素食健康：66种抗衰老蔬果大排名

丹青

科学证明，蔬菜、水果不仅提供人体所需的多种营养物质，还含有许多抗衰老元素。
蔬菜和水果是最有效的对抗衰老的制胜法宝。（图片来源：资料图）
医学研究证明，与机体老化相关的疾病及基因的突变，都与自由基的损伤有关。因此保持机体足够的抗氧化物质，及时清除自由基，是抗衰老的重要手段。拒绝衰老的两大要素就是蔬菜和水果。
大量科学测试证明，蔬菜、水果不仅提供人体所需的一些维生素、矿物质和纤维素等，而且还含有许多植物抗氧化物质，如一些蔬菜、水果含有丰富的多酚类物质，包括类黄酮、花色素类等，有些物质的抗氧化作用甚至强于人所熟知的抗氧化剂维生素C、维生素E和胡萝卜素。
近日，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较，结果如下：
36种蔬菜抗衰老指数排行榜（从强到弱）：
藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋头1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西兰花0.71、青毛豆0.71、大葱0.69、白萝卜0.60、香菜0.59、胡萝卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋葱0.41、西红柿0.40、茄子0.39、黄瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、丝瓜0.24、蒜台0.20、莴苣0.19、绿豆芽0.14、韭黄0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山药0.08、生菜。
30种水果抗衰老指数排行榜（从强到弱）：
山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。
此外，在众多的水果和蔬菜中，美国人最近排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

shunhui

依慈 发表于 2014-3-3 19:16
辉哥,最近一个健康讲座的教授讲南番顺的人不宜在冬春夏食红枣补血,因水土气候红枣十分郁湿,只宜在秋深10, ...

咁又是一个食疗的好方，可以试试。

如梦令

依慈 发表于 2014-3-4 11:34
是呀,个专家话我地食红枣就困湿,只宜在秋季食用.

拜托，别以为砖家就是专家、叫兽就是教授啦。专家叫老人去老人院洗衫唔领退休金啊，你听唔听？

依慈

如梦令 发表于 2014-3-4 11:22
红枣都湿？仲要分季节食？

是呀,个专家话我地食红枣就困湿,只宜在秋季食用.

如梦令

依慈 发表于 2014-3-3 19:16
辉哥,最近一个健康讲座的教授讲南番顺的人不宜在冬春夏食红枣补血,因水土气候红枣十分郁湿,只宜在秋深10, ...

红枣都湿？仲要分季节食？

依慈

shunhui 发表于 2014-3-3 16:57
这是一个很好的方子，驱寒，暖胃，活血，能防感冒，治寒咳。如果是妇女，再加几枚红枣，更好。

辉哥,最近一个健康讲座的教授讲南番顺的人不宜在冬春夏食红枣补血,因水土气候红枣十分郁湿,只宜在秋深10,11两月多少食一下,南番顺人补血利眠靠黄精,杞子,元肉,熟地为好,男士宜春季食几次当归燉鸡通软血管,夏季宜妇女用.

shunhui

依慈 发表于 2014-3-2 20:39
朝朝饮姜水,15克姜切最碎(不要剁),500毫升水煲到滾2分钟加3克黄冰糖,饮完再食早餐,可望抵消部分夏季雪糕的 ...

这是一个很好的方子，驱寒，暖胃，活血，能防感冒，治寒咳。如果是妇女，再加几枚红枣，更好。

如梦令

john 发表于 2014-3-3 15:07
能看出多少粤语谚语？  去睇吓有无沙盘,有无打烂左

john

如梦令 发表于 2014-3-3 14:54
咁无端端凉血嚟做乜？

能看出多少粤语谚语？  去睇吓有无沙盘,有无打烂左

如梦令

john 发表于 2014-3-3 14:51
凉血与寒凉 两回事

咁无端端凉血嚟做乜？

john

如梦令 发表于 2014-3-3 14:38
慈董唔俾我食凉嘢啵

凉血与寒凉 两回事

如梦令

john 发表于 2014-3-3 14:12
係生食或榨汁 凉血  熟食 热

慈董唔俾我食凉嘢啵

如梦令

依慈 发表于 2014-3-3 14:11
所以你还崩大碗雪糕凉皮舂落去,有内必然有外啰.

算数咯，一把年纪咯，又唔系美女，不靠脸蛋吃饭。

如梦令

john 发表于 2014-3-3 14:30
长筒唔涩,最多小小涩 对周身痕好

不过麻烦

john

如梦令 发表于 2014-3-3 14:16
榨汁可能有点涩吧

长筒唔涩,最多小小涩 对周身痕好