广州市第一中学校友会论坛

标题: 榴莲飘香顶级猫山王驾到！ [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2012-7-20 01:03 标题: 榴莲飘香顶级猫山王驾到！

文/羊城晚报记者曾敏妍
　　实习生区祎祺图/曾敏妍
　　受访者提供
　6月到8月，是喜欢吃榴莲的“为食猫们”最爱的季节———这时候是榴莲收获并大量上市的季节。今年，为食猫们更加有口福了，除了泰国榴莲，在广州还可以吃到顶级的榴莲猫山王！去年我国总理***访问马来西亚期间，中方正式同意进口马来西亚榴莲，所以，今年马来西亚榴莲首次进入中国市场，5月底开始，广州市面上已经可以陆续找到马来西亚榴莲的踪影。进口了30多年的泰国榴莲，纯果肉市价大概是68元/斤，马来西亚的猫山王则要288元/斤，着实让消费者望而却步。猫山王到底是什么来头？IGO记者马上为大家去“起底”。
　　矜贵猫山王果子狸都爱
　　这款榴莲为什么叫“猫山王”？据经销商介绍，“猫山”是英文Musang的音译，Musang指的是果子狸，果子狸嗅觉灵敏，善于寻觅发现上佳榴莲，所以人们用“猫山”给上佳榴莲命名。
　　据介绍，在马来西亚，没有人会去摘榴莲，榴莲收获都是用捡的方式。为了保持其最佳的生长环境，猫山王一般都种在斜地上，因为水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲根部，这样子长出来的榴莲果实才会饱满，而且肉身甘爽清甜。猫山王是自然熟透后掉下来的，掉下来一两天就会裂开，细菌就会进入，因此，这种顶级的榴莲在落地后8小时内必须马上进行急冻处理。从外形看，猫山王比其他榴莲个头要小，刺短小，肉色金黄均匀，香味浓郁，肉厚核小，口感细腻，冷藏后吃有雪糕一样的口感。
　　马来西亚顶级榴莲与普通榴莲区别
　　据说，马来西亚“猫山王”与普通榴莲的差别，在于“猫山王”一般要种植6-8年才会结果，在天然环境下自然成熟，成熟落地后8小时内必须开壳取肉，零下50摄氏度急冻保鲜处理，在-18至-20摄氏度下保温不接触空气，保证卫生安全。普通榴莲则未成熟就从树上砍下，运输过程中催熟，采摘后4-5周爆壳食用。运输过程容易接触空气细菌发酵发霉。
　　颜色口感方面，“猫山王”颜色像黄姜，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。普通榴莲颜色浅黄，味道甜，香味较淡。
　　急冻处理出口包装需认清
　　品质好、价位高，猫山王一进入国内，就有不正规的经销商出现。而据行内人士介绍，现在在广州主要有两个渠道可以买到正宗的马来西亚榴莲，一是从果园急冻加工后，以品牌形式进驻吉之岛、王府井超市等高端超市的“美D恋”榴莲肉，二是通过马来西亚联邦农业销售局（FAMA）供货的、以农产品形式散装进入中国再进行分装的产品。
　　前者的包装非常正规，印有国际条形码，榴莲包装当天在包装盒上打的生产日期喷码，按照国家规定检测营养成分而且标注清晰，提供中国入境货物检验检疫证明等。后者包装比较简陋，没有国际条形码，只能在指定店家销售，不能进入其他零售渠道，价格比较便宜，约为每斤150元。
　　马来西亚顶级榴莲最佳品尝法
　　据商场专柜销售人员介绍，这些急冻着过来的榴莲的解冻法有三种，一是冷藏解冻，从急冻柜放到普通冷藏柜3-4小时，二是自然解冻，打开包装，自然解冻，30分钟到1小时就可以吃了，三是除去包装薄膜片，放进微波炉里解冻3-5分钟。最好的方法，就是自然解冻，从硬邦邦的冰冻状态，到完全解冻的软滑质感，都可以品尝到。

曾敏妍、区祎祺
（版权归"金羊网-羊城晚报"所有，转载请务必注明来源或致电020-87133589。）

图片附件: res01_attpic_brief.jpg (2012-7-20 01:02, 63.48 KB) / 下载次数 0
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTU4MDh8MjU1MTE2YjV8MTcyMDIwMDU1MXww

图片附件: res03_attpic_brief.jpg (2012-7-20 01:02, 136.74 KB) / 下载次数 0
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTU4MDl8MGI2ZDFmNTd8MTcyMDIwMDU1MXww

作者: 如梦令 时间: 2012-7-20 01:36

图片附件: 未命名.gif (2012-7-20 01:36, 7.94 KB) / 下载次数 0
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTU4MTB8YTE4ZWZiZGZ8MTcyMDIwMDU1MXww

作者: 69届新生 时间: 2012-7-20 02:41

作者: 鄧允根 时间: 2012-7-20 12:38

　　通常碰到魚蝦腥臭之物，急急腳繞路走。第一次人請吃榴槤，思想準備好作
嘔，但又不好失禮拒絕，硬著頭皮吃了一口，豈料鍾意了起來。現在久不久出去
買榴槤，美其名曰：“我是寒底體質，吃了榴槤就唔咳”，好在同屋主﹝住﹞久
聞不知其臭，還同我爭吃。吃完榴槤打開窗戶，喷點香水，以免客人從此不來。

作者: xianzhai 时间: 2012-7-20 18:30

我今年年头去马来西亚旅游时试过，有点苦味，不好吃。不会欣赏。

作者: 橡草 时间: 2012-7-20 22:14

榴槤不可以帶上飛機，可以想像得到，不受歡迎還是大多數。据我所知，喜歡榴槤的女人比不喜歡榴槤的女人多，討厭榴槤的男人也比不討厭榴槤的男人多。

作者: 如梦令 时间: 2012-7-20 23:21

橡草发表于 2012-7-20 22:14
榴槤不可以帶上飛機，可以想像得到，不受歡迎還是大多數。据我所知，喜歡榴槤的女人比不喜歡榴槤的女 ...

咁我属于少数族裔咯

作者: 如梦令 时间: 2012-7-20 23:21

xianzhai 发表于 2012-7-20 18:30
我今年年头去马来西亚旅游时试过，有点苦味，不好吃。不会欣赏。

臭到死啊

作者: 如梦令 时间: 2012-7-20 23:22

回复 fei 是好甜的呀，怎么会苦

不管甜定苦，臭到摆唔入口

作者: 69届新生 时间: 2012-7-21 00:50

xianzhai 发表于 2012-7-20 18:30
我今年年头去马来西亚旅游时试过，有点苦味，不好吃。不会欣赏。

多谢翟老师教路，我也听过类似说法，算了，还是继续食泰国金枕榴莲吧...

作者: aline2008 时间: 2012-7-21 09:31

鄧允根发表于 2012-7-20 12:38
　　通常碰到魚蝦腥臭之物，急急腳繞路走。第一次人請吃榴槤，思想準備好作
嘔，但又不好失禮拒絕，硬著頭 ...

我吃榴槤的借口和邓大哥好似哦, 连我儿子都知道: 我妈妈是寒底, 吃榴槤是小补, 呵呵。

作者: aline2008 时间: 2012-7-21 09:33

如梦令发表于 2012-7-20 23:21
臭到死啊

又是萝卜和白菜的问题, 我倒觉得香死了

作者: aline2008 时间: 2012-7-21 09:36

69届新生发表于 2012-7-21 00:50
多谢翟老师教路，我也听过类似说法，算了，还是继续食泰国金枕榴莲吧...

我也觉得泰国金枕榴莲就很棒啦

作者: 如梦令 时间: 2012-7-21 09:38

鄧允根发表于 2012-7-20 12:38
　　通常碰到魚蝦腥臭之物，急急腳繞路走。第一次人請吃榴槤，思想準備好作
嘔，但又不好失禮拒絕，硬著頭 ...

图片附件: 吐.gif (2012-7-21 09:37, 7.94 KB) / 下载次数 0
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTU4MzJ8ZThhM2NiMmR8MTcyMDIwMDU1MXww

图片附件: 吐.gif (2012-7-21 09:37, 7.94 KB) / 下载次数 0
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTU4MzN8ODE3YmNiOTl8MTcyMDIwMDU1MXww

图片附件: 吐.gif (2012-7-21 09:37, 7.94 KB) / 下载次数 0
http://gzyzxyh.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTU4MzR8OTI4NTM5ZmV8MTcyMDIwMDU1MXww

作者: 如梦令 时间: 2012-7-21 09:39

aline2008 发表于 2012-7-21 09:33
又是萝卜和白菜的问题, 我倒觉得香死了

玲妹妹，瞧我对你多好，总是把你爱吃的东西让给你吃，不过这个臭东西你得拿回家去吃，不许在我跟前吃，臭死了。

作者: 鄧允根 时间: 2012-7-21 14:07

　　昨天買了一個急凍金枕頭今早開，吃不完的裝在密封玻璃器皿內，外面還套
了六層塑膠袋封嚴密，放在雪櫃裡，室內周圍喷了少許香水，屋裡還是有榴槤味
除不淨，此物的確犀利。望臭味不要透過互聯網傳到夢Ｍ那邊去，否則罪大了！

作者: 如梦令 时间: 2012-7-21 17:27

鄧允根发表于 2012-7-21 14:07
　　昨天買了一個急凍金枕頭今早開，吃不完的裝在密封玻璃器皿內，外面還套
了六層塑膠袋封嚴密，放在雪櫃 ...

如果金枕头杀到网站来，那套用一句官方语言就叫“余毒未清”。

作者: 鄧允根 时间: 2012-7-21 21:47

如梦令发表于 2012-7-21 01:27
如果金枕头杀到网站来，那套用一句官方语言就叫“余毒未清”。

唔怕官，最怕管﹝理員﹞。

作者: 如梦令 时间: 2012-7-21 21:51

鄧允根发表于 2012-7-21 21:47
唔怕官，最怕管﹝理員﹞。

大哥，祖国人民系既怕官又怕管，既惹不起也躲不起。

作者: 嘉嘉 时间: 2012-7-22 13:38

世事无绝对，今天不喜欢并不等于永远不喜欢，现在不吃并不等于永远不吃。
我以前对榴莲也是避而远之的，后来在同事的家里他热情地让我尝尝，我犹豫着吃了一小块，觉得味道不错啊，甜、滑，好象雪糕一样。从此我就喜欢吃榴莲。不过不能够一次吃太多，少吃多滋味。呵呵。
比如有的人开始不吃苦瓜、香芹、狗肉等，但是后来却喜欢吃了，那或许是因为起初烹调不得法，或者是不吃而不知味也。

欢迎光临广州市第一中学校友会论坛 (http://gzyzxyh.com/)