今天的早餐 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

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发表于 2013-8-6 09:27 |只看该作者

回复 69届新生的帖子

六兩腸粉超過糧食定量，要大家分享呀！

天涯共此時。

经历

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发表于 2013-8-6 08:30 |只看该作者

橡草发表于 2013-8-6 08:09
富贵人家的早餐！

草哥，罐头鲍鱼又唔系几贵姐，微波炉叮热距，加d沙井蚝油，就是蚝汁鲍鱼啦。

橡草

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发表于 2013-8-6 08:09 |只看该作者

经历发表于 2013-8-5 19:31
系囖，最好是加旧叉烧（记住要半肥瘦啊），两只荷包蛋（半生熟），青绿油菜垫底，再整只鲍鱼盖面，一流 ...

富贵人家的早餐！

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john

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发表于 2013-8-6 00:20 |只看该作者

喼汁係佢概万金油

炸鬼肠

肉汁猪肠粉

点评

依慈罗汉斋肠，牛肉肠仲正。发表于 2013-8-6 00:55

路过蜻蜓

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发表于 2013-8-6 00:04 |只看该作者

69届新生发表于 2013-8-5 23:37
唔中意食茄酱、花生酱和甜酱...

店主经历大侠介绍说，他精制的招牌混酱肠粉，是参照传统广州食法，解放初期广州还揾到吃，宜家要吃只能到香港吃了。哦，对了，个人喜好加点辣酱更传统，旧广州称这种肠粉食法为。。。三酱肠粉。

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69届新生

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发表于 2013-8-5 23:37 |只看该作者

路过蜻蜓发表于 2013-8-5 21:59
豉油和芝麻属唐餐口味加喼汁唔拉更，点解唔再加点茄酱啊？
我去过经历大侠间肠粉档食过，他家 ...

唔中意食茄酱、花生酱和甜酱...

如梦令

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发表于 2013-8-5 23:05 |只看该作者

依慈发表于 2013-8-5 17:24
你拿埋都喼汁,我D牙有反应啦!梦梦劲过大管家,一睇执漏无酱嘅?

如果冇靓辣酱（白天鹅的XO酱最一流），我乜粉都唔掂。

点评

依慈有见地，全部啱。发表于 2013-8-5 23:08

路过蜻蜓

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发表于 2013-8-5 21:59 |只看该作者

本帖最后由路过蜻蜓于 2013-8-6 00:03 编辑

69届新生发表于 2013-8-5 14:47
6两猪肠粉，蒸热后摊凉，放走一些水汽。

豉油和芝麻属唐餐口味加喼汁唔拉更，点解唔再加点茄酱啊？

我去过经历大侠间肠粉档食过，他家斋肠是这样做的。。。6两猪肠粉，蒸热后摊凉切段，放走一些水汽，加上用花生酱和甜酱捞匀的混酱，（生油和豉油随意）最后撒上芝麻，上碟，出品一流，正！

点评

依慈即刻流口水，好规范的正宗食品。发表于 2013-8-5 23:13

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橡草

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发表于 2013-8-5 20:52 |只看该作者

本帖最后由橡草于 2013-8-5 22:32 编辑

经历发表于 2013-8-5 19:31
系囖，最好是加旧叉烧（记住要半肥瘦啊），两只荷包蛋（半生熟），青绿油菜垫底，再整只鲍鱼盖面，一流 ...

肥叉係二少指定的菜式！

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69届新生

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发表于 2013-8-5 19:59 |只看该作者

橡草发表于 2013-8-5 19:17
咁嘅早餐，虱乸都无血！

不能餐餐都食肉的啊...

69届新生

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发表于 2013-8-5 19:58 |只看该作者

yukokcho 发表于 2013-8-5 16:26
師付請教D青茄蒸前要开边切嗎？

我妈妈教落：梅花间竹的批皮，蒸熟后用筷子拆开，不过以前多数食紫色倭瓜...

嘉嘉

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发表于 2013-8-5 19:34 |只看该作者

呵呵，加只荷包蛋最好.我喜欢.

经历

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发表于 2013-8-5 19:31 |只看该作者

本帖最后由经历于 2013-8-5 19:34 编辑

橡草发表于 2013-8-5 19:17
咁嘅早餐，虱乸都无血！

系囖，最好是加旧叉烧（记住要半肥瘦啊），两只荷包蛋（半生熟），青绿油菜垫底，再整只鲍鱼盖面，一流！

橡草

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发表于 2013-8-5 19:17 |只看该作者

咁嘅早餐，虱乸都无血！

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依慈