30年代这样爆的米花

69届新生

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而上世纪30年代，制作爆米花用的是爆米花喷机。摇呀摇呀！

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一声爆炸般的巨响，白花花的爆米花出来了。这是儿童过节的最开心食品。

□李苹苹
　　爆米花是一种古已有之的膨化食品，起源可上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“勃娄”呢？想是模拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。
　　爆米花是如今电影院观众的至爱，据说卖爆米花的利润还超过电影票本身的利润。现在的爆米花，都是在商场买半成品，然后用微波炉制作。

李苹苹

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