杨广
嘉嘉 发表于 2014-12-15 15:02 羊肉嫩,比牛肉滑。但是不大会煮。
依慈 发表于 2014-12-15 16:21 羊肉最易煮,清补凉的羊头蹄汤,配料竹蔗马蹄红萝卜加姜果皮,若有贫血加块藕ok.炆羊的话,白萝卜是绝配,爆下 ...
john 发表于 2014-12-16 01:04 试下慢火炆(用煲),水与材料平,开细火(只起虾眼泡)差不多淋就关火,放3小时.........汁多点办,捞起材料大火 ...
69届新生 发表于 2014-12-15 14:30 旺金羊肉煲 业界报料
依慈 发表于 2014-12-16 01:31 你中意孜然味吗?我好憎,但东山白切羊真好,别人蘸孜然未,我蘸椒盐和芥未酱。
john 发表于 2014-12-16 22:39 未试过 Fennel(小茴香)意大利香肠常用 与 孜然十分相以 种子 小茴香
尚古彦 发表于 2014-12-16 09:38 老宗,得个讲,你一旧都吴食。
依慈 发表于 2014-12-16 23:36 孜然有股沤隔夜馊衫的味无法接受,以前农村人戴的竹帽的头气味亦与它相似,作呕。
john 发表于 2014-12-17 13:08 小茴香Fennel 有点象八角的咮 但比八角清
依慈 发表于 2014-12-17 13:27 其实香料与羊肉配,膻味变惹味就好.
john 发表于 2014-12-17 14:00 回复 john 的帖子 8份1个罗汉果够啦 香叶十片左右