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标题: 新年靓粥香 [打印本页]

作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:36 标题: 新年靓粥香

本帖最后由嘉嘉于 2013-2-15 12:37 编辑

在春节期间每天大鱼大肉的吃腻了，好想吃点清淡的食品。今天突发奇想，怀念曾经在南海西岸山旅游酒家吃过的鲫鱼粥了，那清甜的味道诱人啊。于是决定自己动手制作。
先煲一锅绵滑起油的靓白粥。

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:42

到市场买了3条生猛的鲫鱼，花费43元。那卖鱼的妇人说不懂得起鲫鱼肉，因为从来没有听过鲫鱼也可以起肉漉粥。所以我就回家，耍出10多年前的工夫，自己动手起鱼肉，切鱼片，然后捞入花生油、酱油、盐、生粉、料酒等调味，还加点姜丝。

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:45

光吃粥是太不耐饱了，所以炒个面，把面饼漉水过冷河，沥干，

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:47

粥里的配料
生菜丝，

葱花，香菜丝

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:50

炒面的配料
猪肉切条

肉片

青瓜、蒜苗、葱段

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:51

起锅炒面，

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:52

炒好以后加点酱油

盛了2大碟

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:54

炒好肉类配料

打个生粉芡汁

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:55

把配料淋到面的上边

完成了。

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:57

把鱼片和生菜丝放入粥里，滚滚，

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 12:59

鲫鱼生菜丝粥，大功告成。香喷喷的，味道鲜美无敌啊！来一碗吧！

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作者: 路过蜻蜓 时间: 2013-2-15 13:12

好味！

作者: 69届新生 时间: 2013-2-15 13:40

嘉嘉发表于 2013-2-15 12:42
到市场买了3条生猛的鲫鱼，花费43元。那卖鱼的妇人说不懂得起鲫鱼肉，因为从来没有听过鲫鱼也可以起肉漉粥。 ...

呵呵，原来嘉姐也象我家勤人一样，习惯切D姜棍放落粥度，果碗鲫鱼生菜丝粥一定好鲜甜...

作者: 嘉嘉 时间: 2013-2-15 17:48

还有那些鱼骨鱼头，用士汁清蒸，好好味啊！

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作者: 如梦令 时间: 2013-2-16 09:17

呵呵，我煲嘅粥一流，过年例牌蚝豉发菜粥。

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