中秋近，红芽芋仔香喷喷

如梦令

john 发表于 2013-9-8 13:28
甫志高 以曾听过

《红岩》个叛徒咯

如梦令

john 发表于 2013-9-8 13:37
红芽芋仔唔够槟榔芋仔好食...
槟榔芋仔唔够红芽芋仔好食
我知道点猪油 豉油 最好食{:1_14 ...

哇，你咁重口味咖，食乜都要左点右点。

如梦令

依慈 发表于 2013-9-8 13:17
一造月饼9个月利润,80年代一个世伯讲我知,饼铺食粥食饭靠这个饼.

正确，我老友以前开西饼店，当年月饼销路好就眉开眼笑。

如梦令

依慈 发表于 2013-9-8 13:40
乡下人晒干芋头,煲时落盐,食时又点砂糖,仲话是"禾雀点砂",好鬼姿整.

我只落盐，绝对唔放糖，怕食甜嘢。并且我唔中意食晒过嘅芋头。

如梦令

yukokcho 发表于 2013-9-8 14:39
宁食一个芋仔，不食一个月餅；
我喜歡红芽芋仔。

yukokcho

如梦令 发表于 2013-9-8 15:55
哇，你咁重口味咖，食乜都要左点右点。

一年食一次，今年除点豉油、豬油、麻油、辣椒醬外加埋喼汁！
記得小時候食过芋仔炆五花腩...好懐念那時的一大桌三代人！

2013-9-8 16:16 上传

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如梦令

yukokcho 发表于 2013-9-8 16:18
一年食一次，今年除点豉油、豬油、麻油、辣椒醬外加埋喼汁！
記得小時候食过芋仔炆五花腩...好懐念那時的 ...

我仲时不时食下芋头扣肉咖

yukokcho

如梦令 发表于 2013-9-8 16:29
我仲时不时食下芋头扣肉咖

2013-9-8 17:16 上传

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原來有食譜
选细细个芋仔成个炆見到都开心
團團圓圓家肥屋潤好意头

如梦令

yukokcho 发表于 2013-9-8 17:17
原來有食譜
选细细个芋仔成个炆見到都开心
團團圓圓家肥屋潤好意头

我其实中意啲肉多啲

依慈

如梦令 发表于 2013-9-8 15:58
我只落盐，绝对唔放糖，怕食甜嘢。并且我唔中意食晒过嘅芋头。

乡下有些习俗无解嘅.

依慈

yukokcho 发表于 2013-9-8 17:17
原來有食譜
选细细个芋仔成个炆見到都开心
團團圓圓家肥屋潤好意头

姐姐，我还知道另一种煮法。五花肉拉油后浸水，猪皮要笃窿，芋头也炸过，用麻油南乳豉油煮一锅浓计慢火炇15分钟，将芋头与猪肉切厚片后梅花间竹夹实用砵头蒸45分钟，把水蒸气凝的水倒掉，把浓汁煮杰校好味淋到砵上，落芜茜上枱。芋头及猪肉夹住食。均入口即化是玉皇大帝们的至爱。亅

yukokcho

依慈 发表于 2013-9-9 00:00
姐姐，我还知道另一种煮法。五花肉拉油后浸水，猪皮要笃窿，芋头也炸过，用麻油南乳豉油煮一锅浓计慢火炇 ...

謝謝依慈指点，我就知妳家愛吃這，食肉獸都在長肉，不限量供应多幸福！
昨晚看电視：南京大厨在蚊五花肉前鍋中放油加入晶冰糖煮至糖膠后加入巳調好味爆炒过的肉中同炆，煮出來的肉更晶莹且糯。当即唾涎欲滴，可惜而家眼闊肚窄，但睇人食都好開心。
(以前我只在調料時加晶冰糖，現学会先用油把冰糖煮至微金黄才放肉中炆，是一得着。)

john

哇，你咁重口味咖，食乜都要左点右点
那年代有点猪油是发梦也想的

如梦令

john 发表于 2013-9-9 09:25
哇，你咁重口味咖，食乜都要左点右点
那年代有点猪油是发梦也想的

那个年代有猪油都留返捞饭啦，捞芋头咁奢侈？咁宜家仲点唔点猪油？

john

咁宜家仲点唔点猪油？
倒猪油 留猪油渣包云呑 蒸面豉