广州市第一中学校友会论坛

标题: 三月艾草香 [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2013-3-15 08:20 标题: 三月艾草香

生长于路旁、草地、荒野的艾叶，为中国人所识已千年，民间用它治疗养病，食用充饥，甚至辟邪驱毒。它在《尔稚》中还有个斯文的名字，被称为“冰台”。　　东方IC 供图

□林巧赟
　　一个周末艳阳天，我们一家三口回到乡下的老家。正是春光大好时，路上不时可见油菜花、桃花、杏花竞相开放，在灿烂的阳光下艳得灼眼。
　　欣赏花儿看花了眼，低头却发现另有一番春意：路侧，溪边，墙角，田埂上，乱石丛中，一簇簇嫩绿的生命毫不示弱地绽放着。远看团团簇簇，近看丝丝缕缕，鲜嫩碧绿的角状小叶片，上面铺着似有若无的白色绒毛，这就是艾草。蛰伏了整个冬天，蓄满了天地日月之精华，在大好春光里醒了过来！我禁不住满怀激动，像与好友握一下手，轻捋一把艾叶，空气中立刻弥漫开一种特殊的清香，沁溢出一股甘香。我贪婪地嗅着艾香，神清气爽，思绪飘向无忧无虑的童年。
　　那时，闲着无事，我常常会沿着小溪信手采摘艾草。溪边的艾草长得特别嫩绿、惹人怜爱，我不费吹灰之力，就采了一大捧，掀起衣角当菜篮子，带回家让母亲拾掇出好吃的。母亲把艾草洗净，晾在阳光下小半天，再用开水焯过后，捞到竹箕中，然后把艾草搓烂，把草筋全洗出来，只剩下绵软的艾草茸，加入糯米粉、红糖、碎花生仁等拌和搓揉了，做成小糯米团子，最后捏扁了放入锅中蒸。艾粄蒸熟了，颜色也变深了，墨绿墨绿的，清香扑鼻。每次我会迫不及待地待在锅边，等锅盖刚刚打开，热腾腾的白气还没散尽，就向母亲讨来一块艾草粄，换着手吹着气去咬第一口。口中，一种清香从舌尖蔓延开去直至鼻腔，又与刚从鼻孔萦绕进来的外面空气中的香味儿汇合，那种滋味啊，真让人难忘。
　　母亲说，艾叶粄可以祛寒止咳，温胃暖肠。刚出锅的更好吃，多吃几块也无妨。吃着母亲做的艾叶粄，我满嘴都是幸福的味道。
　　对草药，民间有种说法：不识者是草，识得者是宝。在别人眼里毫不起眼的艾，母亲却当成了宝贝，把它的功用发挥到了极致。每年的端午节，她把艾和茅草、桃叶捆在一起，挂在房门上方，说能驱邪避灾，保佑一家老小平安。在端午节的午时，哪怕再忙，她一定要到野外采艾，采回来晾在屋檐下，晾干后以备急时之需。她说，那天午时的艾，药力最强。有一次，我吃了寒凉的食物，肚子疼得厉害，母亲神情自若捋下一把干艾叶，用双手揉搓，直至揉成了艾绒。然后把黄豆大小的艾绒放在生姜片上，点燃艾绒后，把姜片放在我身上做艾灸。我至今还记得，她在我肚脐眼上放一块，双膝下,三寸的地方各放一块，直到我被灼得嘴里“呦呦”喊痛了，她才把生姜片拿开片刻，过一会儿再放上去。如此轮番换了几次后，我的肚子痛竟神奇地消失了。
　　那年，村里有个女子得了月风病。出于好奇，我拉着母亲的衣角去探望过一次。看到原本清俊如花的姐姐被折磨得形销骨立，我悄然打了个寒颤。以后再也不敢进那扇门。每次从那户人家门前经过，我总是跳着脚，小心翼翼地躲开路边的药渣。那药渣红红绿绿，在我眼里是神秘、不祥的污秽之物。红曲、黄姜还有黑乎乎的不知名的药材，各种各样，药气氤氲。母亲不怕，还天天不厌其烦去送艾草。她说，艾草性温，可以治寒症，那些药中少不了艾草。不久，那个女子从屋里走出来晒太阳。看见我，她嫣然一笑，那笑容我觉得比太阳还要暖和。
　　都说女人如花，我却觉得母亲似平凡的艾草，粗生、易长，随意而谦卑。当人们需要时，她又毫不犹豫地奉献出自已的芳香和温暖。能把苦处人生过得有滋有味，就是一种大智慧。
　　手上沾满了绿汁，看着嫩绿喜人的几把野艾，我又有点担心，怕自己手拙做不出当年的艾粄。没关系，先生安慰我说，就当蔬菜一样炒了吃也好。回到家中，洗净艾草，切了几茬，放入煮滚的、调好油盐的汤水中，再敲两个鸡蛋。很快，一大碗蛋花艾草汤便做好了。碧绿的汤汁里，黄白相间地卧着绵软的艾叶，一缕缕清纯的香味扑鼻而来，我禁不住嘴馋，忙用筷子夹了一束艾叶，尽管入口时有点苦涩，但越咀嚼越感到一种甘甜——春天阳光的味道已萦绕在身边了。
林巧赟
（版权归"金羊网-羊城晚报"所有，转载请务必注明来源或致电020-87133589。）

图片附件: res13_attpic_brief.jpg (2013-3-15 08:19, 651.03 KB) / 下载次数 8
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjI1MDR8ZDMxNTVmMDV8MTcyMDQ3Mjg5OHww