养颜减肥鸡汤
(脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝)
功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。
材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。
作法：
（1）鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。
（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。
（3）红枣去核备用。
（4）冬瓜连皮切块。
（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。
鲜香菇豆腐汤
(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)
功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
作法：
（1）猪肉洗干净切片，飞水。
（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。
冬瓜发菜美腿汤
腿部肿胀的人最应该喝)
功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。
材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。
作法：
（1）猪肉洗干净，切块，飞水。
（2）发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。
（3）冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。
（4）把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。
功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目。
材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。
作法：
（1）排骨洗干净，飞水。
（2）紫菜用清水洗干净，芹菜切段，红萝卜切粒。
（3）水煮滚，放入全部材料，大火煮十分钟，转文火煮二各半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用。
鲤鱼补血瘦身汤
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)
功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿
材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
作法：
（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。
（2）将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。
（3）红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。
（4）水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
黄瓜猪骨汤
(水肿型的肥胖族最应该喝)
功效：去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿
材料：黄瓜一斤（最好用老黄瓜）、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
作法：
（1）猪骨洗干净，切块，飞水。
（2）其他材料洗干净备用，黄瓜切块。
（3）水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。
海带瘦身汤
(糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝)
功效：清热去湿、减肥轻身
材料：带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。
作法：
（1）瘦猪肉洗干净切片，飞水。
（2）冬瓜连皮切块，海带先泡水，将泥、杂质清洗干净，切段。
（3）水煮滚后，放入以上所有材料，用大火煮十分钟后，转文火煮两个小时，加入盐调味料即可饮用。
苹果瘦身汤
(脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝)
功效：消脂减肥、清理肠胃、清肺热
材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）苹果去皮，切块，海带泡水洗净。
（3）水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。
山楂决明瘦身汤
(高血压、高血脂、便秘的人最应该喝)
功效：清肝火、通便秘、减肥、健脾胃
材料：瘦猪肉三两、山楂一两、草决明（决明子）一两、糖一茶匙、盐适量。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）山楂、决明子清洗干净。
（3）适量的水煮滚，放入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮一小时半，加糖、盐调味即可饮用。
荷叶瘦身汤
(高血压、高血脂的人最应该喝)
功效：利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽
材料：带皮冬瓜一斤、荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。
作法：
（1）冬瓜带皮切块，其他材料洗干净备用。
（2）水煮滚放入所有材料，大火煮十分钟，在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用
杂菜鸡腿汤
(水肿、高血压、高血脂的人最应该喝)
功效：消脂、去水肿、降血压、养颜美容
材料：去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把（中药店有卖）、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许。
作法：
（1）鸡腿去皮，除骨，飞水。
（2）香菇去蒂，泡水三小时或一个晚上，香菇水保留备用，玉米、红萝卜切段。
（3）玉米须洗干净，用两碗水煮滚，放入玉米须煮十五分钟，捞起玉米须，保留玉米须水备用。
（4）适量水煮滚，先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟，再转文火煮一小时，然后加入芹菜，绿花椰菜、鸡腿肉。煮熟鸡腿肉后，加入调味料、鲜味露即可饮用。
番茄芹菜瘦身汤
(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。
冬瓜薏仁瘦肉汤
(体重过重的人最应该喝)
功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺
材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）冬瓜连皮切块，薏仁洗净。
（3）水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。
山楂萝卜瘦身汤
(便秘、胆固醇过高、高血压的人最应该喝)
功效：消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪
材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）白萝卜去皮切块。
（3）水煮滚，加入所有材料，用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后，加入调味料即可饮用。
冬瓜鲤鱼汤
(肾炎、糖尿病的人最应该喝)
功效：消热解毒、利尿减肥、美化肌肤容颜
材料：带皮冬瓜一斤、鲤鱼一条、生姜三片、葱两条、白糖半茶匙、胡椒粉
适量、米酒两汤匙。
作法：
（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。
（2）冬瓜连皮洗净，切片备用。
（3）四碗水煮滚，加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂，加入胡椒粉、盐调味即可食用。
北耆鲤鱼汤
(水肿虚胖的人最应该喝)
功效：壮阳补气、利水消肿
材料：北耆二两、鲤鱼一条（约八两重）、陈皮一钱、生姜五片、葱两条。
作法：
（1）鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加少许油略煎至金黄色后，备用。
（2）北耆片切段，陈皮、生姜洗净备用。
（3）三碗水煮滚，加入鲤鱼、北耆片、陈皮及生姜，大火煮十分钟，再转文火煮三十分钟后加入葱、盐焖三分钟即可吃鱼喝汤。
荷叶山楂瘦身汤
(容易胃酸、饭后饱胀、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
功效：健脾胃、助消化、降血脂
材料：荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、山楂肉一两、薏仁二两、瘦猪肉四两、陈皮一小片、盐少许。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）其他材料洗净备用。
（3）水煮滚，放入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。
双菇冬粉汤
(动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
功效：去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇
材料：香菇（冬菇）六朵、新鲜草菇十朵、冬粉（粉丝）一两、盐适量、生姜丝适量。
作法：
（1）香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
（2）冬粉洗净后泡水至软。
（3）两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。
冬瓜参耆鸡汤
(嗜睡、疲倦、四肢浮肿、脸部虚胖的人最应该喝)
功效：健脾益气、利湿轻身
材料：鸡胸肉二百克、党参三克、黄耆三克、带皮冬瓜二百克、黄酒两汤匙、盐适量。
作法：
（1）鸡肉切块，飞水。
（2）其他材料洗净备用，冬瓜连皮切块。
（3）约五百毫升的水煮滚，在加入鸡肉、党参、黄耆，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，最后加入连皮冬瓜，用中小火家黄酒再煮三十分钟，加入盐调味即可饮用。
田七除斑瘦身汤
(长斑、嘴唇颜色深紫、容易疲劳、月经不顺的人最应该喝)
功效：活血散瘀、降低胆固醇、除斑、加速新陈代谢、改善晦黑脸色
材料：田七片三钱、瘦猪肉八两、红枣六粒、生姜两片、盐适量。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）红枣去核，田七洗净备用，生姜去皮。
（3）水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。
何首乌养颜瘦身汤
(动脉硬化、神经衰弱的人最应该喝)
功效：补肝益肾、补血养颜、润肠活血、降脂瘦身延年不老
材料：何首乌二两、红枣十粒、猪肝六两、菠菜半斤、姜二片、米酒二汤匙。
作法：
（1）猪肝切薄片，用盐洗净，再用两饭碗水加入米酒，浸泡五分钟后备用。
（2）何首乌洗净，红枣去核。
（3）适量水煮滚，先放入何首乌、红枣、姜煮一个半小时，在加入菠菜、猪肝。等猪肝熟透，加盐或鲜味露调味，即可食用。
减肥除痘汤
(满脸痘痘、背长脓疮的人最应该喝)
功效：去湿清热、去痰火、治脓疮、改善面疱及身体肥肿
材料：昆布一两、海藻一两、绿豆一两、生地一两、瘦猪肉四两。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）昆布、海藻泡水、洗净，绿豆洗净后泡水一个小时。
（3）水煮滚后，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加入盐或少许鲜味露即可食用。
shunhui 发表于 2014-8-17 14:22
【转载】21个最好喝的清汤
2014-08-17 14:07:13| 分类： 健康|举报|字号
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如梦令 发表于 2014-8-17 23:03
加两煲
john 发表于 2014-8-18 07:21
胡萝卜马蹄玉米猪腱汤 玉米去心 会清甜点
花胶猪蹄筋鸡脚猪腱汤 加眉豆 仲可只加怀牛膝
依慈 发表于 2014-8-17 14:47
我认为荷叶瘦身汤和田七除斑汤靠谱D,其余的多配伍有暇疵或体质不符者＿饮实撞板.我2女跟汤王佘药师煲咗6至 ...
john 发表于 2014-8-18 07:21
胡萝卜马蹄玉米猪腱汤 玉米去心 会清甜点
花胶猪蹄筋鸡脚猪腱汤 加眉豆 仲可只加怀牛膝
依慈 发表于 2014-8-18 13:46
要买筷子鸡脚别买大粗鸡脚.
依慈 发表于 2014-8-17 14:47
我认为荷叶瘦身汤和田七除斑汤靠谱D,其余的多配伍有暇疵或体质不符者＿饮实撞板.我2女跟汤王佘药师煲咗6至 ...
嘉嘉 发表于 2014-8-17 15:14
煲汤随意最好,各人口味.我觉得汤料少少就得了,保持肉味.
如梦令 发表于 2014-8-17 23:03
加两煲
john 发表于 2014-8-18 07:21
胡萝卜马蹄玉米猪腱汤 玉米去心 会清甜点
花胶猪蹄筋鸡脚猪腱汤 加眉豆 仲可只加怀牛膝
如梦令 发表于 2014-8-18 14:05
本来系配牛大力、宽筋藤，后来怕老人家未必受得，所以都系中性啲好。
眉豆花生煲鸡脚是广东人爱喝的老火 ...
放半两左右如梦令 发表于 2014-8-18 14:05
本来系配牛大力、宽筋藤，后来怕老人家未必受得，所以都系中性啲好。
眉豆花生煲鸡脚是广东人爱喝的老火 ...
放半两左右john 发表于 2014-8-18 14:48
再加眉豆会变成一撇糊，口感唔好 你以为煲粥呀放半两左右
嘉嘉 发表于 2014-8-18 15:34
偶尔煲牛骨汤,2斤牛排骨,放药材熬三个钟,香喷喷好饮.
shunhui 发表于 2014-8-18 14:39
我都认同，不要太多料，煲的时间不宜太长，以一个半小时为好，太浓、太长时间，汤里的嘌呤太高，不利健康 ...
shunhui 发表于 2014-8-18 14:39
正、靓！
如梦令 发表于 2014-8-18 16:40
唔放都好浓嘞，都话鸡脚、花胶嗰啲胶质多咯
嘉嘉 发表于 2014-8-18 15:34
偶尔煲牛骨汤,2斤牛排骨,放药材熬三个钟,香喷喷好饮.
对细路仔长骨胳john 发表于 2014-8-19 00:05
我就怕流鼻血
牛骨,牛尾,西芹,红罗卜,土豆,番茄汤 对细路仔长骨胳
先煲牛骨,牛 ...
依慈 发表于 2014-8-19 00:12
西汤.
john 发表于 2014-8-19 11:56
白兰氏鸡精也是外来物
看看材料搭配也不差
现在又不时兴了,好多人洒手拧头不中意.john 发表于 2014-8-18 23:51
眉豆係中性,可以话係百搭
john 发表于 2014-8-18 23:51
眉豆係中性,可以话係百搭
john 发表于 2014-8-19 00:05
我就怕流鼻血
牛骨,牛尾,西芹,红罗卜,土豆,番茄汤 对细路仔长骨胳
先煲牛骨,牛 ...
john 发表于 2014-8-19 11:56
白兰氏鸡精也是外来物
看看材料搭配也不差
依慈 发表于 2014-8-19 12:38
十几年前时兴探病送10樽白兰氏鸡精,那＿个难饮,好难顶.现在又不时兴了,好多人洒手拧头不中意.{:1 ...
如梦令 发表于 2014-8-19 13:20
咁咪即系罗宋汤差唔多？
罗宋汤味浓,非常浓见到牛尾就係
john 发表于 2014-8-19 13:31
根本两回事 罗宋汤味浓,非常浓见到牛尾就係
呢个汤算係清淡,除非你落好多番茄{ ...
如梦令 发表于 2014-8-19 13:41
咁多薯仔咪又系一撇糊？咁多牛骨牛尾够晒香浓何来清淡？
john 发表于 2014-8-19 22:35
先煲牛骨,牛尾,到差唔多再放西芹,红罗卜,土豆,番茄,两个番茄可以了,土豆多放
至叻係你
依慈 发表于 2014-8-23 00:55
上个礼拜1煲鹧鸪猪展脚筋煲花生莲子眉豆风栗无花果汤,登时腰不重痰无哂,明天再来－次,今年桃食多咗,有痰添. ...
如梦令 发表于 2014-8-19 13:23
食得落啲人我好佩服
john 发表于 2014-8-19 13:31
根本两回事 罗宋汤味浓,非常浓见到牛尾就係
呢个汤算係清淡,除非你落好多番茄{ ...
shunhui 发表于 2014-8-24 08:41
请教john :罗宋汤有咪嘢料，点样煲？
谢谢。
john 发表于 2014-8-24 08:59
我唔知呀,因为唔喜欢 味酸,浓 百感交杂
罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是 ...
john 发表于 2014-8-24 09:03
牛骨,牛尾 4斤左右,先煲牛骨,牛尾,到差唔多再放西芹(一棵),红罗卜(两个),两个番茄可以了,土豆多放
shunhui 发表于 2014-8-24 09:26
用这些料煲，它的味道应该有点酸，但应该会可口。
看见材料以为是浓汤,其实清淡中又非常鲜味,以一斤4个的番茄来说也就半斤,不会酸的,以上的材料比例是大煲汤 材料可以减半shunhui 发表于 2014-8-24 08:37
几好的养生保健汤，煲多几次会更有效。
我昨日专程去沙园市场买了三斤黄牛筋，用高压煲煲，都几好。可惜 ...
依慈 发表于 2014-8-23 00:55
上个礼拜1煲鹧鸪猪展脚筋煲花生莲子眉豆风栗无花果汤,登时腰不重痰无哂,明天再来－次,今年桃食多咗,有痰添. ...
shunhui 发表于 2014-8-24 08:39
系咪腥腥地呀？
如梦令 发表于 2014-8-24 20:37
黄牛筋特别啲？咩价钱？
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