“回味”青橄榄

69届新生

依慈 发表于 2014-8-25 22:51
知青时有青榄食都几满足啦,又成日不口干,口气清新,个肚又无咁饿.整成咗咸榄甜榄五香榄甘草榄反而无咁健康,那 ...

觉得伊拉克蜜枣唔够本地蜜枣好食...

依慈

知青时有青榄食都几满足啦,又成日不口干,口气清新,个肚又无咁饿.整成咗咸榄甜榄五香榄甘草榄反而无咁健康,那时还有把榄核磨成尖利或堀钝做些手工艺品,是一种满载回忆的水果.比伊拉克蜜枣这些舶来品好呀.

嘉嘉

橄榄有许多品种。青榄有茶滘榄颜色偏绿长圆形，白榄有三方榄颜色偏黄呈三角菱形，还有乌榄等。
白榄有一种用途许多人不知道，就是成熟以后采摘晒干，不作任何加工。晒成白榄干保存。在感冒，喉咙疼时锤烂连皮连核煲水饮，很有成效的。中药就有“榄冲茶”。这个偏方我母亲外家就很喜欢用，每年我都晒十斤八斤给他们，分到者视如珍宝。

chenxiaoshan

     我系跟咗而家嘅的老细先至多咗食青榄，首先系青榄炖猪肺，系潮州菜中好常见的汤，开始以为只系大排档式嘅潮州菜馆先至会有呢只汤，后来发现好多高级的潮州菜馆都有呢只汤，只系配料更高级，比如讲加入螺头甚至鲍鱼仔。另外，经常有人从汕头带当地嘅新鲜青榄过来，据说系唔苦兼冇渣，食过几粒，确实与印象中嘅唔同，但始终冇兴趣多食。

john

依慈 发表于 2014-8-24 22:08
乌榄鎅开边整榄角，细个时榄角堇蒸鲮鱼肚（鱼肚笼）和捞猪油饭最开胃，食4碗都停不到口。乌榄劲难消化，试 ...

童年时代至曾食榄角  糖果店概乌榄,和顺榄三棯干,山渣肉

依慈

john 发表于 2014-8-24 11:49
茶滘榄和牛屎榄  点分   我知一种大只 浅青色又带点通透
细只 深绿色,肉实,起渣苦  
仲 ...

乌榄鎅开边整榄角，细个时榄角堇蒸鲮鱼肚（鱼肚笼）和捞猪油饭最开胃，食4碗都停不到口。乌榄劲难消化，试过食咗6个胃痛3日，还见过人砸榄核加工榄仁，砸1斤才2角5分钱加工费。

如梦令

依慈 发表于 2014-8-24 21:59
有次买咗1樽腌仁面真好味，直到如今买唔返。买第异个牌子的，好难食。

一向唔中意仁面，木木独独兼鞋十十

依慈

如梦令 发表于 2014-8-24 21:41
仁面木木独独、油甘子好苦，都唔好食。另一种未听过

有次买咗1樽腌仁面真好味，直到如今买唔返。买第异个牌子的，好难食。

如梦令

john 发表于 2014-8-24 11:49
茶滘榄和牛屎榄  点分   我知一种大只 浅青色又带点通透
细只 深绿色,肉实,起渣苦  
仲 ...

仁面木木独独、油甘子好苦，都唔好食。另一种未听过

如梦令

shunhui 发表于 2014-8-24 09:02
今个月买过橄榄生吃，有化痰止咳作用。煲汤就未试过。

我哋以前通常都系喉咙痛先嚼沙榄咖

如梦令

依慈 发表于 2014-8-24 01:17
青榄分为茶滘榄和牛屎榄,茶榄上品牛屎下品,腌甘草榄用牛屎榄多,价平个大,小时候食好多茶滘榄,止渴开声,煲 ...

一般啲橄榄都唔会吞咖，都系嚼咗啲味吐晒啲渣，所以唔会伤胃。

john

依慈 发表于 2014-8-24 12:28
牛屎榄又肥又大两头崛色偏黄,是下品,茶滘榄两头尖深翡翠绿无渣－咬即回甘生津,两个戓叁个才有牛屎揽1个咁 ...

又酸又甜 难以形容

係桂木图片 上唔到图

依慈

john 发表于 2014-8-24 11:49
茶滘榄和牛屎榄  点分   我知一种大只 浅青色又带点通透
细只 深绿色,肉实,起渣苦  
仲 ...

牛屎榄又肥又大两头崛色偏黄,是下品,茶滘榄两头尖深翡翠绿无渣－咬即回甘生津,两个戓叁个才有牛屎揽1个咁大,价钱是牛屎榄3倍左右,产量只有1/2或1/3咁多,很矜贵.以前下乡牛屎榄任食免费,茶榄归生产队,掉在地上的社员也执返交公,再用几分钱1斤买返来送礼,有一年广州闹白喉,煲保健预防的茶汤牛屎榄都卖断市.油甘子也有回甘,味道差过榄,对胃更加伤.银梿也叫仁面,腌咗很好食,孕期作吧时食过很多,也蒸过面豉猪肉渣仁面,好味餸.反而"桂木(音屋尾音)无哂印象添,净记得个名"桂木".

john

依慈 发表于 2014-8-24 01:17
青榄分为茶滘榄和牛屎榄,茶榄上品牛屎下品,腌甘草榄用牛屎榄多,价平个大,小时候食好多茶滘榄,止渴开声,煲 ...

茶滘榄和牛屎榄  点分   我知一种大只 浅青色又带点通透
细只 深绿色,肉实,起渣苦  
仲有种叫 银槤
油甘子
有种 皮青 肉紅  又酸又甜 摘下来时流出奶白色 叫桂未???
以前用来蒸面豉

shunhui

今个月买过橄榄生吃，有化痰止咳作用。煲汤就未试过。