中秋

yukokcho

依慈 发表于 2014-9-7 00:44
－年容易又中秋.在中国传统中,唯中秋和春节最隆重,外嫁女一定提礼回娘家,女婿号称娇客,若夫妻和美孩子正经可 ...

2014-9-7 16:53 上传

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謝謝慈蕫詳细的記載，雖然不願記起那滄桑的往事！

嘉嘉

在中秋前买D 小芋头洗干净晾晒,到中秋节煲来吃,最喜欢.还有是水果.其余的少少就得啦.
往年煲田螺粥,今年天气热,田螺都不敢买了.

鄧允根

69届新生 发表于 2014-9-6 14:43
儿时嘴馋，中秋节前老是问妈妈，有咩食？妈妈总是说：碌、粥、芋头、饼。虽然都是简简单单的老一 ...

    五九至六二那三年怎樣過中秋的？「有碌竹芋頭餅送粥」，你可知道什麽意思？即
是說，什麽都沒有，只有粥水填肚子。這裡，「碌竹」的意思是「沒有」。
    廣府話生動，當你聽見「猶如花生地豆粥」，千萬別高興得太早，「猶如」並不是
「魷魚」，花生即是地豆，直譯過來是説：像是花生（地豆）的粥，實在什麽都沒有。

69届新生

依慈 发表于 2014-9-7 01:21
50年代中秋节菜谱:芋头南乳扣肉,烧肉,豆角炒鸡杂,白切鸡,猪踭霸王花汤.蒸蟹.5餸1汤食到"美人照镜.

60年代 ...

      儿时嘴馋，中秋节前老是问妈妈，有咩食？妈妈总是说：碌、粥、芋头、饼。虽然都是简简单单的老一套，但每次都是吃得有滋有味，沙田柚、芋头石螺粥、槟榔芋仔、蛋黄莲蓉月饼...

依慈

pou90 发表于 2014-9-7 01:06
中秋年年有，月饼长征又开始，今时不比谁家靓，而是对比谁家产，真的苦了他们喽。

今年月饼脱豪装,不做花旦大老倌,简简单单饼就饼.旧年有家长送－盒月饼给毕业班老师,12个月饼中有4个是纯银挂件月饼,单独买1个都738元,内还有洋酒辦4支和一夽纯银餐具,估计几万元这盒饼,太夸张.

依慈

50年代中秋节菜谱:芋头南乳扣肉,烧肉,豆角炒鸡杂,白切鸡,猪踭霸王花汤.蒸蟹.5餸1汤食到"美人照镜.

60年代:炒田螺,芋头水瓜田螺,煎封大鱼尾,南乳炇芋头猪油渣,节瓜煲猪骨.瓜菜代时代的大餐.

70年代:芋头炇鸭,芋头散扣猪肉,冬瓜干炇鸡鸭杂,白菜煲猪肺,面豉煮猪肉,冬瓜干蒸鸡.生产队毎户分猪肉3斤,鸡鸭自己养,猪杂在生产队开投,价高者得,猪肝猪腸太抢手,只投到猪肺,为食多几餐,买半斤面豉来煮猪肉.

80年代中后期:蒸鲩鱼,东菇鱼丸煮生菜,白切鸡,葱爆烧肉,烧鹅,胜瓜炒鸡杂,霸王鸭,炒肉丁,清补凉煲猪展,蒸虾蒸蟹,逢节都食九大簋.

90年代至今都乜都食,不再身水身汗煮,酒楼－呌十几样,食完碗都免洗去嬉月.

近这3几年全面回复清淡,平日和时节都不再大吃大喝,上酒楼的欲望不强,好怕又肥又煎炒,买2只乳鸽蒸碟水蛋炒个菜软,已经心欢喜.

pou90

中秋年年有，月饼长征又开始，今时不比谁家靓，而是对比谁家产，真的苦了他们喽。