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标题: 广东八大名菜 [打印本页]

作者: LiDeJi 时间: 2013-5-17 21:56 标题: 广东八大名菜

广东八大名菜:

道道刺激入味，你喜欢哪一道。

炒鱿鱼；

炖冬菇；

一鑊熟；

豉蛋；

豉油捞饭；

蒸生爪；

死鸡撑饭盖；

滚水渌猪肠。

作者: 路过蜻蜓 时间: 2013-5-17 22:02

佛跳墙

作者: LiDeJi 时间: 2013-5-17 22:15

食完炒鱿鱼就同老板“拜拜！”

作者: 橡草 时间: 2013-5-17 22:55

本帖最后由橡草于 2013-5-17 22:55 编辑

LiDeJi 发表于 2013-5-17 21:56
广东八大名菜:道道刺激入味，你喜欢哪一道。炒鱿鱼；炖冬菇；一鑊熟；豉蛋；豉油捞饭；蒸生爪；死鸡撑饭盖； ...

可以請人飲“煲老藕湯",但千萬不可請人食“蓮子羹"。

作者: 如梦令 时间: 2013-5-17 22:56

橡草发表于 2013-5-17 22:55
可以請人飲“煲老藕湯",但千萬不可請人食“蓮子羹"。

莲子羹咩意思？

作者: 如梦令 时间: 2013-5-17 22:58

千祈咪请人食蟹同白果，唔系人哋就多得你唔少

作者: 鄧允根 时间: 2013-5-18 09:00

我最喜歡蒸生瓜，好味、有益、正氣。

作者: 如梦令 时间: 2013-5-18 09:16

鄧允根发表于 2013-5-18 09:00
我最喜歡蒸生瓜，好味、有益、正氣。

我唔喜欢“藤条炆猪肉”

作者: LiDeJi 时间: 2013-5-18 09:56

如梦令发表于 2013-5-18 09:16
我唔喜欢“藤条炆猪肉”

细蚊仔最怕食嘅餸。

作者: 橡草 时间: 2013-5-18 10:10

如梦令发表于 2013-5-17 22:56
莲子羹咩意思？

你唔識,有人識嘅。

作者: LiDeJi 时间: 2013-5-18 10:30

本帖最后由 LiDeJi 于 2013-5-18 13:24 编辑

鄧允根发表于 2013-5-18 09:00
我最喜歡蒸生瓜，好味、有益、正氣。

蒸生瓜嘅特色系点蒸都蒸唔熟。食嗰阵傻笑以配合爽滑嘅质感。

作者: 鄧允根 时间: 2013-5-18 10:40

如梦令发表于 2013-5-17 17:16
我唔喜欢“藤条炆猪肉”

「藤鱔炆豬肉」可列入鳳凰衛視的「美女私房菜」，然此味菜色已不能登
「八大名菜」的大雅之堂，更何況「藤條炆豬肉」，奉還原創人自己享用吧！

作者: 老杨 时间: 2013-5-18 10:47

清蒸孔雀石绿大石班
白切H5N1走地鸡
红焖野生非典穿山甲
三聚氰胺双皮奶

作者: 69届新生 时间: 2013-5-18 11:10

本帖最后由 69届新生于 2013-5-18 11:14 编辑

青头仔煲老藕

   莲藕是热物，绿豆性凉，二者中和成温补的汤水，加上猪肉、章鱼提鲜；花生健脾和胃、利肾去水，这个汤可是鲜美有益的药膳汤哦！这种做法既有汤喝，又有菜吃，实在是周末餐桌上的一道美食！
   主料：老藕500克、猪踭250克、脱衣绿豆30克、花生30克、小章鱼2只、蜜枣2个、姜适量、陈皮适量。

   绿豆酿莲藕的做法步骤

1. 莲藕、猪踭肉洗净，肉飞水，脱衣绿豆泡发；

2. 汤锅，冷水下花生、章鱼、姜、陈皮和蜜枣；

3. 将脱衣绿豆放入莲藕的小洞里，尽量填满；

4. 水开后放猪腿肉和酿好的莲藕入锅，文火煮1小时30分；

5. 捞起莲藕切成厚块，即可勾芡单独成菜，也可以放回汤里连汤一起喝。

小贴士

绿豆最好头天泡发，这样酿进莲藕时就不易掉出来。

图片附件: c34a7191f6e9948068b83e7179ea3da8.jpg (2013-5-18 10:59, 140.83 KB) / 下载次数 0
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作者: xianzhai 时间: 2013-5-18 13:27

鄧允根发表于 2013-5-18 09:00
我最喜歡蒸生瓜，好味、有益、正氣。

悄悄地请教大哥，这真的是一道广东菜吗？

作者: 如梦令 时间: 2013-5-18 14:01

LiDeJi 发表于 2013-5-18 09:56
细蚊仔最怕食嘅餸。

我都怕咖

作者: 如梦令 时间: 2013-5-18 14:01

橡草发表于 2013-5-18 10:10
你唔識,有人識嘅。

咩咁神秘啊？故弄玄虚

作者: 如梦令 时间: 2013-5-18 14:04

xianzhai 发表于 2013-5-18 13:27
悄悄地请教大哥，这真的是一道广东菜吗？

咪咁纯情啦翟姐姐

作者: 如梦令 时间: 2013-5-18 14:04

69届新生发表于 2013-5-18 11:10
青头仔煲老藕

作者: john 时间: 2013-5-18 23:30

煲老藕

莲藕是热物不一定哦

莲藕生用性寒，有清热凉血作用,熟用热性

作者: 嘉嘉 时间: 2013-5-19 00:00

xianzhai 发表于 2014-7-8 20:27
悄悄地请教大哥，这真的是一道广东菜吗？

你想笑死我啊？

作者: 嘉嘉 时间: 2013-5-19 00:04

本帖最后由嘉嘉于 2013-5-19 00:08 编辑

仲有“乱棍打死猪八戒”、“冬瓜鱿鱼炆猪肉”、“吃豆腐”、“倒吊水鱼”。

作者: 嘉嘉 时间: 2013-5-19 00:16

有个女生，她妈妈叫她刨节瓜皮，她边刨边说：“今天我家3个人吃2个瓜。”结果挨了她妈妈的“五指老姜”，她还是弄不明白错在哪里呢？

作者: 鄧允根 时间: 2013-5-19 00:22

xianzhai 发表于 2013-5-17 21:27
悄悄地请教大哥，这真的是一道广东菜吗？

不是正式的廣東菜名稱，但又可以是。將瓜蒸到半熟，外表的細菌死了，營
養卻最大程度地保存，拌以沙律醬，合乎新潮人士的口味。廣東人吃魚生﹝所以
肚子裡有蟲子﹞，然而一般不喜歡吃生的瓜菜。他們用「蒸生瓜」來取笑像我那
樣，說話不經大腦、行為傻里傻氣的人，相當於上海人說人「十三點」的意思。
道地的廣東人說廣東人的壞話，這回慘了，快將得「蒸生瓜」的「美譽」！

作者: 鄧允根 时间: 2013-5-19 00:40

魷魚﹝猶如﹞花生地豆粥。

作者: 如梦令 时间: 2013-5-19 08:27

回复嘉嘉的帖子

嘉嘉这个你喜欢啊？斑竹大人。

其实我中意嘅系莲藕汤，加啲章鱼、绿豆好好味。群主个帖乱嚟嘅，唔使理佢咁多，根本就冇咩青头仔，系写嘅人哗众取宠而已，而且佢食材里面都冇列胡萝卜，但图片就摆咗一块，呢个写帖嘅人太马虎。

作者: 如梦令 时间: 2013-5-19 08:28

鄧允根发表于 2013-5-19 00:22
不是正式的廣東菜名稱，但又可以是。將瓜蒸到半熟，外表的細菌死了，營
養卻最大程度地保存，拌以沙 ...

作者: 如梦令 时间: 2013-5-19 08:28

嘉嘉发表于 2013-5-19 00:16
有个女生，她妈妈叫她刨节瓜皮，她边刨边说：“今天我家3个人吃2个瓜。”结果挨了她妈妈的“五指老姜”，她 ...

作者: 如梦令 时间: 2013-5-19 08:29

john 发表于 2013-5-18 23:30
煲老藕
莲藕是热物不一定哦莲藕生用性寒，有清热凉血作用,熟用热性

John都几有研究，唔系半唐番。

作者: 橡草 时间: 2013-5-19 09:18

如梦令发表于 2013-5-18 14:01
咩咁神秘啊？故弄玄虚

即係槍斃吖!

作者: 嘉嘉 时间: 2013-5-19 09:31

广东八大名菜:

道道刺激入味，你喜欢哪一道。

让我画蛇添足把这些歇后语写上去，有什么不合适的大家补充：

炒鱿鱼；卷铺盖，是被老板辞退啦

炖冬菇；被老板炒了，

一鑊熟；一起遭殃

豉蛋；随便啦

豉油捞饭；？（这个不大明白）

蒸生爪；；？（这个不大明白）

死鸡撑饭盖；死也要自己赢，比喻坚持不认理。

滚水渌猪肠。：两头缩，比喻损失惨重。

作者: john 时间: 2013-5-19 10:01

John都几有研究，唔系半唐番。

作者: john 时间: 2013-5-19 10:07

豉油捞饭整色整水
炖冬菇降职
“炖冬菇”的说法最早起源于香港警察。在当时，穿便服的警察不论地位还是待遇都比穿警服的警察高（当代大部分国家和地区的警察也是如此），而警察的大盖帽看起来跟冬菇也确实有几分相像。故此，穿便服的警察一旦穿起警服，就意味着被降职，就被叫做“炖冬菇”。后来不只是警察，只要是工薪阶层遭到降职，都叫做“炖冬菇”

作者: LiDeJi 时间: 2013-5-19 10:43

john 发表于 2013-5-19 10:07
豉油捞饭整色整水
炖冬菇降职
“炖冬菇”的说法最早起源于香港警察。在当时，穿便服的警察不论地位还是 ...

香港打工仔听见“炖冬菇”都打冷震。老板将你贬职，调到工作环境差，待遇低的岗位，让你哑巴食黄莲。逼你请老板食“炒鱿鱼”。
（老板请你食“炒鱿鱼”，是有辞退补偿费的，如果你请老板食“炒鱿鱼”，就是自己辞职，是冇补偿费的。）

作者: 依慈 时间: 2013-5-19 14:25

嘉嘉；我们那个年代粤俗语之丰富，乡下婆之经历，还有猪乸召（音）螺壳——攞口响，水过水瓜煮腐皮-——水皮，指天椒捞芥辣——攻鼻那脷。有一句与食无关的几好笑；无牙老举--晓弹唔晓[敢】唱，抬棺材甩裤--失礼死人,痾尿隔渣痾屁哄[意闻嗅]凳--无益人，棺材那[意缝隙}伸手--死要钱,吊颈鬼搽粉__死要面.这些生猛俗语歇后语要打捞回来,放入收藏的柜中展示,多么好. 依慈

作者: 如梦令 时间: 2013-5-19 21:25

橡草发表于 2013-5-19 09:18
即係槍斃吖!

哦，原来指子弹。明白

作者: 如梦令 时间: 2013-5-19 21:31

回复鄧允根的帖子

鄧允根唔准話「呢個寫帖嘅人太馬虎」！話我得，話佢唔得！

唔好鼻敏感啊，唔系指楼主，系指14楼嗰个“滋味私厨”篇美食推介啊。

作者: 鄧允根 时间: 2013-5-20 01:06

如梦令发表于 2013-5-19 05:31
回复鄧允根的帖子

鄧允根唔准話「呢個寫帖嘅人太馬虎」！話我得，話佢唔得！

哈哈，14樓的二少剛好也是我老友，都唔話得！現在想過過派姓的癮。

作者: 69届新生 时间: 2013-5-20 06:26

鄧允根发表于 2013-5-20 01:06
哈哈，14樓的二少剛好也是我老友，都唔話得！現在想過過派姓的癮。

呵呵，有邓大哥撑腰就唔怕如管理了，以后再虾我就一于造反

。不过，话又说回来，管理员属领导阶层，手握尚方宝剑，在神州大地可以指点江山、挥刀剑、起飞脚、为所欲为，唉

，革命尚未成功，校友仍须努力...

作者: meiqliang 时间: 2013-5-20 07:02

回复 69届新生的帖子

如此睇来，如管理有以下犯上，无大无细、滥用职权，滥杀无辜、牙尖嘴利、你讲一句她复你万句的行为?

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 08:01

鄧允根发表于 2013-5-20 01:06
哈哈，14樓的二少剛好也是我老友，都唔話得！現在想過過派姓的癮。

严重抗议挑拨离间。14楼的二少刚好也是我老友，所以我都唔会话。我话马虎嘅系佢转来的帖子的始作俑者。求求祈祈丢上网误导人，二少系阶级觉悟不够高，做了一回无知少男，被作者蒙蔽了

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 08:03

69届新生发表于 2013-5-20 06:26
呵呵，有邓大哥撑腰就唔怕如管理了，以后再虾我就一于造反。不过，话又说回来，管理员属领 ...

图片附件: 找剁呢.gif (2013-5-20 08:03, 15.04 KB) / 下载次数 0
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作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 08:03

meiqliang 发表于 2013-5-20 07:02
回复 69届新生的帖子

如此睇来，如管理有以下犯上，无大无细、滥用职权，滥杀无辜、牙尖嘴利、你讲一句她 ...

如此说来，你哋想密谋造反、反攻倒算？

图片附件: 别惹我.gif (2013-5-20 08:04, 20.12 KB) / 下载次数 2
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ3MzZ8MmNkNzU1NTR8MTcxOTY2NDA3OXww

作者: 69届新生 时间: 2013-5-20 12:20

如梦令发表于 2013-5-20 08:03

哈哈，搞到亮剑添，大热天时，费事同你躁，反正唔使几耐就到秋天了，过后你就知味...

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 14:33

回复鄧允根的帖子

鄧允根只要人民敢說話，上頭就會全心全意為人民服務。

唔好得意忘形啊，咪忘记我就系“上头”派嚟嘅。想揭竿起义？坚决维稳。

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 14:34

69届新生发表于 2013-5-20 12:20
哈哈，搞到亮剑添，大热天时，费事同你躁，反正唔使几耐就到秋天了，过后你就知味...

使乜惊啊，最多提前开定电热毡。

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 15:06

回复鄧允根的帖子

鄧允根要文鬥，不要武鬥！我們都是來自五湖四海......

千万不要忘记阶级斗争！

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 15:07

回复鄧允根的帖子

要相信人民群众！

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 15:07

回复鄧允根的帖子

鄧允根哦！原來她怕北風吹！

我又唔系白毛女，使乜惊啊？

作者: 69届新生 时间: 2013-5-20 15:12

如梦令发表于 2013-5-20 14:33
回复鄧允根的帖子

鄧允根只要人民敢說話，上頭就會全心全意為人民服務。

哈哈，狐狸尾巴终于露出来了，狐假虎威...

作者: 如梦令 时间: 2013-5-20 15:21

69届新生发表于 2013-5-20 15:12
哈哈，狐狸尾巴终于露出来了，狐假虎威...

哈哈，狼子野心终于人前现形：狼狈为奸

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