桑葚

69届新生

2014-3-4 00:13 上传

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本草食疗养生
　　受访专家/广东省中医院主任医师 池晓玲
　　文/羊城晚报记者 张华 通讯员 宋莉萍
　　桑葚的药用功能在我国古代早有记载，并且被誉为“神仙上药”。它营养丰富，与其他水果相比，其中维生素E的含量要高于苹果2-10倍，锰的含量要高于苹果的2-10倍，锌的含量要高于苹果2-10倍，硒的含量要高于苹果的5-20倍、葡萄的10-40倍，在民间被称为“民间圣果”，又被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
　　中医认为，桑葚味甘、性寒，具有滋阴补血、生津、润肠的功效。在《随息居饮食谱》中记载桑葚“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。广东省中医院主任医师池晓玲说，临床上，桑葚常常用于治疗因肝肾亏虚或者阴血不足所引起的须发早白、头晕、眼花、耳鸣、便秘等病证。现代药理研究也证实，桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
　　另外，桑葚还具有很高的食疗价值，既可鲜食又可晒干使用，可单用，可熬膏，也可配合其他药物一起调配药膳食用。比如有头晕耳鸣、目暗昏花、失眠、头发早白等症状的人群，可以经常食用桑葚，鲜食桑果就有功效，也可以与首乌、女贞子、枸杞子等一同调配药膳，如桑葚枸杞饮等。
　　桑葚具有生津止渴、润肠通便的功效，尤其适合糖尿病患者适用，唐代《新修本草》就记载桑葚“单用，主消渴”（消渴即糖尿病），可以将鲜桑葚榨汁饮用，可以与麦冬、淮山等一同调配药膳食用。若天气干燥时出现便秘还可以鲜食桑果或将桑葚与黑芝麻等一同调配药膳食用。
　　通常来说，桑葚鲜食以紫黑色为补益上品。值得注意的是，由于桑葚性寒，因此平素脾胃虚寒或慢性腹泻的人群慎服桑葚或少吃。
　　食疗方
　　@桑葚桂圆饮
　　材料：桑葚（干品）15克，桂圆肉15克，水煎服，当茶饮用。
　　功效：具有滋阴补血、养血安神的功效。适用于失眠、贫血或头晕耳鸣的人群服用。
　　@黑桑葚膏
　　材料：黑桑葚1000克。将桑葚水煎3次，分次过滤去滓，滤液合并，用文火煎熬，浓缩至膏状，以不渗纸为度，按照每两膏汁兑蜂蜜1两的比例收膏即成。
　　功效：具有滋补肝肾、聪耳明目的功效，适用于目暗昏花、头晕耳鸣、少年头发早白等人群食用。

张华、宋莉萍

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LiDeJi

69届新生 发表于 2014-3-4 00:15
本草食疗养生
　　受访专家/广东省中医院主任医师 池晓玲
　　文/羊城晚报记者 张华 通讯员 宋莉萍

熟透了深紫色的桑葚（桑枣），生食非常甜美。

依慈

69届新生 发表于 2014-3-4 00:15
本草食疗养生
　　受访专家/广东省中医院主任医师 池晓玲
　　文/羊城晚报记者 张华 通讯员 宋莉萍

顺德若当造步行街日日有多档小贩卖桑枣,还有超香滑的桑叶茶80元/400克.秋饮至正.

如梦令

LiDeJi 发表于 2014-3-4 09:03
熟透了深紫色的桑葚（桑枣），生食非常甜美。

以前黑色嗰啲超甜，不过青的我也吃不少。现在的黑色都可能无味的。

如梦令

既然咁好以后要多食啲嘞

如梦令

兰妹妹呢？叫兰妹妹负责整“黑桑葚膏”，我负责做白老鼠

鄧允根

桑畿漁塘，鄉音漸遠，桑葚未忘。食到烏嘴，仍記甘美。

shunhui

黑色食物，正。

如梦令

shunhui 发表于 2014-3-4 16:40
黑色食物，正。

唔算黑色食物啩

shunhui

如梦令 发表于 2014-3-4 16:42
唔算黑色食物啩

有些是紫色，有些系全黑色的，应该算了。

嘉嘉

桑葚汁最好喝,喜欢啊!