李睦明
john 发表于 2014-3-10 13:00 有名的有荷塘头菜, 係荷塘冲菜吧,冲菜头菜大细不同,前者湿身,头菜干身 古法制作的荷塘冲菜在旧 ...
如梦令 发表于 2014-3-10 13:21 图片所示是头菜不是葱菜。
依慈 发表于 2014-3-10 13:53 荷塘沖菜如今1公両/包要2元,好矜贵,记得当年村中娶咗个荷塘新抱返来,返外家回来冲菜担百几斤返来,搭佢买1 ...
john 发表于 2014-3-10 21:50 未盲得甘紧要 讲荷塘基本指冲菜,当然也可以讲月色
如梦令 发表于 2014-3-10 22:21 未听过荷塘葱菜,净系知荷塘月色。葱菜剁牛肉,好野味(管佢系咪荷塘吖)
john 发表于 2014-3-10 21:54 记得有D荷塘沖菜加左香料,八角之类.........
依慈 发表于 2014-3-11 16:23 买原味,有太多香料食几包就发完中国梦美国梦加埋宇宙梦.
yukokcho 发表于 2014-3-11 16:54 比張相睇下乜包装?
依慈 发表于 2014-3-11 18:01 包装我无保留时时改咖,只写明荷塘冲菜(原味)咁咖,我2012年1日游买咗50包过元旦才食哂.
69届新生 发表于 2014-3-11 20:07 荷塘冲菜:回忆里的美味 荷塘冲菜是极具本土气息的食材。 潘伟珊 摄
LiDeJi 发表于 2014-3-11 20:31 腌制的大头菜,美味可口,用来调味很好,但含有一些化学元素,不宜多吃。
john 发表于 2014-3-10 22:46 冲菜仲要用水泡半日
依慈 发表于 2014-3-11 14:52 不习惯呌"葱菜",习惯叫冲菜.剁牛肉要惹味,首选冬菜非冲菜.冲菜鱼嘴才够正.
依慈 发表于 2014-3-11 21:31 当年去平洲探契妹,见到刚拔回来的头菜准备腌,晒在地堂一日,泥就干碎剝落.地堂边是猪椂围绕,猪椂后是3米乄 ...
如梦令 发表于 2014-3-11 21:35 冬菜剁肉饼系好食,不过配牛肉、猪肉都OK,但冲菜唯独配牛肉更显野味
依慈 发表于 2014-3-11 21:39 够热滞,好多嘢利口唔利身.
如梦令 发表于 2014-3-11 21:50 好多年冇食嘞,不过大家提起又令我忆起冲菜剁牛肉嗰份美味啫。
yukokcho 发表于 2014-3-13 18:55 今日問什貨店老闆可有荷塘冲菜,佢攞左亇大大个冲菜出黎話係荷塘产既,話切两蚊比我,我叫佢切左五蚊,食 ...