APEC国宴采用“帝王黄”珐琅彩瓷 每人需68件
11月10日，国家主席习近平和夫人彭丽媛在北京为出席亚太经合组织第二十二次领导人非正式会议的各经济体领导人及配偶举行欢迎晚宴。
11月10日，APEC国宴在奥运会场馆“水立方”举行，此次欢迎晚宴所使用的餐具，并不似以往国宴中使用的偏素色餐具，帝王黄的珐琅彩瓷在国宴主桌上异常抢眼。据此次国宴餐具主创设计师之一庄志诚介绍，这套餐具是以《诗经》中词句“和鸾雍雍 万福攸同”寓意为主题设计，专为APEC国宴而作，“和鸾是车马上的铃铛，在设计的主体纹样中为磬纹，宝磬是礼乐之器，有祝福之意。和鸾雍雍，万福攸同，宾客至，同多福。”
据介绍，宴会现场分设主桌与嘉宾桌，主桌主要招待元首级外宾，嘉宾桌招待部长级外宾。主桌和嘉宾桌所用的瓷器餐具也有些小区别。主桌以金黄色为主色调，每人需用到68件餐具。嘉宾桌则以银色为主色调，每人需用到63件餐具。瓷器的装饰采用中国传统的珐琅彩工艺，材质打造则借鉴英国的骨质瓷制作工艺。部分瓷器的造型参考了中国古代宫廷御膳餐具。
全套瓷器中有两大件最吸引人注意。一个是“占地面积”最大的冷菜盘，是由方形的大底盘与圆形宝塔顶的盖子组成，设计暗合中国传统的“天圆地方”一说。其中，宝塔顶盖的设计灵感来自于北京的天坛。据庄志诚介绍，在中国传统餐具中，并没有使用“冷菜盖”的习惯，而西餐则惯用金属制作冷菜盖。“我们是用陶瓷做的，因为冷菜盖的体积很大，要做到弧面的精准，难度非常大。”另一个亮点是造型极为复杂的汤盅。汤盅的设计是所有餐具中最为复杂的，由里外4件独立瓷具组合而成，制作过程要经过50多道工序。
考虑到北京是皇城，“龙脉之地”，庄志诚在习近平主席和其他国家（地区）领导人使用的主桌餐具上，颜色选用“帝王黄”，“能够营造出一种中华的、典雅的，又有仪式感的气氛”。而餐具身上所使用的纹样，则提取自古代官窑瓷器，“重新解构、重组，能让它变得有时代感”。此外，庄志诚还将中国“如意”的概念运用到了餐具设计上，“包括毛巾托、筷架、椒盐瓶、酱醋壶的托，都是如意的形状”。
精美的餐具垫
如意造型的托架
庄志诚介绍，2014年4月，开始为APEC国宴餐具做设计方案，同包括来自瓷都景德镇等地的设计师一起竞选设计方案。“到9月初最终定下来，改了应该有十六、七次”。主桌以金黄色为主色调，每人需用到68件餐具。嘉宾桌则以银色为主色调，每人需用到63件餐具。
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发表于 2014-11-12 14:16
