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发表于 2014-12-20 10:30 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

时值冬季正是晒腊味的季节。在今年早段时间天气闷热暖和，苍蝇蚊子还没有绝迹，所以不敢晒什么。最近终于有了寒冷气候和少少北风，想到冬节前才是晒腊味的好日子，于是就匆匆去买了几条非洲鲫和猪腩肉来腌晒。后来儿子又和朋友一齐到了龙门县，买回一些土猪肉，令晾晒的规模扩大啦。谁料腊味刚刚晾上，前天和昨天却遇到了少有的寒冬阴雨天气，好担心了一阵。幸亏今天艳阳重新高照，心情好爽利。

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发表于 2014-12-20 10:31 |只看该作者

本帖最后由嘉嘉于 2014-12-20 10:39 编辑

非洲鲫虽然没有鲮鱼鲜美，却胜在骨丝少价钱便宜，也是不错的选择。

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发表于 2014-12-20 10:31 |只看该作者

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依慈非洲鲫少骨,但坭气味太重. 发表于 2014-12-21 20:57

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发表于 2014-12-20 10:34 |只看该作者

十多条腊肉挂起来，好够架势啊！期望天气晴朗有阳光有北风，助我成功。

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发表于 2014-12-20 10:35 |只看该作者

待到腊味飘香时，欢迎你来作客哟。

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发表于 2014-12-20 12:56 |只看该作者

回复嘉嘉的帖子

哎, 嘉姐, 您晒挂的腊肉太肥了点吧?

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发表于 2014-12-20 14:13 |只看该作者

嘉姐腌晒的猪腩肉肥瘦适中，好靓啊...

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发表于 2014-12-20 14:15 |只看该作者

嘉嘉发表于 2014-12-20 10:35
待到腊味飘香时，欢迎你来作客哟。

咁快又1年,旧年引到鱼姐姐来凑热闹,腊个二师兄面具,今年姐姐潜水不睬我,不宜我不谂这北风挂腊肉,专心挂住鱼姐姐.

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发表于 2014-12-20 17:00 |只看该作者

作家卢华发表于 2014-12-20 12:56
回复嘉嘉的帖子

哎, 嘉姐, 您晒挂的腊肉太肥了点吧?

腊肉有点肥才好吃，爽口，还放了白糖呢，只是瘦肉好韧的。

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发表于 2014-12-20 17:24 |只看该作者

69届新生发表于 2014-12-20 14:13
嘉姐腌晒的猪腩肉肥瘦适中，好靓啊...

上次去了广州皇上皇，买了几条腊肉，才几寸长好薄，为到10元一条，好拿利。自己晒D比较节约。一大家子人筷子5、6双，日日不知吃什么餸，以后鱼干蒸腊肉，无油也香喷喷。

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发表于 2014-12-20 19:12 |只看该作者

嘉嘉发表于 2014-12-20 17:24
上次去了广州皇上皇，买了几条腊肉，才几寸长好薄，为到10元一条，好拿利。自己晒D比较节约。一大家子人筷 ...

皇上皇的腊肉王56.30元一斤，好好味咖...

腊肉王.jpg

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发表于 2014-12-20 22:07 |只看该作者

69届新生发表于 2014-12-20 19:12
皇上皇的腊肉王56.30元一斤，好好味咖...

90年代时才17.9元/斤顶级皇上皇腊肉,我－出广州就买10斤返乡下,腊腸买15斤.如今3倍几,又话乜硝酸盐,成年都无食2斤.

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发表于 2014-12-21 20:29 |只看该作者

回复依慈的帖子

三脂高, 我只是中意那皇上皇43元/斤的瘦腊肉!

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发表于 2014-12-21 20:55 |只看该作者

作家卢华发表于 2014-12-21 20:29
回复依慈的帖子

三脂高, 我只是中意那皇上皇43元/斤的瘦腊肉!

纯瘦的要似你后生牙爪好,几十岁略食下肥甘腊半肥瘦,真有幸福感咖.

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发表于 2014-12-21 20:58 |只看该作者

依慈发表于 2014-12-21 20:55
纯瘦的要似你后生牙爪好,几十岁略食下肥甘腊半肥瘦,真有幸福感咖.

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