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标题: 中秋 [打印本页]

作者: 依慈 时间: 2014-9-7 00:44 标题: 中秋

－年容易又中秋.在中国传统中,唯中秋和春节最隆重,外嫁女一定提礼回娘家,女婿号称娇客,若夫妻和美孩子正经可爱家道殷实,提着水果月饼回娘家是－种炫耀和荣耀,给父母和自己加分.若相反,则自己忐忑父母叹息,恰有不贤的嫂子,除咗心凉,还寻到报复婆媳角力中的攻击弹药.
当月饼还是用纸卷着卖时,4个月饼－卷成筒贴上一张印了嫦娥的红招纸,用咸水草一绑,就可去探亲贺节.夫家兄弟多,妯娌间不用互送礼,但大姑小姑必须送礼给父母和毎位嫂子.乡下人体贴又厚道,姑送一筒甜一筒咸月饼,一只鸡,苹果和香蕉.回礼是全家利是,沙田柚和芋头,彼此吉祥的寓意是平安团圆护家小朋友快高长大.体贴相厚的姑嫂,还互赠小孩衣裤,新旧不区,自已人.月饼只受1个或2个,这样让姑补回1个或2个又可送另一家.但交恶的姑嫂就会彼此舌战:乜筒饼D纸油星都无?求其买筒跺死狗来睇我地唔起?若包饼的纸太油,又讲:乜用水湿再搽油咖?咁夸张边树买咖?......农村礼数复习,－做不妥,失礼兼年年被人数落.
到咗90年代后,饼全部纸盒铁盒装,靓姑们一送几盒,再不会寒酸地担心卷纸的油水,亦不是受1个或2个,而是全部收哂,全家利是也很大方,动辄1张老人头红币.咁多是非烦恼多因穷之过,－宽绰,矛盾亦消失了.并且妯娌间亦互赠,老人家食到过年冰箱还剩月饼.
如今的中秋,食不厌精,多到数不清,月亮见证,人间和平丰足的节日.

作者: pou90 时间: 2014-9-7 01:06

中秋年年有，月饼长征又开始，今时不比谁家靓，而是对比谁家产，真的苦了他们喽。

作者: 依慈 时间: 2014-9-7 01:21

50年代中秋节菜谱:芋头南乳扣肉,烧肉,豆角炒鸡杂,白切鸡,猪踭霸王花汤.蒸蟹.5餸1汤食到"美人照镜.

60年代:炒田螺,芋头水瓜田螺,煎封大鱼尾,南乳炇芋头猪油渣,节瓜煲猪骨.瓜菜代时代的大餐.

70年代:芋头炇鸭,芋头散扣猪肉,冬瓜干炇鸡鸭杂,白菜煲猪肺,面豉煮猪肉,冬瓜干蒸鸡.生产队毎户分猪肉3斤,鸡鸭自己养,猪杂在生产队开投,价高者得,猪肝猪腸太抢手,只投到猪肺,为食多几餐,买半斤面豉来煮猪肉.

80年代中后期:蒸鲩鱼,东菇鱼丸煮生菜,白切鸡,葱爆烧肉,烧鹅,胜瓜炒鸡杂,霸王鸭,炒肉丁,清补凉煲猪展,蒸虾蒸蟹,逢节都食九大簋.

90年代至今都乜都食,不再身水身汗煮,酒楼－呌十几样,食完碗都免洗去嬉月.

近这3几年全面回复清淡,平日和时节都不再大吃大喝,上酒楼的欲望不强,好怕又肥又煎炒,买2只乳鸽蒸碟水蛋炒个菜软,已经心欢喜.

作者: 依慈 时间: 2014-9-7 01:32

pou90 发表于 2014-9-7 01:06
中秋年年有，月饼长征又开始，今时不比谁家靓，而是对比谁家产，真的苦了他们喽。

今年月饼脱豪装,不做花旦大老倌,简简单单饼就饼.旧年有家长送－盒月饼给毕业班老师,12个月饼中有4个是纯银挂件月饼,单独买1个都738元,内还有洋酒辦4支和一夽纯银餐具,估计几万元这盒饼,太夸张.

作者: 69届新生 时间: 2014-9-7 06:43

本帖最后由 69届新生于 2014-9-7 06:43 编辑

依慈发表于 2014-9-7 01:21
50年代中秋节菜谱:芋头南乳扣肉,烧肉,豆角炒鸡杂,白切鸡,猪踭霸王花汤.蒸蟹.5餸1汤食到"美人照镜.

60年代 ...

儿时嘴馋，中秋节前老是问妈妈，有咩食？妈妈总是说：碌、粥、芋头、饼。虽然都是简简单单的老一套，但每次都是吃得有滋有味，沙田柚、芋头石螺粥、槟榔芋仔、蛋黄莲蓉月饼...

作者: 鄧允根 时间: 2014-9-7 12:59

本帖最后由鄧允根于 2014-9-7 06:40 编辑

69届新生发表于 2014-9-6 14:43
儿时嘴馋，中秋节前老是问妈妈，有咩食？妈妈总是说：碌、粥、芋头、饼。虽然都是简简单单的老一 ...

五九至六二那三年怎樣過中秋的？「有碌竹芋頭餅送粥」，你可知道什麽意思？即
是說，什麽都沒有，只有粥水填肚子。這裡，「碌竹」的意思是「沒有」。
廣府話生動，當你聽見「猶如花生地豆粥」，千萬別高興得太早，「猶如」並不是
「魷魚」，花生即是地豆，直譯過來是説：像是花生（地豆）的粥，實在什麽都沒有。

作者: 嘉嘉 时间: 2014-9-7 16:08

在中秋前买D 小芋头洗干净晾晒,到中秋节煲来吃,最喜欢.还有是水果.其余的少少就得啦.
往年煲田螺粥,今年天气热,田螺都不敢买了.

作者: yukokcho 时间: 2014-9-7 16:57

本帖最后由 yukokcho 于 2014-9-7 19:04 编辑

依慈发表于 2014-9-7 00:44
－年容易又中秋.在中国传统中,唯中秋和春节最隆重,外嫁女一定提礼回娘家,女婿号称娇客,若夫妻和美孩子正经可 ...

2014-9-7 16:53 上传
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謝謝慈蕫詳细的記載，雖然不願記起那滄桑的往事！

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作者: yukokcho 时间: 2014-9-7 18:34

本帖最后由 yukokcho 于 2014-9-7 19:00 编辑

嘉嘉发表于 2014-9-7 16:08
在中秋前买D 小芋头洗干净晾晒,到中秋节煲来吃,最喜欢.还有是水果.其余的少少就得啦.
往年煲田螺粥,今年天 ...

嘉嘉妹妹：不見了的小蝸牛回來团圓庆中秋啦，是妳説它会回來的，还記得嗎？

2014-9-7 19:00 上传
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作者: 嘉嘉 时间: 2014-9-7 18:48

yukokcho 发表于 2014-9-7 18:34
嘉嘉妹妹：不見了的小蝸牛回來团圓庆中秋啦，是妳説它会回來的，还記得嗎？

一定是姐姐的好客令它归来啦.

作者: 依慈 时间: 2014-9-7 20:58

yukokcho 发表于 2014-9-7 16:57
謝謝慈蕫詳细的記載，雖然不願記起那滄桑的往事！

姐姐，你是新潮姐姐我是讲古阿婆，沧桑往事是我的脑细胞。

作者: 依慈 时间: 2014-9-7 20:59

鄧允根发表于 2014-9-7 12:59
五九至六二那三年怎樣過中秋的？「有碌竹芋頭送粥」，你可知道什麽意思？即是
說，什麽都沒有，只有 ...

冬瓜犹如肥猪肉亦是咁，以为有尤鱼肥猪肉，其实只是白水烚冬瓜。

作者: 老杨 时间: 2014-9-7 21:59

各位，中秋节快乐！

作者: 章鱼小丸子 时间: 2014-9-8 00:27

月饼赋

1.李白家的月饼
床前摆两筐，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔?月饼最出色！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有?举饼问青天。不知天上月饼，能卖多少钱
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共.多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！

祝所有的学长所有的同学们中秋节快乐!

作者: 依慈 时间: 2014-9-8 01:02

章鱼小丸子发表于 2014-9-8 00:27
月饼赋

1.李白家的月饼

琼瑶家的饼和菠萝包有无潲水油制做？

往年有饼情深深，闻到饼香幽濛濛。今年油何来？欲何往？摆在案头疑在心头，琴音起处香烟缭绕欲邀嫦娥诉月情，那油那油，怎堪你在地沟流。

作者: pou90 时间: 2014-9-8 01:04

你家月饼我家送，他家月饼不知踪，今早有客奉饼来，月高把饼齐来尝，岂知原是我家送。

哈……月饼大游行，最后还是回到原来的地方。

中秋节快乐!!!

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