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标题: 蒸紅海蟹 [打印本页]
作者: 橡草    时间: 2013-8-31 19:07     标题: 蒸紅海蟹

        好長一段時間,沒有吃蟹。老楊的大餐,令我以前無蝦蟹不歡的習慣,從燃食欲。路過街市,花了七十圓,買了700克,四仔紅海蟹仔(公)。.........,放入頭抽和芥花籽油,蒸二十分鐘,大功告成!So Easy!
蟹2.jpg 蟹1.jpg


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作者: LiDeJi    时间: 2013-8-31 20:22

橡草 发表于 2013-8-31 19:07
好長一段時間,沒有吃蟹。老楊的大餐,令我以前無蝦蟹不歡的習慣,從燃食欲。路過街市,花了七十圓,買了 ...

味道如何？
作者: 依慈    时间: 2013-8-31 20:38

LiDeJi 发表于 2013-8-31 20:22
味道如何？

天呀,我戒咗蟹三年.现在几乎想亨烂显示屏抢来食呀.现在终于明白为什么戒粉戒一世了,戒蟹都要铁的意志,脑中残存的蟹鲜味似蚕虫一样啃着心之桑叶.
作者: 老杨    时间: 2013-8-31 21:08

好正！
有饮少少吗？
作者: 嘉嘉    时间: 2013-9-1 00:24

引人流口水啊!
作者: 如梦令    时间: 2013-9-1 00:53

依慈 发表于 2013-8-31 20:38
天呀,我戒咗蟹三年.现在几乎想亨烂显示屏抢来食呀.现在终于明白为什么戒粉戒一世了,戒蟹都要铁的意志,脑中 ...

你只要谂住蟹盖里面爬满禾虫，咁就掂晒
作者: 依慈    时间: 2013-9-1 01:03

如梦令 发表于 2013-9-1 00:53
你只要谂住蟹盖里面爬满禾虫，咁就掂晒

禾虫我接受到,食过家婆撚手整,不宜谂住用榴梿整蟹肉好过啦.
作者: 如梦令    时间: 2013-9-1 11:02

依慈 发表于 2013-9-1 01:03
禾虫我接受到,食过家婆撚手整,不宜谂住用榴梿整蟹肉好过啦.

咁就榴莲酿蟹啦。哇，提起呢两样我都即时打冷震啊
作者: 橡草    时间: 2013-9-1 16:08

LiDeJi 发表于 2013-8-31 20:22
味道如何？

游水的海鮮,味道一定有保證。
作者: 橡草    时间: 2013-9-1 16:19

本帖最后由 橡草 于 2013-9-1 16:20 编辑
依慈 发表于 2013-9-1 01:03
禾虫我接受到,食过家婆撚手整,不宜谂住用榴梿整蟹肉好过啦.

        我不食禾蟲,在家鄉一次食飯,被騙食了一餐禾蟲蒸水蛋,感覺不外如是,我就一定不會點這種菜式,魚腸蒸水蛋,更加不敢食。
作者: 橡草    时间: 2013-9-1 16:27

如梦令 发表于 2013-9-1 00:53
你只要谂住蟹盖里面爬满禾虫，咁就掂晒

       講到蟹蓋,約二十年前,香港食肆流行熱賣一時的澳洲皇帝蟹,因為太大只,就一蟹多食,足夠一圍台食用,其中一菜式是用蟹蓋,連蟹羔一起蒸水蛋。
作者: 橡草    时间: 2013-9-1 16:31

老杨 发表于 2013-8-31 21:08
好正！
有饮少少吗？

就係飲了少許中藥浸泡的藥酒而累事,成晚興合合,整夜難眠!
作者: 橡草    时间: 2013-9-1 16:40

嘉嘉 发表于 2013-9-1 00:24
引人流口水啊!

       這些對嘉嘉你是沒難道的!
       我通常不賣大只的蟹,因為殼厚,不够蟹仔肉多(以體積比例計),當然比我這次的大一半就更好,只是價錢就不是多一半了。
    以燒豬為例,有燒BB乳豬、燒乳豬、燒中豬和燒大豬,你喜歡食那種呢?
作者: LiDeJi    时间: 2013-9-1 17:01

橡草 发表于 2013-9-1 16:40
這些對嘉嘉你是沒難道的!
       我通常不賣大只的蟹,因為殼厚,不够蟹仔肉多(以體積比例計),當然 ...

烧乳猪、烧中猪都唔错，皮脆肉嫩。
作者: 如梦令    时间: 2013-9-1 20:43

橡草 发表于 2013-9-1 16:19
我不食禾蟲,在家鄉一次食飯,被騙食了一餐禾蟲蒸水蛋,感覺不外如是,我就一定不會點這種菜式,魚腸蒸 ...

鱼肠蒸水蛋我心水
作者: 如梦令    时间: 2013-9-1 20:44

LiDeJi 发表于 2013-9-1 17:01
烧乳猪、烧中猪都唔错，皮脆肉嫩。

作者: LiDeJi    时间: 2013-9-1 21:11

如梦令 发表于 2013-9-1 20:43
鱼肠蒸水蛋我心水

太腥！不感兴趣。
作者: 如梦令    时间: 2013-9-1 21:17

LiDeJi 发表于 2013-9-1 21:11
太腥！不感兴趣。

整得好唔腥仲好好味
作者: 依慈    时间: 2013-9-2 01:22

橡草 发表于 2013-9-1 16:19
我不食禾蟲,在家鄉一次食飯,被騙食了一餐禾蟲蒸水蛋,感覺不外如是,我就一定不會點這種菜式,魚腸蒸 ...

南海及顺德的鱼肠煎芋饼好正咖.
作者: 橡草    时间: 2013-9-2 07:51

本帖最后由 橡草 于 2013-9-2 07:56 编辑
依慈 发表于 2013-9-2 01:22
南海及顺德的鱼肠煎芋饼好正咖.

牛肠，魚肠，粉肠，鸡鹅鸭肠，香肠都不喜欢食，偶然食下腊肠和潮州打冷的老水猪大肠。喜欢食猪大肠的兴趣，起源于童年的广州，饭店有一道菜式叫做：大豆牙炒大肠，有无人食过呢？
作者: 橡草    时间: 2013-9-2 08:05

LiDeJi 发表于 2013-9-1 17:01
烧乳猪、烧中猪都唔错，皮脆肉嫩。

乳猪食皮，中猪食皮又食肉，BB猪肉削，大猪肉鞋。
作者: 橡草    时间: 2013-9-2 08:10

本帖最后由 橡草 于 2013-9-2 08:19 编辑
LiDeJi 发表于 2013-9-1 21:11
太腥！不感兴趣。

可以放多D胡椒粉，盖去腥味。我唔食，係怕有寄生虫。
作者: 橡草    时间: 2013-9-2 08:11

LiDeJi 发表于 2013-9-1 21:11
太腥！不感兴趣。

可以放多D胡粉，盖去腥味。我唔食，係怕有寄生虫。
作者: 如梦令    时间: 2013-9-2 08:37

橡草 发表于 2013-9-2 08:11
可以放多D胡粉，盖去腥味。我唔食，係怕有寄生虫。

吓？有虫？
作者: 老杨    时间: 2013-9-2 09:04

回复 橡草 的帖子

呵呵，大件事！
作者: LiDeJi    时间: 2013-9-2 09:19

橡草 发表于 2013-9-2 07:51
牛肠，魚肠，粉肠，鸡鹅鸭肠，香肠都不喜欢食，偶然食下腊肠和潮州打冷的老水猪大肠。喜欢食猪大肠的兴趣 ...

潮州菜好兴用猪大肠和咸酸菜。
作者: 依慈    时间: 2013-9-2 14:18

本帖最后由 依慈 于 2013-9-2 14:19 编辑
橡草 发表于 2013-9-2 07:51
牛肠，魚肠，粉肠，鸡鹅鸭肠，香肠都不喜欢食，偶然食下腊肠和潮州打冷的老水猪大肠。喜欢食猪大肠的兴趣 ...

梗食过啦,歌仔都唱:大王唔食辣椒酱,大豆芽呀菜,笃撑炒猪肠啊一一一一.



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