2000年后，荔枝湾旁的荔湾湖公园就曾栽植了100多棵荔枝树，虽然当时种下的树苗95％成活，但无论绿化人员如何施肥护理，这100多棵荔枝树此后难以结果，充其量只起了绿化作用。

　　此前有关专家曾指出，关键的问题主要在于种植方式不当。据专家们分析，按照基本的绿化要求，公园不能露黄土，因此荔枝树下是成片的绿草，而周围又是成荫的高大细叶榕树。这与荔枝树“喜光照”、“树下不能植草”等种植原理是不符的。因为有榕树的遮挡，导致了光照不足；而杂草的生长又吸收了本来是施给荔枝树的复合肥养料，这样，由于营养不足，荔枝树自然难结果。

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好想食番碗艇仔粥哦

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广州“荔湾区”因“荔枝湾”得名  
                                                                                东山少爷

舟楫横流，货宝云集，连云樯橹，万国来朝……这就是曾经的广州城，一座标准的东方威尼斯水城。而荔湾则因区内美丽的“荔枝湾”而得名。“一湾溪水绿，两岸荔枝红”，在老一辈人的眼中和历代众多文人的笔下，荔枝湾于广州，犹如西湖之于杭州、秦淮河之于南京一般重要! 作为西关的代名词，极盛时期的荔枝湾浓缩了广州自然和人文景观的精华，更是广州岭南文化与风情的最典型代表，享誉海内外，曾是中外游客来到广州的必游之地。
       荔枝湾上，也曾楼船画舫盈江，垂髫和着黄发，东山少爷挽着西关小姐，临江赏景品茗，一尝地道的艇仔粥，蔚然风情。荔枝湾畔，保存原汁原味的广州习俗，各种地道小吃满街，广州酒家、趣香饼家、莲香楼，还有康有为亲笔题名的陶陶居等名食肆，繁华至极。上下九一带作为商业中心，历百年而不衰。西来初地这达摩足迹的印证，华林寺中白玉宝塔里的释家舍利，还有光孝寺中慧能的莲花座，无不向人们印证这块风水宝地不但灵气积聚、魅力非凡，更造就了思想，繁荣中闪烁着智慧之光。
        昔日广州，也曾河涌（也称“濠”）纵横曲折，比威尼斯的河道更多变，许多可通舟楫，池塘密布，水埠处处，可坐轿子、徒步或坐船穿过，如同水城。珠江边常见成排有竹蓬遮顶的舢舨停靠，桅杆林立，挂各色旗幡，人在其中，恍如置身森林！旧有羊城二十四桥，分别是：流花桥、彩虹桥、太平桥、驷马桥、龙津桥、柳波桥、回澜桥、大观桥、汇源桥、蓬莱桥、恩宁桥、顺母桥、牛乳桥、青石桥、横坑桥、百子桥、状元桥、漱珠桥、环珠桥、龙珠桥、凤安桥、马涌桥、小港桥、石井桥。这些桥多在城西。而西关，作为老广州的风物荟萃之地，更是举步登舟，十步一桥，自东往西有旱桥、德庆桥、大观桥、牛乳（又名义兴）桥、永宁（又名三板）桥、三圣桥、蓬莱桥、汇源桥等古西关八桥，形成小桥、流水、人家的意境。

      荔枝湾有两千多年历史，自古便是著名的消夏游乐胜地，素有“小秦淮(注1)”之美称，吸引着众多王侯将相、达官贵人到此参观、游乐，使荔枝湾(注2)在很多朝代都成为王宫禁地，非平民百姓可以踏足。因此，尽管荔枝湾繁盛千余载，可供老百姓真正开展娱乐活动的时间却只有几十年。
       荔枝湾地处广州西隅，旧属南海县泮塘乡，与花埭 、芳村一水之隔，湾水出口处，可通石门与白鹅潭，过去还有一条支流斜向西北与彩虹桥小河接通。早在公元前196年，汉高祖刘邦派遣特使陆贾南来广州向赵佗劝降，陆贾以泮塘（注3）一带为驻地，在附近沿着溪湾广植荔枝(注4)、龙眼，开辟莲塘，诞生了荔枝湾。东汉年间，此处出产的荔枝已成为上贡皇帝的佳品，以及朝廷外交的赠礼，而这一片风水宝地，因其“一湾荷叶碧于水，两岸荔枝红似花”，而被称为“荔枝湾”。


      南汉后主每逢蝉鸣荔红时节，便和妃嫔、内臣等在荔枝湾大摆红云宴，城中贵胄名流云集。在唐代，荔枝湾一带河涌纵横，荔枝夹岸，已享盛名，每逢荔熟之时，“十里红尘，八桥画舫”，是百姓游览赏景的好去处。宋代有诗云：绿荫到处小舟藏，浅水飘红五里香。明代“羊城八景”之一的“荔湾渔唱”（渔民通过荔枝湾清早出江捕鱼，黄昏归舟，渔歌唱和的水乡泽国情调尽情显露）更为荔枝湾增添别样风情。清代至抗战前，荔枝湾迎来最鼎盛的时期，千树红荔夹岸，白荷玉立飘香数里，历代名园荟萃、别墅群立，如唐荔园，明听雪篷，清海山仙馆、民国荔香园、停澜堂水榭、小画舫斋（惜至今均湮没无存），宛如人间仙境镶嵌其间，。民国时富商更在此兴建西郊泳场、海角红楼，供游客戏水饮食、旅宿跳舞、欣赏曲艺，荔枝湾钟灵毓秀的西关风情，更使其成为众人向往的消暑圣地。离荔枝湾二里许，还有“浮丘丹井”（今之西门口，清代羊城八景之一）。解放以后，第一次评出新的羊城八景中的“双桥烟雨”也是在荔枝湾风景区内。

       自然美景吸引历代文人墨客、达官贵人在此吟咏游乐。人们乐于在此攀枝啖荔，荡舟纳凉消遣。二十世纪二、三十年代，广州人最喜爱的就是“荔枝湾游河”，既满足吃喝玩乐的需要，又可以观览珠江两岸风景，因此荔枝湾遂成为广州游乐的好地方。民初以后，游荔枝湾的游客，都是在多宝桥下（即今之广州市第二人民医院右侧）雇艇游河，画舫、舢板都集中在这里接客。每至盛夏的荔枝湾，蝉声如潮，丛丛荔子含丹怒放、映红了河涌，堤边绿柳轻拂，河面碧波潋艳，天地间，满眼里，总是红的绿的，花天花地一片清爽醉人的景象。人们乘坐各式游艇、舢板，荡漾在河涌上，沿途被重重红荔夹住，阵阵荷香围裹，香随风送，沁人心脾，一片清爽醉人景象。歌吹相鉴，泊舟绿荫下，枝叶荫覆，渺不知人间有盫蒸气，让人沉醉不思归。荔枝湾除北接流花桥外，还贯连柳波涌出白鹅潭，沿着荔枝湾出珠江到海角红楼，沿途画舫、海鲜虾艇、鱼生粥艇、烟果酒饼艇(也供应咸酸、花生之类)、出租留声机或卖唱的小艇游弋交错，吆喝叫卖声、管弦声、咸水歌声、嬉笑声交织在一起，热闹非常。
       在湾青水绿的湖光春色中，偶有轻舟款款地被摇近前来，少女柔声问：“可要唱一首曲吗？”你可以花几角钱点曲，听歌姬抱着琵琶或秦琴弹唱一支粤曲或什么的。远远地传来一声声女嗓的半高音：“要艇仔粥(注5)吗？”“好靓的艇仔粥! ”又有小艇翩然靠近，船头挂一盏风灯，那洁净而黄光闪闪的甲板上，摆着一盘盘的新鲜生鱼片，淡咖啡色的吊片鱿鱼和翠绿惹人的香菜……已勾起你的馋涎欲滴。客人要吃时，艇主以烤鸭片（或白切鸡片）、熟猪肚丝、煎鱼饼条、鱿鱼丝、熟海蜇皮、炸米粉丝、脆花生米、叉烧丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入适量的生鱼双飞片，再从粥煲里勺起沸滚的味粥(这种味粥多用大地鱼或生鱼的骨熬成)，冲入碗内，再在粥面上撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油。稍候片刻，在柔弱的炊烟里，一碗味道鲜美、材料丰富、香气诱人的艇仔粥就此诞生，足够游人大快朵颐。游客吃着真正的“艇仔粥”和水灼鲜虾，在碧波中荡舟，饱览两岸美景，边吃边谈，真是令人心旷神怡，十分惬意! 自那时起，艇仔粥便名噪一时、脍炙人口，由荔枝湾卖到珠江沿岸，甚至岸上，配料也渐趋多样与高级，成为人们争相品尝的广州有名美食，其独特风味最令海外游子难忘。

      游河的舟艇亦因乘坐人身份的高低而有所分别，普通人家多乘坐较为简陋的小艇、舢板，而富有人家则乘坐装饰较为考究的花舫，豪华的是一种名为“紫洞艇”的楼船，这种船一般有三层，雕梁画栋，装饰甚为华丽优雅，船舱用上等木料和嵌花玻璃隔成厅房，珠帘低垂，五光十色，内部宽敞舒适，陈设酸枝云石台椅，船头围着朱漆栏干，大的可容纳十多桌筵席。泊在河面，夏日凉风习习；或月夜在艇头小宴，甚是惬意。紫洞艇各有名号，如“银波”、“清风”、“帆影”等。各以水上名厨、生猛海鲜及独特菜式相号召。

      到了夏虫点灯时分，荔枝湾便流星点点，岸上艇中，游人如鲫。河湾里的荔枝树丛丛簇簇，河面上的紫洞艇（一种专供豪商权贵游宴的大型豪华画舫）晃晃悠悠，有人低斟浅唱。珠水流光，粥艇点著火水灯，泊在岸边，身材窈窕、粗辫乌黑的艇妹在叫卖艇仔粥和炒田螺。月色如水、船火映红艇妹的俏脸，显得红粉花菲、格外动人。游河艇上，船娘荡起双桨，颇有点南京秦淮河的风韵。牛腩粉、炒田螺、艇仔粥、芝麻糊的香味夹杂在咸水歌的甜腻味中教人迷醉。

   二三十年代的上海豪华气派，但当时的五羊城却也风月无边。多宝桥畔、迎珠街上、荔枝湾旁，笙歌弦索之声飘荡。大量花舫聚集，其间钉以木桩，以便随潮起落，上用蓬棚悬以角灯，下设回栏，中施几榻盘盂樽罍，色色精美。一切盘盂刀砧，醋瓢酱瓿、乌银琼屑及珍禽野兽、果瓜椒豉葱之属，烧割烹调，唯命是听。歌妓浅吟轻唱，裙履笙歌、风月燎人。还有那叫卖声、唱曲声、嬉笑声、猜拳行令声，此起彼伏，如一幅声、色、味俱全的风情画卷，铺展开来，倾倒众生！桨声灯影，水绿荔红，真是浮世中一道人文与自然风光绝妙结合的风景.......游船河最好在月白风清的夜晚，随波荡舟直出珠江，更有“纵一苇之所如，凌万顷之茫然”的绝妙体验!
       “千树离支（荔枝）四围水，江南无此好江乡”——清代张维屏；“海上有三山，风景依然，玉萧何处？岭南第一景，黄梅时节，红荔湾头”——海山仙馆对联；“风送荷香归院北，月移花影过桥西；文物创兴新世界，好景开遍荔枝湾”——陈独秀；“泮塘夏日荔枝红，万树虬珠映水浓，消受绿荫亭一角，乱蝉声飏藕花风”——亦韵主人句；“夜泛荔枝湾，击楫飞觞惊鹭宿，啖虾啜粥乐余闲，月冷放歌还”——朱光；“风流胜赏荔枝湾，往事何须说海山；采笔生花光照座，春来不放墨池闲。”……都是历代名人对荔枝湾迷人风情的生动描述。
       日寇入侵，民不聊生，荔枝湾也日渐衰落。昔日的良辰美景，仿如某年夏季的七月流火，恍然之间几乎流失贻尽。“万树骊珠映水浓”的繁华喧嚣，也似乎随着涌面的荔枝花怅然流失。海角红楼、沙面画舫、荔枝夹岸的美景似乎已成为广州风情的侧影。然而昔日“风骚裙屐快招邀，水软山温送画桡；吹散淡云三百顷，万荷花拥一枝萧”的风雅浪漫，又岂是今日的珠江夜游可比？
       广州人珍视传统，抹不去对水光荔影的记忆，荔枝湾当年的繁荣盛况，今日仍为人们津津乐道。今天的我们，每当经过昔日胜地，就会不期然的张望，寻找这里曾经风光无两的年华，是否还遗留丝丝痕迹。毕竟，它曾经承载喧嚣，见证和保留了这座城市的一段风光旖旎的回忆。现代文明的渲染，令人们倍觉历史文化的痕迹弥足珍贵，当失落历史的我们为广州某段零碎的旖旎风情而耿耿于怀时，或许会叹息，原来我们的文化、我们的精神曾经可以这样的奢侈!

            链接（点击标题欣赏）：

                        ...十幅荔枝湾老照片...

注1:
南京秦淮河上，桨声灯影连十里、歌女花船戏浊波。此处云集江南佳丽的浪漫、荟萃文人墨客的垂青。自明代以来，河上船只不论大小，一律悬挂彩灯。富贾云集、青楼林立、画船箫鼓的十里秦淮，代表最典型的江南式繁华。那里的爱情是鸳鸯蝴蝶的、才情是红袖添香的。朦胧摇曳的船灯，以及琴棋书画俱佳、长袖善舞、娇纤婉约的名妓的芳名百世流香。秦淮河的灯彩最吸引人，辐射黄黄的散光、反晕出一片朦胧烟霭、透过这烟霭、在黯淡的水波里、又泛起缕缕明漪、听着那悠然的间歇桨声.....当真是只愁梦太多。秦淮河的水是碧的、看来厚而不腻。沿路听见那断续的歌声，是青衫的调子、或许是才子佳人在轻歌曼舞和寻欢作乐。若待上林花似锦，出门俱是看花人；座中良宾时常有，樽中美酒永不空......
注2:
真正对老广州荔枝湾河涌的辉煌过去十分了解的，只能是当时那些很有消费能力的贵族阶级（家底非常殷实的名门望族）的后人，即真正的西关少爷和小姐们。而他们当中的大部分后来都移居去了香港或国外。
        20世纪一二十年代，荔枝湾有三种很有特色的艇——游河的四柱艇，卖艇仔粥的小艇和可以大摆筵席的紫洞艇，是略似“桨声灯影里的秦淮河”般的人间仙境，盛行“游船河”的消遣娱乐胜地。达官巨贾、文人雅士于月朗风清的夏夜，乘坐豪华画舫，穿梭于荔红荷白的银河金网之间，一边欣赏粤讴小调和“咸水歌”，一边品尝荔枝等岭南佳果和炒田螺等南粤小食。搭乘游艇一路玩约莫半小时光景，就可以达到河涌的出口，那里直通珠江，水面顿时开阔起来。游艇一般不入珠江游玩，如果游人提出要求，可以在这里点上风味小吃。
        在珠江口附近停泊着许多无篷或圆篷的小艇，广东话也叫“艇仔”，多是卖粥的，个别的卖水果香烟之类；这里直到晚上都是灯火如昼，一艘艘游艇密密匝匝地围靠在粥艇两旁。粥艇末端，煮着一瓦煲的猪骨白粥，瓦煲大到有一个小孩个那么高，也称“人仔煲”，瓦煲前是满满的—排粥配料：鱼片、海蛰、鲜虾仁、鱿鱼、生菜丝、炸面(油条切成小段)、炸花生以及切得很细碎的香莱和葱花，艇家先将各色配料放在一个小而扁圆的瓷豌中，再浇上滚烫的白粥，一碗碗热腾腾的“艇仔粥”就做好了，仅两毛钱—碗“艇仔粥”和市面食肆的粥品用料，制法都略有不同，味道非常好，一人吃上两三碗都是平常事。
       如果有人想在江上大摆筳席，紫洞艇就是唯一的好去处。紫洞艇很像北方的画舫，船体上有十几米长，五六米宽的大舱，舱檐下吊着明亮的玻璃灯。紫洞艇很大，最大的可以摆下四围酒席，所以入不了小河涌，只能停泊在江面，要摇着小艇才能上去。食客们在艇上吃饭、喝酒、划拳，十分热闹。不过紫洞艇上的消费比岸上贵很多，普通老百姓是不会去的。
注3:
“泮塘五秀”分别是莲藕、茨菇、马蹄、茭笋（茭白）、菱角这五种水生植物。其之所以得名，在于南汉昌华苑附近之泮塘，塘沼泥厚水足，加上当地农民有历代种植经验，选种优良，基肥充足，培植得当，多产桃莲菱之属，羊城竹枝词有：“最好生涯住泮塘，年年种藕胜耕桑”之句，可知其农作物之发达。是以五秀均臻上乘，名闻中外。据说以前的广州，亦曾“绕城菱莲一千顷，三夏菱歌满街头”。菱角的花是白粲粲的，带着似有若无的清香，到了5月菱花开放的季节，菱角叶子集中的地方，都是一片银光闪闪。灿烂的菱花被墨绿和紫色叶子托着，自成一道风景。一进6月，菱角叶子下就开始长出嫩菱来，绿色外衣包裹着，在叶下水中潜藏着。白居易的《采菱歌》云：“菱池如镜净无波，白点花稀青角多；时唱一声新水调，谩人道是采菱歌。”将一幅幅菱塘水彩画呈现于人前，景色清新秀美得令人陶醉也向往。
注4:
岭南佳果荔枝，有“果中之王”的美誉，风味绝佳，有妃子笑、挂绿、水晶球、桂味、糯米糍等品种。而从化灌村的桂味、花都毕村的糯米糍、广州箩岗的老树怀枝，以味觉区分，可比喻为冰糖、白糖与黄糖。在唐代甚至更早荔枝已被列为宫廷贡品。唐代诗人杜牧的名句：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，传诵千古，足见彼时荔枝的珍贵！北宋大文豪苏东坡的佳句：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，也风蘼至今！从前有首“点虫虫”的儿歌印证了广州城种遍荔枝的景象：“点虫虫，虫虫飞，飞到荔枝基；荔枝熟，摘满屋；屋满红，陪住个细蚊公。”
注5:
艇仔粥，最早起源于广州荔枝湾的粥艇上，以其风味独特成为人们争相品尝的广州有名美食，享誉世界。老前辈指点：艇仔粥的标准是绵稠而挂香，客人吃完以后还要用勺子刮碗才合格。刮碗，是因为粥绵稠“霸”着碗的内表面“不肯走”，这说明粥底（用猪骨筒煲瑶柱3~4个小时而成）稠而靓，粥底煲得靓才好承载美味材料。至于水二十多年前还用荔枝湾里流动的清水，而各式材料下锅的先后顺序也有讲究。据耆老宿儒介绍，艇仔粥的“始作俑者”是一个家道中落的广州“西关阔少”，他于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生、油炸鬼、河虾、蛋丝、炸鱿鱼丝、叉烧丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜烷鱼片，冲入沸滚的味粥(这种味粥多用鸡鸭猪或生鱼的骨熬成)，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客面前。艇仔粥浓度适中、粥料丰富而奇特，味道鲜美，制作方便，用宽口厚身大碗或钵仔盛载，富于南国水乡情调，所以很快就风靡一时。直至抗战前，凡到荔枝湾游河者，几乎无不人手一碗。广州前市长朱光同志在一首词中描写了夜品艇仔粥的雅趣逸兴：“广州好，夜泛荔枝湾。击楫飞觞惊鹭宿，啖虾啜粥乐余闲，月冷放歌还。”后来，艇仔粥的供应范围由荔枝湾扩大到珠江沿岸，西郊泳场和海角红楼一带，以及西濠、东堤等处，及至岭南各处水乡。专营艇仔粥的艇仔，大多在艇头竖立一面狗牙样嵌边的布旗作招牌，上绣“ⅩⅩ记”字样。当年，荔湾涌艇仔粥最驰名的是“坤记”和“顺记”，海角红楼一带就数“小神仙”(意谓到此艇上喝靓粥、赏美景，风流快活不啻神仙)了。民初至抗战前，每逢夏、秋季节，珠江三角洲顺德等地，有艇农上半夜扒着小舟，悬持风灯，敲着铜锣，沿河兜售艇仔粥，还以“赌柑标”(竞猜柑核数目)的方式促销，颇为热闹。

如梦令

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俾你哋啲西关少爷威晒啦

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是什么时候的荔枝湾？

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谢谢提供介绍资料

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谢谢你的详细介绍

62桃李

　　【荔枝湾】又叫【荔枝湾涌】
　　荔枝湾涌严格来说不是一条孤立的河流，而是原广州城西，现今的荔湾路、中山八路、黄沙大道（北段）、多宝路（西段）、龙津西路一带的江畔湿地中纵横交错的水系的总称。
    荔枝湾历史
    历史上的荔枝湾涌故道北至洗马涌，和象岗西面的芝兰湖（现广州市流花湖公园）相通，南至黄沙注入珠江，“广四十里，柔五十里”，是广州市历史袤久的风景名胜，素有“小秦淮”之称。
　　荔枝湾的兴起与繁盛：相传公元前206年，汉高祖刘邦派遣陆贾来广州向赵佗劝降，当时陆贾在今天的西村为驻地，且开始经营这一名胜。其后经过千百年来人工与天工的巧妙结合，成为广州著名的消夏游乐地。在唐代，那里建有著名的园林名胜“荔园”，南汉时，又建有皇家园林“昌华苑”，每当荔熟之时，皇帝与妃子及臣子在那里赏荔游乐，称“红方宴”。明代这里被列为羊城八景之一“荔湾渔唱”。清嘉道年间，岭南一代名园“海山仙馆”，宛如人间仙境镶嵌其间，“夏日，泊画船绿荫下，枝叶荫覆，渺不知人间有盫蒸气。”每当“荔枝红熟，绿树丛中，如缀如缯，游人乘画舫泛舟溪中，歌吹相鉴。”这一情景一直延续到解放初。虽然她后来由于人为与自然的种种因素，发生了许多变化，但荔枝湾在历史的风雨中跋涉了千百年却依然存在，在荔湾湖公园内保留着一段长约400米的故道。两岸古树嵯峨，浓荫掩映，一派岭南独特的自然风光和历史风情，弥足珍贵。  
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荔枝湾_百度百科

陈狮虎

睇睇旧的荔枝湾，讲比大家听有咩唔同

陈狮虎

睇睇旧的荔枝湾，讲比大家听有咩唔同