中国八大菜系

经历

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俺怎么是学姐啊？看看头像，俺是佐罗大侠。锄强扶弱，伸张正义，爱抱打不平，该出手时就出手。

如梦令

经历 发表于 2012-5-1 10:23
什么意思啊？“有位真正的美食节”？俺一头雾水囖。

看来不擅长擦鞋的人不能乱擦。否则会出丑。我看学姐说得头头是道的,想夸你是美食家来着,结果输入法给了我小小的惩戒。

LiDeJi

           手撕鸡是带着一次性手套撕的，唔怕会传染病。

经历

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手撕鸡？免了。肝炎，非典，梅毒，艾滋，怕怕囖，谁知道撕的那个人有没有传染病啊？还有，刀切与手撕在味道上有何分别啊？莫非是芙蓉姐姐那对香手撕出来的？那就应该叫“芙蓉香手手撕鸡”那才有卖点呢。

LiDeJi

            我钟意食姜葱鸡和手撕鸡。

经历

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还有：
炸子鸡
金华玉树鸡
啫啫鸡
乞儿鸡
还有新时代最流行的--------------北菇腊肠蒸鸡

LiDeJi

        粤菜中鸡的做法也很多名堂：
                   白切鸡
                   盐焗鸡
                   豉油鸡
                   凤爪
                   .........

LiDeJi

如梦令 发表于 2012-5-1 09:35
反正我唔食鱼，几好都唔关我事

顺德嘅鱼宴一条鱼可以做出十几道菜，好好味咖，试下啦。

经历

如梦令 发表于 2012-5-1 09:33
谢谢指点。原来我们有位真正的美食节，看来我们全是山寨的

什么意思啊？“有位真正的美食节”？俺一头雾水囖。

如梦令

LiDeJi 发表于 2012-4-30 22:16
一般理解，粤菜是指珠三角（也就是广州）的菜，去外省的大酒店饮广东早茶或食粤菜一般都是广州菜，可能夹 ...

我反正都系牛嚼牡丹，好食就食，蒙查查咁咋

如梦令

LiDeJi 发表于 2012-5-1 08:22
顺德菜鱼宴很有特色。

反正我唔食鱼，几好都唔关我事

如梦令

经历 发表于 2012-5-1 03:54
回复 橡草 的帖子

南，番，顺人是同一族群，文化相同，是广州的原生文化。但好像从来就没有听过以番禺南 ...

谢谢指点。原来我们有位真正的美食家，看来我们全是山寨的

LiDeJi

        顺德菜鱼宴很有特色。

经历

回复 橡草 的帖子

南，番，顺人是同一族群，文化相同，是广州的原生文化。但好像从来就没有听过以番禺南海命名的菜式。而顺德美食却是广为传颂。特别是大良菜。以前在十三行的利口福酒家就是典型的顺德风味，而且是旧广州最出名的酒家之一。所以，俺认为，顺德菜作为粤菜的主流是当之无愧的。
宫廷菜也属于京菜，它有别于鲁菜的是参杂了蒙族满族等多种元素。京菜之所以不能入流八大菜系是它没有鲜明的地方特色，是大杂烩。但旧北京鲁菜馆最多，因此可以说，京菜源于鲁菜，或者说鲁菜是北京多元文化中的主流文化。

橡草

LiDeJi 发表于 2012-4-30 22:16
一般理解，粤菜是指珠三角（也就是广州）的菜，去外省的大酒店饮广东早茶或食粤菜一般都是广州菜，可能夹 ...

粵菜當然由廣州菜主道啦。