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标题: DIY：盐渍金桔 [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2013-2-20 01:21 标题: DIY：盐渍金桔

图/新华社

文/羊城晚报记者张华
　　通讯员宋莉萍　
　　春节期间，几乎每家每户都有贺年金桔摆在家里，随着时间推移，一颗一颗的小金桔就会自己掉下来，大多都被扔掉了，或者还没等到金桔开始掉的时候，就被连盆当垃圾给扔掉了。广东省中医院临床营养科营养师黄英介绍，其实，贺年金桔不仅作观赏用，通过盐渍，还可以食用。
　　盐渍金桔的制作方法很简单：把金桔摘下来，用凉开水洗净，放在篓子里晾干，最好多晾几天，待金桔果失去部分水分开始干瘪的时候，取一个干净的玻璃瓶，在瓶底铺一层食盐，码一层金桔，再铺一层食盐，再码一层金桔……最后用食盐封顶，盖好瓶盖，放在阴凉干燥处，这样可以长时间保存。盐渍金桔可以用来泡水喝，把泡好的水含在口里慢慢地咽下，对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用。
　　黄英解释，金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物，营养价值高，其维生素C含量堪比猕猴桃。在中医看来，金桔还有抗炎、去痰、抗溃疡、消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效。贺年金桔口感虽比食用的水果金桔差，但营养价值并不逊色，只要合理利用，不但可带给我们吉利的意头，也可带给我们健康。
张华、宋莉萍　 <INPUT style="DISPLAY: none" value=0 type=checkbox name=titlecheckbox sourceid="SourcePh">
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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-20 10:09

这是我妈妈的拿手好戏，还上过电视介绍呢。

作者: LiDeJi 时间: 2013-2-20 10:14

谁家有买金桔过年，过完年不要浪费！

作者: 如梦令 时间: 2013-2-20 13:16

以前爸妈都有做的，不过好像从来都派不上用场，后来就没人再搞了。

作者: yukokcho 时间: 2013-2-20 16:38

69届新生发表于 2013-2-20 01:21
图/新华社

文/羊城晚报记者张华

40年來我不時会做做盐漬金桔，早期的己經出油了。
打开瓶蓋香氣四溢...
冲水飲条氣順晒，是宝。

作者: 69届新生 时间: 2013-2-21 01:17

盐渍金桔的确对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用，只是制作太麻烦...

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