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标题: 秀色可餐“木棉花” [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2013-3-30 22:03 标题: 秀色可餐“木棉花”

晒干的木棉花

不时不食
　　文/图余静
　　提到木棉花，耳边就响起了罗文唱的《红棉颂》，“红棉盛放，天气暖洋洋，英姿勃发堪景仰”。广州人对木棉花最是不陌生，它不止是广州的市花，它还是那满街的行道树，单看这“覆盖率”，就知道它在人们心中的分量不轻。
　　木棉花是南方的特产，五片拥有强劲曲线的花瓣，包围一束绵密的黄色花蕊，收束于紧实的花托，一朵朵都有饭碗那么大，迎着阳春自树顶端向下蔓延。木棉树属于速生、强阳性树种，树冠总是高出附近的树群，以争取阳光雨露，木棉这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。
　　每年到了3、4月，就是木棉花盛开的季节，别看那一簇簇木棉花挂在枝头上红似火，却有着清热、利湿的独特功效。民间有言：“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根。”如今进入仲春的南方，正是湿气最重的时候，自然也是木棉花大展所长之时了。
　　记得小时候，满街满巷的门前或天台上都挂着一串串的木棉花，那是人们拾回来洗干净再串起来晾晒的，那道由串串木棉组成的独特风景，是属于广州的城市记忆之一。直到现在，只要到了木棉花开的时节，街上总不难看到有老人和孩子会在树下捡拾跌落的木棉花。
　　晒干了的木棉花有药用价值，解毒清热，驱寒去湿。凉茶五花茶里就有木棉花，也可以只用木棉花加少许糖煲水。而用干木棉花煮粥或煲汤，是老广东的习惯，搭配猪骨或老鸡、鲫鱼煲汤，加入祛湿的薏米、红腰豆、陈皮等，在春夏之交喝一碗木棉花煲成的汤，确实很有帮助。
　　此外，木棉花采摘后去掉花盘和花心，取花叶，用开水浸泡后取出，加各种佐料做成凉拌菜，味鲜无比，这道美食享誉西双版纳一带。

余静
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